VERANO = ¡todo lo que hay que asar a la parrilla! Estoy muy emocionado de lanzar una guía completa GRATUITA para asar a la parrilla que puede usar durante todo el verano, incluido este recurso para asar salmón perfecto en todo momento.
Tengo dos métodos diferentes para que aprendas a asar salmón: directamente en la parrilla y usando un método de paquete de aluminio. Usa todos mis consejos, trucos, adobos y recetas a continuación para disfrutar de salmón perfectamente asado durante todo el verano.
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Esta completa serie de correos electrónicos y libro electrónico GRATUITO e imprimible tiene todos los consejos, trucos y tutoriales que necesitará para ganar confianza detrás de la parrilla este verano (¡y durante todo el año!) Aprenderás:
- Exactamente cómo operar su parrilla de gas + obtenga todas nuestras herramientas recomendadas para asar
- Cómo asar proteínas increíbles para usar en sus recetas favoritas (¡como este salmón!)
- La mejor manera de asar cualquier tipo de verdura
- E incluso cómo hacer postres en la parrilla!
¿A qué esperas? Regístrese aquí y disfrute de un verano completo de deliciosos asados a la parrilla.
Enamórate del salmón a la parrilla
El salmón es una de nuestras proteínas favoritas para asar a la parrilla durante todo el verano porque:
- Rápido & fácil. Tendrá un sabroso salmón a la parrilla en menos de 30 minutos con solo unos pasos súper simples. ¡La cena gana!
- Delicioso. Hay tantas maneras diferentes de sazonar y dar sabor al salmón que te garantizamos que nunca te aburrirás. Diviértete experimentando!
- Lleno de nutrición. Nos encanta comer salmón para almuerzos y cenas, y nos emociona que a Sidney también le guste, porque está repleto de proteínas magras, grasas saludables y omega-3. ¡Increíble para niños y adultos en crecimiento!
Tipos de salmón a elegir
- ¿Salvaje o de cría? Puedes elegir salvaje o de granja, depende de ti. El salmón criado en granjas tiende a tener un sabor más suave y una textura más grasa/mantecosa, mientras que, por otro lado, el salmón salvaje puede ser un poco más costoso, pero es más delgado, más rosado y más alto en minerales como el zinc y el hierro. Ambos son deliciosos!
- ¿Piel encendida o apagada? Elija un salmón con la piel todavía en él. Esto ayudará a mantener el salmón más sabroso, además de que es más fácil de asar a la parrilla.
- Diferentes variedades de salmón. Los tipos más comunes de salmón que encontrará en la tienda de comestibles son King / Chinook, que es grande con un alto contenido de grasa, Sockeye, que es más rojo/naranja, salmón Coho/Plateado, que tiene carne roja brillante, y Salmón Atlántico, que siempre se cría.
Nuestros adobos de salmón fav & condimentos
La clave para un sabroso salmón a la parrilla es, por supuesto, agregar un delicioso adobo o condimento. Nuestros adobos y condimentos fav tienen tres componentes necesarios:
- Grasa de aceite o incluso yogur con grasa completa o suero de mantequilla
- Ácido de vinagre o cítricos
- Condimentos como sus especias y hierbas favoritas
¿Listo para probar uno? Aquí están los mejores adobos para salmón:
- Ajo Limón Miel
- Petardo
- Condimento para Tacos
- Lima de arce Chile
- Condimento Ennegrecido
- Arce Picante
- Mostaza Miel
¿Qué tan caliente debe estar su parrilla para cocinar el salmón?
Recomiendo asar el salmón a fuego medio-alto, o de 375 a 400 grados F para que le dé al salmón un buen carbón mientras sella toda la humedad. Esto evitará que el salmón se cocine demasiado.
Cómo asar salmón perfecto: dos métodos simples
Método 1: directamente en su parrilla
La forma tradicional de asar salmón es como lo haría con cualquiera de sus proteínas favoritas. Podrás añadir los filetes directamente a la parrilla, cocinar, luego voltear y cocinar de nuevo:
Paso 1: adobar el salmón. Vierta o cepille generosamente su adobo favorito sobre el salmón. También puede marinar en la nevera en un tazón o plato poco profundo durante unas horas antes de cocinar.
Paso 2: prepara la parrilla. Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto, alrededor de 375 a 400 grados F. Usa un cepillo para asar a la parrilla para raspar todo lo que quede de la cocción anterior. Cepille la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
Paso 3: coloca el salmón. Empezarás asando el salmón con la piel hacia arriba durante unos 6-8 minutos. Esto ayuda a sellar todos los sabores y hace que sea más fácil voltear. ¡No espíes bajo la tapa mientras se cocina!
Paso 4: voltear & terminar. Voltee el salmón con una espátula de pescado y cocine durante otros 6-8 minutos hasta que el salmón esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente. Siéntase libre de cepillarse con más de la marinada aquí, también. Lo mejor es cocinar ligeramente poco en lugar de cocinar demasiado los filetes de salmón. El salmón se hace típicamente cuando alcanza una temperatura interna de 140 grados F.
Paso 5: déjalo reposar. Una vez que haya sacado el salmón de la parrilla, asegúrese de dejarlo reposar durante un par de minutos para sellar el sabor y los jugos. El salmón también se cocinará más a medida que lo deje reposar, por lo que está bien si lo retira un poco antes.
Método 2: asar salmón en paquetes de papel aluminio
¿Busca una forma de asar salmón sin complicaciones y con una limpieza mínima? ¡Tira a ese bebé en un paquete de papel aluminio! Así es, el salmón a la parrilla en papel de aluminio es infalible y hace un salmón perfecto y jugoso. Este es un gran método para usar si su salmón no tiene piel también.
- Marinar el salmón. Si está usando un adobo de salmón, deje que sus filetes de salmón se queden en el adobo durante al menos una hora antes de asarlo a la parrilla.
- Prepara la parrilla. Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto, alrededor de 375 a 400 grados F. Use un cepillo para parrilla para raspar cualquier cosa que quede de la cocción anterior.
- Crea tu paquete de papel de salmón. Rocíe un pedazo grande de papel de aluminio con aceite en aerosol o rocíe con aceite de oliva. Una vez que el salmón haya terminado de marinar, agréguelo a su pedazo de papel de aluminio. Selle los bordes doblando el pedazo de papel de aluminio o agregando otro pedazo de papel de aluminio en la parte superior y sellando los bordes. Use un tenedor o un cuchillo para hacer un agujero en la parte superior de la lámina para permitir que escape algo de vapor.
- Asa el paquete de aluminio. Coloque todo el paquete de papel de aluminio directamente en la parrilla precalentada, cierre la tapa y ase el paquete de papel de salmón a la parrilla durante 14-20 minutos. Generalmente salmón tarda 15 minutos por cada pulgada de espesor.
- Retire el paquete de aluminio & déjelo reposar. Retire todo el paquete de papel de aluminio de la parrilla y deje reposar el salmón durante unos minutos antes de cortarlo. Si revisas tu salmón y necesita un par de minutos más para cocinarse, puedes cubrirlo de nuevo con papel de aluminio y dejar que termine de cocinarse fuera de la parrilla.
¿Cómo sabes cuándo se cocina el salmón a la parrilla?
Hay algunas maneras de saber si su salmón está completamente cocido o no, y una vez que aprenda a cocinar y asar el salmón, se sentirá más y más cómodo juzgándolo según el aspecto.
- Por temperatura. Este es el método más técnico para probar si su salmón está completamente cocido. Técnicamente, el pescado debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados F con un termómetro para carne. Sin embargo, su salmón continuará cocinándose un poco más a medida que lo deja «descansar» después de asarlo a la parrilla.
- Por tiempo. Como regla general, he descubierto que debe hornear salmón durante 15 minutos por cada pulgada de grosor.
- Por textura. El salmón está completamente cocido cuando se puede desmenuzar fácilmente con un tenedor y es de color rosa opaco y suave en lugar de rosa brillante.
Como mencioné, es mejor cocinar poco a poco en lugar de cocinar demasiado el salmón, ¡y recuerda que seguirá cocinándose mientras «descansa» después de asarlo a la parrilla!
Qué servir con salmón a la parrilla
El salmón a la parrilla perfecto es increíble durante todo el verano. Estos son algunos de nuestros acompañamientos y platos favoritos de verano para servirlos:
- Añádelo a nuestros deliciosos Tacos de Salmón
- Cúbrelo con Salsa de Melocotón, Aguacate o Mango de Fresa
- Sírvelo en o con nuestra Ensalada Picante de Col Picada Ranch, Ensalada de Aguacate, Tomate y Melocotón o Ensalada de Brócoli de Verano
- Disfrútalo con una guarnición de Papas Fritas a la Parrilla, Papas al Ajillo, Coles de Bruselas a la Parrilla o Ensalada Vegana de Patata
- No se olvide de un acompañamiento de Ensalada de col Saludable y nuestra famosa receta de Guacamole
¡Obtenga todas nuestras increíbles recetas de salmón aquí para probar estos métodos de asado a la parrilla!
Cómo almacenar las sobras de salmón a la parrilla
Si tiene sobras de salmón, simplemente colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador durante un máximo de 3 a 4 días. Llámame loca, pero en realidad me encanta el salmón sobrante con huevos revueltos. ¡Pruébalo en tacos de desayuno o en una quesadilla de desayuno como esta!
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Obtenga todas nuestras increíbles recetas para asar a la parrilla aquí, y no se olvide de inscribirse en la Guía AK Ultimate para asar a la parrilla aquí! Vea a continuación la guía perfecta para imprimir para asar 4 proteínas diferentes.
¡Espero que les guste este método increíble y fácil para asar salmón a la parrilla! Si lo intentas, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo te gustó. Disfrutar, xo!
Cómo asar Salmón (dos formas diferentes)
Aprenda exactamente cómo asar salmón que es sabroso, húmedo y perfecto para usar en sus recetas favoritas o como proteína de plato principal. En este sencillo tutorial para hacer el mejor salmón a la parrilla, aprenderá el método de asado directo y el método de paquete de papel de aluminio para que pueda tener un delicioso salmón a la parrilla en menos de 30 minutos. Condimentos, adobos y recetas incluidas!
Ingredientes
- 1punto de salmón fresco
- Adobo petardo
- Opcional: cualquiera de sus otros condimentos o adobo favoritos.
Instrucciones
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Método 1: asar directamente
Vierta o cepille generosamente su adobo favorito sobre el salmón. También puede marinar en la nevera en un tazón o plato poco profundo durante unas horas antes de cocinar.
Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto, alrededor de 375 a 400 grados F. Use un cepillo para parrilla para raspar cualquier resto de la cocción anterior. Cepille la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
Coloque el salmón con la piel hacia arriba y cierre la tapa de la parrilla. Salmón a la parrilla durante 6-8 minutos.
Voltee cuidadosamente el salmón y cocine durante otros 6-8 minutos hasta que el salmón esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente. Lo mejor es cocinar ligeramente poco en lugar de cocinar demasiado los filetes de salmón.
Una vez que haya sacado el salmón de la parrilla, déjelo reposar durante un par de minutos en un plato o tabla de cortar para sellar el sabor y los jugos.
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Método 2: el método del paquete de papel de aluminio
Si está utilizando un adobo de salmón, deje que sus filetes de salmón se queden en el adobo durante al menos una hora antes de asarlos a la parrilla.
Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto, alrededor de 375 a 400 grados F. Use un cepillo para parrilla para raspar todo lo que quede de la cocción anterior.
Rocíe un pedazo grande de papel de aluminio con aerosol para cocinar o rocíe con aceite de oliva. Una vez que el salmón haya terminado de marinar, agréguelo a su pedazo de papel de aluminio. Selle los bordes doblando el pedazo de papel de aluminio o agregando otro pedazo de papel de aluminio en la parte superior y sellando los bordes. Use un tenedor o un cuchillo para hacer un agujero en la parte superior de la lámina para permitir que escape algo de vapor.
Coloque todo el paquete de papel de aluminio directamente en la parrilla precalentada, cierre la tapa y ase el paquete de papel de salmón durante 14-20 minutos. Generalmente salmón tarda 15 minutos por cada pulgada de espesor.
Retire todo el paquete de papel de aluminio de la parrilla y deje reposar el salmón durante unos minutos antes de cortarlo. Si revisas tu salmón y necesita un par de minutos más para cocinarse, puedes cubrirlo de nuevo con papel de aluminio y dejar que termine de cocinarse fuera de la parrilla.
Receta: Monique Volz // Ambicioso | Cocina de la Fotografía: Come Amor Come