Ya ha investigado, calculado el costo de inversión y ahora está listo para configurar su primera franquicia de restaurantes. Sin embargo, a pesar de todos sus esfuerzos, todavía hay una alta probabilidad de que su negocio no despegue como le gustaría. Por lo tanto, para minimizar los errores en la gestión de su franquicia y maximizar sus ganancias al mismo tiempo, hemos ideado una guía paso a paso para ayudarlo a ejecutar su empresa con éxito.

Una Guía Paso a Paso para Dirigir con Éxito un Negocio de Franquicias de Restaurantes

Sabemos que una franquicia de restaurantes podría ser una gran oportunidad para alguien que acaba de comenzar en la industria de alimentos y bebidas. Y si bien los propietarios de franquicias le proporcionan un módulo de pre y post-capacitación una vez que configure su outlet, aún tendrá que trabajar duro para ejecutar la franquicia en su máximo potencial.

i) Tenga claros los Términos del Acuerdo

El primer elemento crucial en el que debe centrarse antes de invertir en una tienda de franquicias es el acuerdo que está a punto de firmar. Debe estar seguro de todos los términos y condiciones enumerados en el acuerdo, desde la regalía que debe dar a la marca madre hasta el apoyo de marketing y capacitación que recibirá de la marca madre.

Un acuerdo típico consistiría en una breve historia de la marca madre, los costos iniciales, el soporte que la marca madre ofrecería a la franquicia en términos de marketing, análisis de ubicación y otra capacitación y soporte, y la estructura de regalías de la marca madre.

Ahora, echemos un vistazo más de cerca a cada uno de estos segmentos.

a) Costos iniciales

El segmento de costos iniciales de su acuerdo de franquicia incluiría la distribución de costos de la empresa y las primeras transacciones que se deben realizar. En general, una marca madre realiza un análisis en profundidad de la ubicación antes de abrir un punto de venta en esa ubicación en particular.

En la mayoría de los casos, también hay otros costos involucrados, incluidos los costos de equipo y configuración. Debe buscar cuidadosamente cada uno de estos costos antes de aceptar los términos y condiciones.

b) Tarifa de regalías

El siguiente segmento importante es la regalía que una marca madre espera de sus puntos de venta. Podría haber múltiples formas de estructurar la realeza. Una marca madre podría solicitar el 10% de la inversión o una parte de las ventas realizadas por el outlet cada mes. Las diferentes empresas requieren diferentes módulos de regalías.

c) Capacitación y soporte

Las marcas madre generalmente brindan capacitación y soporte extensos a sus empleados, ya que requieren que todo su personal cumpla con un estándar en particular. Un software de gestión de restaurantes lo ayudaría a lograr esto al estandarizar todas las operaciones de su franquicia en particular de forma centralizada.

d) Soporte de marketing

Como una marca madre ya está bien establecida, habrá un conjunto de estrategias de marketing fijas que giran en torno al nombre de la marca. Sin embargo, su salida particular necesita hacer sentir su presencia aplicando no solo estas estrategias, sino también diseñando sus propias estrategias.

La marca podría ayudarte con diferentes estrategias de marketing en ese lugar en particular o darte una asignación para ofrecer un par de descuentos solo en tu punto de venta para atraer clientes. De cualquier manera, tu plan de negocios también debe incluir un conjunto separado de estrategias de marketing para anunciar tu presencia y hacer que los clientes se alineen en tu punto de venta.

e) Marca y Señalización

El último segmento de su acuerdo debe consistir en una sola página que incluya una carta precisa de unión, con su señalización. Este segmento sería un vínculo entre tu marca madre y tú, mencionando explícitamente la fecha y hora de apertura de tu tienda en particular.

Tomando el ejemplo de una de las franquicias más exitosas del mundo, Mc Donalds. Su acuerdo de divulgación incluye todos los detalles, incluido el costo de configuración inicial, la tarifa de regalías, el soporte de marketing, etc. Así es como debería verse un acuerdo de franquicia típico.

ii) Obtenga todos los detalles correctamente

En caso de que recién haya comenzado con su negocio de franquicia de restaurantes de forma independiente, deberá configurar todo desde cero. Sin embargo, una ventaja que viene con una franquicia es que le da un conjunto de reglas e instrucciones precargadas sobre cómo debe verse su tienda, el código de vestimenta del personal y el protocolo de su receta.

Un franquiciador también puede ayudarlo a obtener las licencias, configurar su tienda, contratar al personal adecuado y comprar/alquilar equipo de cocina. Sin embargo, para mantener una franquicia de restaurantes funcionando de manera eficiente, también necesitará obtener los detalles correctos. Detalles como el interior de su restaurante, la forma en que presenta su comida y cómo planea adquirir sus primeros clientes.

Esta es la razón por la que necesita revisar todos y cada uno de los puntos de su acuerdo antes de firmar en la línea de puntos. Debe prestar atención al segmento de capacitación que su personal necesita recorrer y algunas especificaciones extremas, como la combinación de colores y otros detalles interiores. Una gran apertura de la franquicia con la ayuda de su franquiciador sería una buena manera de crear un impacto.

iii) Tiza un Plan de negocios

Tener un plan de negocios es esencial para administrar con éxito una franquicia de restaurantes. Aunque ser propietario de una franquicia reduce la mitad de su esfuerzo, aún necesita un plan completo para que la franquicia prospere en este mundo de competencia feroz. Un plan de negocios le ayudará a decidir el acuerdo con su franquiciador, así como durante la operación y el funcionamiento de su tienda.

Además, también ayudará a estandarizar las operaciones en su punto de venta y a racionalizar el trabajo de gestión. Por ejemplo, si se trata de un exceso repentino de materia prima, un plan de negocios incluirá todas las medidas a tomar en caso de emergencia. Su modelo de negocio, por lo tanto, debe ser capaz de resolver o contener el problema para minimizar las posibles pérdidas.

Veamos todos los demás aspectos de tu plan de negocios.

a) Descripción de la empresa

Una descripción de la empresa debe incluir un resumen de la visión y la agenda de su empresa. Las secciones iniciales de su plan de negocios también deben mencionar una breve historia de la empresa y proporcionar un resumen de los productos que ofrece.

b) Factores de riesgo

Los factores de riesgo incluyen cambios en la economía, implementaciones de impuestos, escasez de personal y emergencias naturales. Por lo tanto, su plan de negocios debe incluir varios planes de contingencia diferentes asociados con los riesgos que pueden interferir en el funcionamiento de su negocio sin problemas.

c) Beneficios para la comunidad

Su plan de negocios también debe arrojar luz sobre cómo su tienda podría ser un activo para el mercado circundante y las personas cercanas.

d) Competición

En su plan de negocios debe incluir un resumen sobre sus competidores, tanto locales como nacionales, ya que tendrá que asegurarse de que su outlet se destaque entre sus competidores.

e) Estimaciones financieras

Su última sección debe incluir una estimación de su inversión en el equipo, alquileres y otros costos suplementarios. Estas estimaciones financieras ayudarían a mantener las cosas transparentes y le ayudarían en los próximos años en términos de propagación de su salida.

iv) Implemente Estrategias de Marketing listas para usar

Una vez que haya establecido su tienda de franquicias en un mercado específico, necesitará una estrategia de marketing completa para incorporar ese factor X. Aunque la ubicación y la visibilidad son importantes, también lo es un buen plan de marketing. Y aunque la marca matriz hace su propio marketing a nivel nacional o por grande que sea su difusión, necesitas hacer un plan que sea a la vez nítido y dirigido a la localidad de tu franquicia.

a) Crear conciencia

Aunque esto no es una ciencia de cohetes, lo primero en lo que debes enfocarte para atraer clientes es en publicitar tu outlet. Esto se puede hacer distribuyendo folletos o colocando carteles y vallas publicitarias en y alrededor del mercado donde se encuentra su outlet.

b) Ejecuta concursos

Otra gran manera de promocionar tu franquicia es crear concursos extravagantes. Puedes organizar diferentes concursos en tu tienda y publicarlos en las redes sociales para aumentar el compromiso de los clientes con tu franquicia.

c) Prueba regalos

Otra forma de mejorar la respuesta inicial de tu franquicia es ofreciendo regalos a tus clientes iniciales. Sin embargo, es posible que no desee comenzar a regalar comida, ya que puede que no esté permitido en los términos y condiciones de la marca de restaurantes. Sin embargo, puede regalar regalos, como juguetes, con las comidas para atraer a los niños y sus familias.

d) Marketing por correo electrónico

Una buena manera de atraer clientes en el mundo actual es creando correos electrónicos pegadizos y enviándolos a los clientes desde la base de datos de clientes disponible con la marca principal. Esta base de datos que contiene la información de contacto de los clientes y los detalles del historial de pedidos con la marca también podría ayudarlo a iniciar excelentes programas de lealtad en su tienda de franquicias que se validen en su acuerdo.

v) Crecer Su Red

Construir una red fuerte y una relación sana con su franquiciador, empleados, clientes y otros locales outlets también le ayudará a crecer su toma de corriente adicional.

a) Clientes

Como propietario de una franquicia de restaurantes, a menudo hay restricciones en el tipo de productos o servicios que puede ofrecer, los precios a los que puede venderlos y también los descuentos que da en los productos. Esto se debe a que estas tendencias, precios y estrategias han demostrado ser exitosas para la marca a mayor escala.

Cómo puede convertirlos a su favor es construyendo una relación sólida con sus clientes. Dado que el servicio al cliente es muy importante, debe asegurarse de que su personal siga la conducta y el SOP de la franquicia correctamente.

Además, a veces, los clientes también eligen otro outlet en lugar del más cercano, a pesar de ser la misma marca de franquicia. Esto es altamente resultado de un mal servicio al cliente o un interior desfavorable. Para evitar tal escenario, debe asegurarse de que su servicio al cliente sea de primera categoría.

b) Empleados

La retención del personal se considera una de las áreas más problemáticas en la industria de los restaurantes. Como propietario de una franquicia de restaurantes, tiene limitaciones con respecto a lo que su personal puede usar, cómo sirven la comida, su asistencia y sus turnos de trabajo. Por lo tanto, si desea mantener la tasa de desgaste al mínimo, debe construir un alto nivel de confianza con sus empleados a través de la interacción constante con ellos.

c) Puntos de venta locales

Tener una relación con otras marcas y puntos de venta locales en el mismo mercado también podría ayudarlo a mantenerse en el mercado a largo plazo. El establecimiento de contactos con los puntos de venta locales podría ayudarlo a ganar más popularidad, ya que también pueden informar a sus clientes sobre su punto de venta. Si no tiendes a mantener una relación saludable con tus marcas vecinas, es posible que tengas que enfrentar muchos más obstáculos para atraer a más clientes.

En general, tener un plan de marketing infalible y prestar atención adicional a las especificidades de su franquicia en particular lo ayudaría a mantener el restaurante funcionando con éxito. Además, algunas ideas geniales para campañas, concursos y otras estrategias de marketing te ayudarán a establecer firmemente tu punto de venta en el mercado. Sin embargo, esto solo será posible una vez que identifique el elemento que falta en su mercado. Y una vez que lo tienes, estás listo para volar.