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El salmón a la parrilla en paquetes de papel aluminio es una forma fácil y saludable de cocinar pescado a la parrilla. Hacer esta sencilla receta de salmón para una comida deliciosa!
Si le gusta acampar, es posible que ya sepa qué es una comida en paquetes de papel de aluminio. En el mundo del camping, muchas personas las llaman comidas para vagabundos.
Muchas recetas de paquetes de papel de aluminio están escritas para cocinar en una fogata. Pero, ¿sabías que también es posible hacer cenas de papel aluminio en la parrilla? En realidad, no solo las cenas; casi todo lo que normalmente cocinarías sobre una chimenea se puede asar en papel de aluminio, ¡incluso el postre!
Hacer salmón a la parrilla en papel de aluminio es especialmente increíble porque hace que limpiar la parrilla sea mucho más fácil.
Tengo una gran receta para salmón con salsa de mango, pero el pescado se sienta justo en las rejillas. Esto significa que la parrilla debe limpiarse después. Esta es solo una buena razón para aprender a asar salmón en papel de aluminio.
Salmón a la parrilla en papel de aluminio
Notas de preparación
- Comprar un salmón entero frente a filetes individuales.
Si va a servir a más de 4 personas, comprar un pescado entero puede ser un mejor valor general. El costo de las porciones individuales tiende a ser un poco más alto.
Pídale a su pescadería o al departamento de mariscos de la tienda de comestibles que se lo dé limpio y listo para cortar en porciones. O, si su parrilla es lo suficientemente grande, puede cocinarla entera y cortarla en porciones justo antes de servirla. - ¿Con o sin piel de salmón?
Si compras salmón con piel, puedes quitarlo o dejarlo puesto; es totalmente opcional. La piel de salmón es completamente comestible y mantenerla puesta es una buena presentación, especialmente si está sirviendo un salmón entero.
Video: asar salmón en paquetes de papel de aluminio
Echa un vistazo al video en la tarjeta de recetas en la parte inferior de este post. Muestra cómo preparar el pescado para asarlo a la parrilla, así como cómo hacer paquetes de papel aluminio.
Consejos de montaje
Siempre que el trozo de papel de aluminio sea lo suficientemente grande, hacer paquetes de parrilla es muy simple.
- Asegúrese de utilizar suficiente papel de aluminio.
Para evitar que el contenido se escape, envuelva el salmón en una hoja muy grande de papel de aluminio. Desea tener suficiente exceso en la parte superior e inferior para doblar la lámina completamente hacia arriba y sobre la parte superior del pescado.
Deje suficiente exceso en los lados para hacer al menos 3 pliegues. De esta manera, puede cerrar el paquete con fuerza.
- Coloque las rodajas de limón y el eneldo en el centro de la hoja.
- Coloque el salmón encima del limón y el eneldo y espolvoree el filete con sal marina.
- Agregue más rodajas de limón y eneldo, así como mantequilla sobre el pescado.
-
Paso 1: Coloque las rodajas de limón y el eneldo fresco en el centro del papel de aluminio -
Paso 2: Coloque el filete encima de las rodajas de limón y el eneldo -
Paso 3: Sazonar el salmón con sal y pimienta -
Paso 4: Cubra con limón, eneldo, sal, pimienta y mantequilla
Cómo hacer un paquete de aluminio
- Tire de la mitad inferior de la lámina hacia arriba y sobre el pescado.
- Dobla la mitad superior hacia abajo y sobre el pescado.
- Haga 3 pliegues de cada lado, cerrando firmemente el paquete.
-
Dobla la parte inferior hacia arriba y sobre el salmón -
Dobla la parte superior hacia abajo y sobre el salmón -
Dobla los lados dos veces hacia el centro
¿Cuánto tiempo para cocinar filete de salmón en papel de aluminio
El total de asado de tiempo depende del tamaño del pescado o filetes y lo caliente de la parrilla. Usando una parrilla de gas precalentada a 425 ° F, me tomó 16 minutos cocinar completamente 1 ½ libra de salmón.
La FDA recomienda cocinar salmón a una temperatura interna de 145°F. Cuando no esté asando pescado en papel de aluminio, es fácil comprobar si está cocido usando un tenedor para ver si el pescado se descama fácilmente.
Cuando asas salmón en papel de aluminio, es más fácil usar un termómetro para cocinar para verificar la temperatura interna del pescado. Simplemente use la sonda del termómetro para hacer un agujero en la parte superior del paquete.
Si el salmón necesita tiempo de cocción adicional, querrás usar más papel de aluminio para cubrir el agujero. Esto evitará que el vapor se escape.
Sugerencias para servir
Esta es una receta de pescado saludable, y el salmón a la parrilla tiene un brillante sabor cítrico y de eneldo. Es fantástico con granos saludables y verduras al vapor o a la parrilla. Creo que es delicioso con ensalada de tabouli o ensalada de 4 frijoles junto con espárragos escaldados.
Preguntas frecuentes sobre la receta de salmón a la parrilla
Comprensiblemente, hay preocupaciones sobre la seguridad de consumir aluminio. La verdad es que el aluminio está presente en alimentos manufacturados comercialmente, así como en algunos alimentos naturales como el salmón y otros pescados. Sin embargo, los estudios de investigación indican que los niveles de aluminio generalmente son muy pequeños y se consideran seguros.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Salud, una porción saludable de salmón es de 3 a 4 onzas. La información nutricional para esta receta de salmón a la parrilla se basa en una porción de 6 onzas.
Otras comidas en paquetes de papel de aluminio para la parrilla
Si le gusta el salmón a la parrilla en papel de aluminio y desea preparar otros alimentos de la misma manera, aquí tiene una receta para paquetes de papel de pollo o puede hacer una comida en paquetes de pastel de carne en la parrilla.
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Salmón a la parrilla en Papel de aluminio + Vídeo
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Ingredientes
- 1 1/2 filete de salmón deshuesado
- 1/2 taza de eneldo fresco (1 manojo pequeño)
- 2 limones en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra agrietada fresca
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
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Precaliente la parrilla a 425 ° F. Enjuague el salmón con agua fría y séquelo con toallitas de papel. Palpar los huesos de los alfileres y retirarlos si los siente.
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Coloque un pedazo grande de papel de aluminio (suficiente para doblar sobre el salmón) que haya sido cubierto con aceite o aerosol para cocinar en la encimera.
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Coloque 4 rodajas de limón en la parte superior, luego unas ramitas de eneldo y luego el salmón. Sazone con sal y pimienta, luego cubra con 4 rodajas de limón más, ramitas de eneldo y las 2 cucharadas de mantequilla. Sazonar de nuevo con sal y pimienta.
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Dobla el trozo inferior de papel de aluminio hacia arriba y sobre el salmón. Dobla la lámina superior hacia abajo y sobre el salmón. Doble cada lado hacia el centro dos veces y presione juntos para crear un paquete. Transfiera a la bandeja para hornear a la parrilla.
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Coloque el paquete de salmón en la parrilla caliente (no con una bandeja para hornear), cubra y ase durante 16 minutos. La temperatura interna debe ser de 145°F cuando se inserta el termómetro en la parte más gruesa del salmón.
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Sirva con rodajas de limón frescas, ramita de eneldo y arroz o verduras al vapor.
Notas
- Si el filete tiene la piel en ello, yo no lo quite. Es completamente comestible y una buena manera de mantener el filete de salmón entero para su presentación. Esto es completamente opcional.
- La información nutricional que se muestra se basa en un tamaño de porción de 6 onzas.
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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