Kielbasa es una de las comidas más famosas y mejores de Polonia. A la gente de todo el mundo le encanta. No es de extrañar por qué: es sabroso, lleno y siempre está hecho de carne de la más alta calidad. ¿Ya has comprado kielbasa y ahora qué? ¡Estoy aquí para ayudarte! Sigue leyendo para saber cómo cocinar salchichas polacas.
Acerca de Kielbasa
La kielbasa polaca tradicional está hecha de carne de cerdo. Sin embargo, puede comprar kielbasa hecha de aves de corral, pescado o tofu (kielbasa vegetariana) en Polonia. Es menos popular, pero aún así no es tan difícil de encontrar.
Hay muchos tipos de salchichas polacas, las más populares incluyen:
- zwyczajna (kielbasa básica, «más barata»; tiene un color naranja o marrón)
- wiejska (kielbasa ahumada, tiene un color marrón oscuro)
- biala kielbasa (salchicha polaca blanca, no se fuma por eso es blanca; generalmente se sirve para Pascua)
- parowki (también conocida como la salchicha de Viena; por lo general, se usa para perros calientes, se sirve para el desayuno en hoteles y hostales polacos); vea mi receta de koziołki;
- serdelki (parowki grueso, generalmente están hechos de cerdo y ternera)
- kabanosy (salchicha marrón oscura delgada, larga y ahumada, que siempre se sirve fría)
- kaszanka (también conocida como kiszka, es morcilla polaca)
- krakowska sucha (kielbasa gruesa hecha de carne molida; generalmente servida en sándwiches, en rodajas finas)
Cómo Cocinar Kielbasa?
Para empezar, debe saber que toda la kielbasa, excepto la blanca y cruda, se puede comer fría, sin cocinar. Puedes cortarlo en rodajas y ponerlo en el sándwich o sumergirlo en salsa de tomate y morderlo.
Sin embargo, sabe mucho mejor caliente. Así es como se puede cocinar Salchicha polaca:
Salchicha polaca Hirviendo
¿Cómo Hervir Salchicha polaca?
Es probablemente una de las formas más populares de cocinar salchichas polacas. La gente en Polonia a menudo lo come para el desayuno, ya que es súper rápido de preparar. He aquí cómo hervir salchicha polaca:
¿Cuánto Tiempo Se Hierve La Kielbasa?
Unos 10 minutos. La Kielbasa debe permanecer en agua caliente durante al menos 5 minutos para asegurarse de que esté tibia por dentro.
¿Cómo servir salchichas de Kielbasa hervidas?
La salchicha polaca hervida sabe mejor con salsa de tomate, mostaza y pan.
Salchicha Polaca A La Parrilla
¿Cómo Cocinar Polska Kielbasa En Una Parrilla?
Si no es vegetariano y vive en Polonia, comerá salchichas polacas a la parrilla al menos una vez durante los meses cálidos (mayo a octubre). ¡A los polacos les encanta su kielbasa a la parrilla!
Es muy fácil de cocinar, ya sea en las parrillas eléctricas o de barbacoa.
¿Cuánto Tiempo Dura Asar Kielbasa?
5-15 minutos por cada lado (dependiendo de la temperatura).
¿Cómo sabes cuando la salchicha polaca está bien asada?
Si nota que la piel se oscurece después de 1-2 minutos de asar a la parrilla, significa que la temperatura es demasiado alta. Cuanto más tiempo ases, mejor sabor obtendrás. No dejes que la piel de la salchicha se queme.
Debe ser marrón oscuro y crujiente.
Salchicha Polaca Frita
¿Cómo Cocinar Polska Kielbasa En Una Sartén?
Es la mejor manera de cocinar salchichas polacas si desea servirlas con complementos, como:
- cebolla
- kapusta kiszona (chucrut)
- champiñones
- muchos más
¿Cuánto Tiempo Cocinar Kielbasa En Una Sartén?
Unos 5-10 minutos por cada lado, el calor debe ser medio.
¿Cómo servir Kielbasa frita en sartén?
La salchicha frita sabe mejor con mostaza o ketchup. También es la carne perfecta para la cena, se puede servir con puré de papas, pan y cualquier ensalada.
Kielbasa polaca al horno
La salchicha polaca al horno en la estufa sabe increíble, especialmente cuando se sirve con papas y cebolla. Su piel es crujiente y tiene un sabor increíble.
¿Cómo Cocinar Salchichas Polacas En El Horno?
Simplemente ajuste el horno a 350 grados Fahrenheit, corte las salchichas y agréguelas junto con cualquier aderezo del horno. Espolvoree con aceite y cocine durante unos 45 minutos.
¿Por Cuánto Tiempo Hornear Kielbasa?
Se tarda entre 30 y 45 minutos en hornear kiełbasa en un horno.
Salchicha polaca para Hogueras
Es mi forma favorita de cocinar kielbasa. Obtiene el maravilloso sabor a madera, su piel es crujiente y deliciosa!
Cocinarlo sobre un fuego es posible cuando está lo suficientemente caliente afuera.
No hay ciencia espacial al respecto.
- Iniciar una fogata.
- Encuentra un palo largo y pon la salchicha en él.
- Manténgalo sobre el fuego durante unos 15 minutos hasta que esté listo para comer.
Puede ponerlo entre las dos rebanadas de pan, agregar algunas salsas como mayonesa, mostaza o salsa de tomate y comerlo como un perro caliente.
Cocinar Kielbasa En Alcohol Destilado (95% abv)
¡Apuesto a que no has oído hablar de esta forma de cocinar salchichas polacas! Este método es único pero también muy fácil. Puede hacerlo en cualquier lugar, todo lo que necesita es un alcohol destilado (¡no vodka!), una salchicha, un plato y fósforos.
Coloque la kielbasa en un plato y vierta un trago de alcohol destilado (95% de alcohol) sobre él. Préndelo a fuego y espera a que se apague el fuego. ¡Eso es! La kielbasa polaca está lista para comer.
Aquí hay un video de cómo cociné kielbasa en alcohol destilado:
¡Por favor, tenga cuidado al usar este método! Es necesario controlar el fuego, no coloque ningún material fácil de quemar cerca de la placa. No toque el plato cuando se apague el fuego, ya que estará muy caliente.
Este método no se recomienda para niños y adolescentes.
Otras formas de cocinar Salchichas Polacas
¿Cómo cocinar salchichas en el microondas?
Cada microondas es diferente, por lo que es difícil responder a esta pregunta. Si tiene una opción de asar a la parrilla, puede usarla para obtener la piel crujiente.
También puedes calentarlo y comerlo con mostaza o ketchup.
¿Cómo cocinar salchichas congeladas?
Lo mejor es ponerlo en la olla con agua fría y dejarlo cocer lentamente. Estará listo para comer después de unos 15 minutos. ¡No dejes que hierva el agua!
Ingredientes
- 8 Salchichas
- Sal-Opcional, basado en el método
- Agua-Opcional, basado en el método
- Especias-Opcional, basado en el método
Instrucciones
Método I-Cómo hervir salchichas polacas
- Ponga la(s) salchicha (s) en la olla.
- Vierta el agua fría hasta que las salchichas estén cubiertas.
- Cubra la olla con tapa (opcional).
- Calentar (a fuego medio). El agua con kielbasa debe calentarse lentamente. ¡No hagas hervir el agua!
- Después de unos 10 minutos, kielbasa está lista para comer. Cuando note que el agua está a punto de comenzar a hervir, puede apagar el fuego y esperar unos minutos antes de comenzar a comer.
- Sirva las salchichas polacas hervidas con salsa de tomate, mostaza y pan.
Método 2 – ¿Cómo Asar Salchichas Pulidas?
- Corte la superficie de las salchichas (aproximadamente 1/4″ a través de la superficie). Esto ayuda a que la piel esté más crujiente y evita que la kielbasa se rompa.
- Calienta la parrilla.
- Coloque la salchicha en la parrilla. Espolvorear con tus hierbas y especias favoritas (opcional).
- Dependiendo de la temperatura, las salchichas polacas se deben asar a la parrilla durante 5-15 minutos por cada lado.
Método 3 – ¿Cómo Cocinar Polska Kielbasa En una Sartén?
- Puede cortar kielbasa en los anillos o solo cortar la superficie de la misma (aproximadamente 1/4″ a través de la superficie). O usted puede cortar la Kielbasa en trozos más pequeños que están picado, picado o en cubos y reservar.
- Si quieres comer kielbasa con guarnición, fríela primero en aceite o manteca de cerdo. (La salchicha polaca sabe mejor con cebolla.)
- Cuando los complementos se estén ablandando (generalmente después de 3-5 minutos de fritura a fuego medio), agregue las salchichas.
- Si lo tienes sin complementos, simplemente vierte el aceite en la sartén, caliéntalo y agrega las salchichas.
- Freír durante unos 5 minutos, cada lado a fuego medio.
Método 4 – ¿Cómo Cocinar Salchichas Polacas En El Horno?
- Ajuste el horno a 350ºF.
- Corte la superficie de las salchichas (aproximadamente 1/4″ a través de la superficie).
Puede hornearlo con complementos, como rodajas de patata cruda, pimienta picada, cebolla o cualquier otro vegetal. - Vierta el aceite o coloque el papel de hornear en el fondo del plato del horno. Cuando se utiliza un plato de vidrio resistente al calor, esto no es necesario.
- Coloque las salchichas y agregue complementos en el plato.
- Vierta un poco (1 cucharada por cada 4 salchichas) de aceite sobre la comida.
- Ponga el plato en la estufa y hornee durante unos 45 minutos.
Método 5 – ¿Cómo Cocinar Salchichas Polacas En Una Hoguera?
- Enciende una fogata.
- Encuentra un palo largo y pon la salchicha en él.
- Manténgalo sobre el fuego durante unos 15 minutos hasta que esté listo para comer.
Método 6-Cocción de Kielbasa Con Aguardiente Destilado (95% abv)
- Coloque la kielbasa en un plato y vierta un trago de alcohol destilado (95% de vab) sobre él.
- Préndalo a fuego y espere a que se apague el fuego.
- ¡Eso es todo! La kielbasa polaca está lista para comer.
Notas
- Las salchichas polacas hervidas saben mejor con salsa de tomate, mostaza y pan.
- Mientras se asan las salchichas, corte la superficie de las salchichas aproximadamente 1/4′ de ancho mientras se asan. Hará que la piel esté más crujiente y estará seguro de que la kielbasa no se romperá durante el proceso de cocción a la parrilla.
- La salchicha frita sabe mejor con mostaza o ketchup. También es la carne perfecta para la cena, se puede servir con puré de papas, pan y cualquier ensalada.
- La Kielbasa cocinada sobre una hoguera se come mejor entre las dos rebanadas de pan, agregue algunas salsas como mayonesa, mostaza o salsa de tomate y cómala como un perro caliente.
Información de Nutrición:
Rendimiento:
4
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción: Calorías: 424Total Grasa: 39gSaturated Grasa: 13gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 20gCholesterol: 83mgSodium: 1273mgCarbohydrates: 2gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 16g
Estos datos son indicativos y calculados por Nutritionix
La mejor comida polaca Con Kiełbasa
Kielbasa se puede servir solo, sin embargo, hay muchos platos polacos auténticos con salchichas, que incluyen:
- garnek chłopski-Patatas polacas y salchichas
- Lecso polaco
- bigos
- fasolka po bretońsku-judías bretonas
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