¡Alerta Vegana! Has oído hablar de dal? Es un alimento indio saludable y rico que es un compañero de arroz y una alternativa perfecta. Así que prepare sus notas para hoy, aprenderemos a cocinar Dal en una olla arrocera para una comida nutritiva.
La India y esa parte del mundo son el hogar de grandes y aromáticas recetas. Uno de los alimentos más comunes que puedes encontrar en los subcontinentes indios es el Dal.
Dal puede ser un gran aperitivo, plato principal e incluso postre. Hay muchas maneras de cocinar Dal si solo eres creativo, así que lee este post y conoce mejor a Dal.
¿Qué es Dal?
La comida india es una de las cocinas más sabrosas de la historia. La mezcla perfecta de especias y hierbas es absolutamente satisfactoria. También tienen una lista gigante de platos veganos y un alimento básico se llama dal.
Dal significa literalmente «dividir» en sánscrito perteneciente a las legumbres divididas de lentejas, frijoles y guisantes. Significa «lentejas»en hindi, pero puede ser una combinación de cualquier legumbre, como los guisantes.
El Dal es un plato popular en los subcontinentes indios, así como en Pakistán, Bangladesh, Nepal y Sri Lanka. Cada subcontinente y país tiene su propia versión y variedades dal.
El método de cocción dal varía según la región de la India. A la gente del este de la India le gusta comer dal con arroz, mientras que a los del Oeste le gusta más con rotis y chapattis. La cocción y la preparación también difieren en la región.
La Tabla de nutrición
Dal es un competidor difícil cuando se trata de nutrición; es una gran fuente de proteínas, minerales, fibra dietética y carbohidratos. No es de extrañar por qué la mayoría de los veganos encuentran refugio en la comida india porque les encanta cocinar platos de verduras.
En la búsqueda del tipo de alimento más saludable, dal está en la parte superior de la lista, averigüe cómo en la tabla a continuación.
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100 gramos de Dal cocido (hervido) |
Proteínas |
Fibra |
Hidratos de Carbono |
Minerales |
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9 % |
8 % |
20 % |
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Dicen que una comida india no está completa sin dal y ahora entendemos totalmente por qué. Sabiendo lo deliciosas y llenas de sabores que son las cocinas indias, no es de extrañar por qué llega a todo el mundo.
Cómo cocinar Dal en una olla Arrocera
No hay una forma adecuada o definitiva de cocinar dal porque incluso puede hacer su propia receta de dal! Cocinar dal es tan fácil que no requiere experiencia en cocina.
Simplemente puede agregar algunas guarniciones justo después de cocinar para una comida suntuosa ya. Puede mezclar diferentes variedades dal, incluidas legumbres enteras y partidas de guisantes y lentejas.
La forma convencional de cocinar dal es hervirlo en agua en una olla hasta que se ablande. Para terminar, agrega el resto de los ingredientes deseados.
Sin embargo, en la vida acelerada de hoy, nadie quiere pasar más tiempo cocinando que comiendo. Sabemos lo agotador que es estar en la cocina, por lo que recomendamos encarecidamente el uso de equipos de cocina que seguramente aliviarán el estrés. Entonces, ¿por qué no usar una olla arrocera?
¡Sí! La misma olla arrocera que usas para cocinar arroz frito, sopas, cebada y verduras al vapor. Esa pequeña máquina con tecnología japonesa también puede cocinar recetas dal.
La olla arrocera tiene más ventajas que las ollas de cocina convencionales, como mantener la comida caliente después de cocinarla.
Cómo cocinar Toor Dal
Si está buscando una receta dal auténtica, entonces debe probar Toor Dal. Por supuesto, hay diferentes tipos de dal, pero en la India el famoso es Toor Dal o Arhar dal.
La mejor manera de cocinar dal en una olla arrocera es remojarlo en agua caliente o fría durante aproximadamente 15-20 minutos. Esto permitirá que las legumbres divididas se vuelvan suaves y fáciles de cocinar. Use una olla arrocera para una configuración fácil de cocinar y limpiar.
Las ollas arroceras también funcionan como olla de cocción lenta para que pueda enchufar y cocinar mientras realiza otras tareas importantes en casa o dejarlo cocinar todo el día.
Mientras remojas dal, prepara el resto de los ingredientes a continuación para una comida sabrosa por delante.
Lo que necesitas
- 1 taza de lentejas (amarillas, naranjas o mixtas, deben remojarse previamente según las instrucciones anteriores)
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Cebolla mediana picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un diente de ajo picado
- ½ taza de pimientos verdes y rojos mezclados
- ½ cucharadita de comino
- ¼ taza de agua de tamarindo (1 cucharadita de pasta de tamarindo mezclada con ¼ taza de agua)
- Pimienta negra y de Cayena
- 1 cucharadita de Sal
Procedimiento
- Encienda la olla arrocera y póngala caliente
- Cuando la olla arrocera esté lo suficientemente caliente, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcle el ajo y saltee hasta que esté dorado
- Agregue las cebollas y fríalas un poco. Escurrir las lentejas remojadas
- Dejar cocer durante unos 30-45 minutos (Comprobar aleatoriamente la textura de las lentejas). Revuelva cuando sea necesario
- Mezcle los pimientos mezclados
- Agregue la sal y los pimientos al gusto
Este Toor Dal es mejor con arroz marrón cálido o basmati, o chapatti fresco.
¡También puede ver este video rápido para otra receta de Toor Dal!
A muchas personas les resulta intimidante cocinar platos indios debido a las hierbas y especias. Pero me gusta la sopa dal más que cualquier otra receta dal. Es muy reconfortante, especialmente durante esos momentos en los que estás tan cansado y ocupado. Dal calmará lentamente tus sentidos y refrescará tu cuerpo.
¿Dal o sin Dal?
Se siente tan bien explorar otras cocinas aparte de las que todos crecimos con. Y si ser saludable es su principal preocupación, agregue Dal a su lista y seguramente obtendrá todos los nutrientes esenciales que su cuerpo requiere.
Tenemos muchas opciones para mantenernos al día con la dieta del arroz o incluso asociarla con algo nutritivo. El Dal es perfecto para cenar si se sirve con arroz integral. Tienes dos de los alimentos más saludables en tu mesa. ¡Puede ser mejor si se comparte con sus seres queridos!
Si tienes otras recetas dal para compartir, coméntanos a continuación y ¡nos encantaría probarlas también!
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