Es casi el día de San Valentín, y en lugar de chocolate, la fruta en un palo (incluso si a veces está cubierta de chocolate) parece una buena idea para algunos.

Para Arreglos comestibles, que es el franquiciador de tiendas de frutas diseñadas más grande del mundo, es el tiempo más ocupado de la compañía.

Pero mantener toda esa fruta deliciosa, y no líquida, es una hazaña logística masiva.

El presidente de la compañía, Rob Price, vino a hablarnos de algunas cosas sorprendentes que probablemente no sepa sobre la compañía, sus ramos y su fundador.

Tariq Farid comenzó con una floristería

Después de emigrar a los Estados Unidos desde Pakistán cuando tenía 11 años, los padres del fundador Tariq Farid abrieron una floristería en East Haven, Connecticut, en la que trabajó. A los 17 años, comenzó a pensar en la presentación de alimentos en diferentes exhibiciones y encontró un nicho al expandir la fruta cortada a un negocio minorista más grande. Comenzó la empresa de franquicias con su hermano Kamran en 1999, que ha crecido a 1237 tiendas en todo el mundo.

Es su Super Bowl

Se espera que la compañía llene 10,8 millones de pedidos en 2016. Pero el momento más ocupado para ellos es el Día de San Valentín. Durante el período previo a las vacaciones, las tiendas quintuplican el personal para construir ramos, tomar pedidos y entregar los arreglos.

El pedido más popular es

El ramo de Swizzle de cariño es una fruta cortada en formas divertidas (piense en corazones) y luego sumergida en chocolate y diseño de swizzle hecho con chocolate blanco. Pero nos gusta el Increíble Comestible, un conjunto imponente de seis tipos de fruta fresca con un peso de 65 libras.

Mantenerla fresca

La empresa no utiliza hielo seco, cera ni conservantes para mantener la fruta fresca. Se mantiene frío y crujiente porque los arreglos no se hacen hasta que un cliente los ordena y luego se entregan en camiones refrigerados desde una de las más de 1200 tiendas de Comestibles de Edible Arrangements.

Tiene una fundación

Fundada en 2013, la Fundación Tariq Farid ayuda a satisfacer necesidades básicas, como alimentos y atención médica, a personas en los Estados Unidos y en el extranjero. El grupo ha ayudado a recaudar dinero para refugiados sirios que viven en Estados Unidos y apoya un hospital en Pakistán, el Salma Khatoon, que lleva el nombre de su madre, que proporciona medicamentos y atención médica gratuitos, principalmente a mujeres y niños.