Última actualización el 17 de diciembre de 2021 por Pauline
El jamón es una opción de carne popular para cenas elaboradas y para hacer sándwiches de jamón simples.
Según una encuesta en línea, los sándwiches de jamón llegaron a los cinco mejores sándwiches de América con el 69 por ciento de los votos.
Un jamón sin hueso tiene más sabores y mejor textura que un jamón deshuesado y, por lo tanto, una mejor opción para comidas especiales de vacaciones.
No estoy seguro de cómo cocinar un hueso de jamón. Sigue este artículo para saber cómo cocinar correctamente un jamón con hueso y varias recetas que puedes hacer con él.
#1 Jamón precocinado con hueso
Mientras un jamón precocinado esté completamente cocido, aún debe calentarlo a una temperatura determinada para usarlo en varios platos.
Para un medio jamón que pesa entre cinco y siete libras, tendría que cocinarlo de 18 a 24 minutos por libra. Ajuste la temperatura a 325 ° F y coloque el jamón en una bandeja. Cocine hasta que la temperatura interna del jamón alcance unos 140 grados Fahrenheit.
Si obtiene un jamón entero que pesa entre 10 y 14 libras, debe cocinarlo durante 15-18 minutos por libra a 325° F. Verifique la temperatura interna colocando un termómetro para alimentos dentro del jamón y retírelo una vez que la temperatura alcance los 140 grados.
#2 Hueso sin cocer en Jamón
Para la seguridad alimentaria, debe cocinar un hueso sin cocer en jamón hasta que su temperatura interna alcance los 145 ° F.
Para un medio hueso de jamón asado durante 22 a 25 minutos por libra a 325° F se requiere. Para un hueso entero en jamones que pesen entre 10 y 14 libras, deberá cocinarlo durante 18 a 20 minutos por libra a 325° F
#3 Jamón Glaseado con hueso
El jamón glaseado es uno de los más comunes y
Comience precalentando el horno a 325 grados Fahrenheit. Puntee el jamón en un patrón de diamante cortando alrededor de deep profundo con un cuchillo afilado. Forrar una sartén con papel de aluminio y colocar el jamón encima y taparlo. Pon la bandeja en el horno.
Ahora comience a hacer el glaseado calentando una taza de azúcar morena, ½ taza de miel, ¼ de taza de mostaza Dijon y 1 cucharada de mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio-alto. Una vez que la mezcla hierva, baje el fuego y siga removiendo para evitar que se queme. En unos veinte minutos aproximadamente, la mezcla se reducirá a aproximadamente un tercio, y el glaseado oscuro espeso estará listo.
Ahora, para el glaseado, retire el jamón del horno, destápelo y cepille el glaseado caliente por todo el horno. Trate de meterse en los cortes tanto como sea posible. Colocar el jamón en el horno durante los últimos treinta minutos de cocción.
#4 Cocinar Jamón con hueso En Una Olla de cocción Lenta
Para alimentar a una gran multitud, cocinar jamón con hueso en una olla de cocción lenta es uno de los mejores métodos. Cocción lenta un hueso de jamón deja la carne húmeda, más jugosa y súper suave.
Coloque una taza y media de azúcar morena en el fondo de una olla de cocción lenta. Coloque un jamón curado con hueso de aproximadamente ocho libras sobre la capa de azúcar con su lado plano hacia abajo. Frota media taza de azúcar morena sobre el jamón. Tape la olla y ponga el fuego a fuego bajo, y deje que se cocine durante ocho horas.
#5 Sándwich de jamón con hueso
Nada supera al sencillo sándwich de jamón de estilo rústico clásico.
Tome cuatro rebanadas de pan integral. Triturar el hueso en jamón o cortarlo en rodajas finas. Prepara la crema para untar mezclando crema agria, mayonesa y ajo en polvo. Extiéndelo sobre dos rebanadas de pan. Cubra con tomate, queso, jamón y lechuga y cubra con el pan restante. Esta es una excelente manera de usar el jamón sobrante de la cena navideña.
#6 Jamón Con hueso Cocido En Cerveza
Sí, lo has oído bien. Cocinar un hueso de jamón en cerveza lo hace más tierno y sabroso. Todo lo que necesita son tres ingredientes: 1 jamón con hueso de aproximadamente diez libras, media lata de piñas en rodajas (10 onzas) y una lata de cerveza.
Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Toma una sartén profunda y engrasala. Fije los anillos de piña en el jamón con palillos de dientes y colóquelos en la sartén. Vierta la lata de cerveza sobre el jamón y cubra la sartén con una tapa. Hornee el jamón durante unas ocho a diez horas o hasta que esté completamente cocido. Retire los anillos de piña y déjelos reposar un rato antes de cortarlos en rodajas.
# 7 Jamón de hueso Glaseado con azúcar
Comience precalentando el horno a 325 grados Fahrenheit. Tome un jamón precocinado con hueso de aproximadamente ocho a diez libras. Colocarlo sobre una rejilla en una sartén. Corte los patrones de diamante en el jamón con un cuchillo afilado pequeño. Hornear durante unas dos horas.
Mientras tanto, preparemos el glaseado.
Necesitará una taza de azúcar morena, dos cucharaditas de mostaza y una o dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana para el glaseado. Combine todos estos ingredientes en un tazón y bata hasta que forme una pasta.
Retire el jamón del horno y extienda esta pasta sobre él de manera uniforme. Hornee de nuevo durante treinta minutos o hasta que el termómetro lea 140 grados.
#8 Fumar Jamón con hueso
Aunque puede sonar duro y llevar mucho tiempo, fumar jamón es muy fácil si sabes seguir las instrucciones.
Tome medio hueso en el jamón de aproximadamente siete a ocho libras. Configure su fumador según las instrucciones. Precalentar a 250 grados Fahrenheit y luego colocar el jamón en él. Por cada libra de jamón, se tarda unos 20 minutos en fumar. Así que para un jamón de siete libras, tomará entre tres y cuatro horas.
La temperatura interna del jamón debe alcanzar unos 140 grados. Siga vertiendo astillas de madera en el ahumador a intervalos fijos durante todo el proceso.
Conclusión
¿Te ha gustado conocer todas estas recetas de jamón con hueso? El jamón es una opción de carne muy popular, pero no saber cocinarlo correctamente puede arruinar su sabor. Siga los pasos mencionados anteriormente y nunca tendrá problemas para cocinar un jamón con hueso.