Hay más de 50 tipos diferentes de caqui en el mundo. Los caquis Fuyu y Hachiya son conocidos como caquis asiáticos o japoneses. En Japón, China y Corea, se les conoce como fruta kaki, la fruta nacional de Japón.

Para cortar un caqui Fuyu, retire la piel, corte por la mitad y en cuña la fruta. Para cortar un caqui Hachiya, usa un cuchillo para pelar para quitar las hojas y cortar el núcleo. Luego, usa una cuchara para quitar el interior del caqui.

Tipos de caquis

Mientras que varios tipos de caquis crecen en todo el mundo, los más comunes son las variedades japonesas. Fuyu y Hachiya son variedades japonesas, pero antes de comerlas, asegúrate de distinguirlas.

Caquis Fuyu

Los caquis Fuyu tienen una forma similar a los tomates, cortos y en cuclillas. Cuando se vuelven naranjas, se nota que están maduras y se comen como una manzana. Los caquis fuyu se pueden usar en ensaladas, se pueden agregar a los cereales para el desayuno o se pueden congelar para ponerlos en batidos.

Estos caquis se conservarán durante varios meses si se almacenan en un lugar seco, oscuro y fresco. Si los coloca en el mostrador, se ablandarán y, en este punto, se pueden usar para purés.

Caquis Hachiya

Los caquis Hachiya son un poco más grandes que los caquis Fuyu y tienen más forma de bellota. La principal diferencia entre los dos es que los caquis Hachiya son extremadamente amargos hasta que están suaves y maduros. Para madurar un caqui Hachiya, déjalo en el mostrador.

Para acelerar el proceso de maduración, puede colocarlo en una bolsa de papel con un plátano maduro. Quieres ser capaz de exprimirlo como un tomate demasiado maduro. Una vez madura, la carne será suave y parecida a un pudín y fácil de sacar con una cuchara.

Cómo cortar un caqui Fuyu

Los caqui son dulces y únicos por el hecho de que son ricos en muchas vitaminas. Para cortar un caqui Fuyu, debe cortarlo por la mitad y luego en gajos.

Paso 1: Pelar la piel de caqui

Con un pelador, pelar la piel de caqui con un movimiento de retroceso. Continúe haciendo esto alrededor de la fruta hasta que retire por completo la piel. Esto es opcional ya que la piel es comestible, pero es menos probable que el cuchillo se desliza cuando partirla.

Paso 2: Coloque el caqui Verticalmente en la Tabla de cortar

Coloque el caqui verticalmente en la tabla de cortar, centrado y estable para que no se mueva al cortarlo.

Paso 3: Recorte las hojas de caqui

Use un cuchillo de cocina o tijeras de cocina para recortar las hojas de caqui tanto como sea posible. Esto hace que la extracción del tallo sea mucho más fácil.

Paso 4: Retire el tallo

Retire el tallo haciendo un corte en V poco profundo, solo ligeramente más largo que el tallo. Asegúrate de no hacer un corte demasiado profundo y de quitar demasiado de la fruta real.

Paso 5: Corte el caqui por la mitad

Coloque el centro del cuchillo en el centro del caqui donde solía estar el vástago. Con un movimiento hacia abajo, corta la fruta por la mitad.

Paso 6: Corta el caqui en Cuñas

Vuelve a cortar las mitades de caqui por la mitad con el mismo movimiento para hacer cuñas. Continúe cortando las mitades por la mitad hasta que esté satisfecho con el tamaño. Por lo general, las cuñas serán de uno a dos centímetros, dependiendo de su preferencia o del plato que esté preparando.

Cómo cortar un caqui Hachiya

Mientras que el caqui Hachiya y el caqui Fuyu tienen un sabor similar, debe cortarlos de manera diferente. Esto se debe a sus diferentes texturas, densidades y contenido de agua. Para consumir el caqui Hachiya, córtalo por la mitad y saca la fruta interior.

Paso 1: Coloque el caqui en posición vertical en una tabla de cortar

Coloque el caqui en la tabla de cortar en una posición vertical y estable. Debe evitar que el caqui se deslice de la tabla de cortar o se deslice debajo del cuchillo al cortarlo.

Paso 2: Corta las hojas de caqui en Su Base

Con un cuchillo de cocina afilado, corta las hojas de caqui en su base. Las hojas pueden ser relativamente gruesas y duras, por lo que un cuchillo afilado es esencial. Este paso hace que quitar el tallo sea mucho más fácil porque habrá menos en el camino del cuchillo.

Paso 3: Corte una Forma de V Alrededor y debajo del tallo

Haga un corte en forma de V poco profundo alrededor del tallo, luego tire del tallo con las manos. El corte en V solo debe ser ligeramente más largo que el tallo real.

Paso 4: Corte el caqui por la mitad

Use un cuchillo afilado y corte el centro del caqui donde solía estar el tallo. Tenga en cuenta la colocación de la mano y el cuchillo para que no se corte.

Paso 5: Saque la fruta interior

Con una cuchara, saque la fruta interior de su piel. Para hacer esto, saque el contenido del lado del caqui donde la fruta se encuentra con la piel. Usa un método similar al que usarías para recoger el contenido de un aguacate.

Cómo cultivar un árbol de caqui

Para cultivar con éxito un árbol frutal joven, debe asegurarse de que el suelo sea fértil. Para hacer esto, verifique el pH de su suelo poniéndose en contacto con su condado para obtener información sobre pruebas de suelo o comprando un medidor de suelo. El medidor de suelo puede darle resultados rápidos y precisos.

Los caquis prefieren un pH del suelo de 6,0 a 7,0 y un suelo bien drenado y ligeramente ácido. La ubicación ideal de un árbol de caqui debe recibir pleno sol. El espacio dependerá de la variedad; americano a 30-50 pies de distancia y asiático a 15-20 pies de distancia.

Plantar un árbol de caqui

Los caqui tienen una raíz principal fuerte y se ven naturalmente negros, así que no se alarme si se ven enfermos o muertos.

Para plantar un árbol de caqui, cave un agujero lo suficientemente grande para acomodar el sistema de raíces. La raíz debe plantarse a la misma profundidad que en la fila del vivero, no más de 1 pulgada por debajo. Luego, coloque el árbol en el agujero y llénelo con la tierra original.

Riega el árbol generosamente para que el agua pueda empaparse hasta las raíces. No fertilice el árbol en el momento de la siembra. Finalmente, cubre toda el área de siembra, tirando del mantillo a unos centímetros del tronco, evitando que se acumule humedad.

Encapsular un árbol de caqui

Puede cultivar árboles de caqui en contenedores y almacenarlos en un sótano o garaje durante el invierno. Cuando se cultiva en macetas, debe trasplantar estos árboles cada dos o tres años con tierra fresca.

Para macerar el árbol de caqui, plántalo a la misma profundidad que en la maceta de envío. Elija una mezcla para macetas en lugar de tierra vegetal para evitar cualquier contaminante y evitar que las raíces se compacten. La maceta debe tener drenaje y ser lo suficientemente grande para acomodar el sistema de raíces actual del árbol con espacio para crecer.

En climas fríos, mantenga los árboles protegidos hasta que las temperaturas sean cálidas y no haya posibilidad de heladas. Luego, mueva la planta a un lugar soleado con exposición al sur. Riegue el árbol de caqui según sea necesario, pero evite regar demasiado, ya que esto puede provocar la pudrición de las raíces y otros problemas de raíces.

A medida que el árbol crece, aumente el tamaño de la maceta. Puede esperar cultivar árboles de caqui en contenedores de 7 galones, 10 galones y 20 galones, o contenedores más grandes según sea necesario. Si cultiva árboles de caqui en recipientes más grandes, asegúrese de que puede moverlos dentro durante el clima frío.

Los beneficios para la salud y la nutrición de los caquis

Los caquis son sabrosos y pueden beneficiar su salud y bienestar de muchas maneras. Aunque de pequeño tamaño, los caquis contienen muchos nutrientes.

Aquí hay siete beneficios de los caquis:

Los caquis están Cargados de nutrientes

Los caquis son ricos en vitaminas y minerales como vitamina A, C y B, así como potasio y manganeso. También son una buena fuente de B1, B2, folato, magnesio y fósforo.

Los caquis tienen propiedades antioxidantes

Los caquis son una buena fuente de antioxidantes como carotenoides y flavonoides. Aquellos que tienen dietas ricas en estos dos antioxidantes tienen un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y diabetes.

Los caquis son Beneficiosos para la Salud del Corazón

Los caquis contienen antioxidantes flavonoides y taninos. Ambos pueden beneficiar la salud del corazón al disminuir la presión arterial, reducir la inflamación y disminuir los niveles de colesterol.

Los caquis ayudan a reducir la inflamación

Los caquis son ricos en vitamina C, que reduce la inflamación, una causa común de muchas dolencias.

Los caquis son ricos en fibra

Los caquis son alimentos ricos en fibra que pueden ayudar a reducir el colesterol, reducir los niveles de azúcar en la sangre y ayudar a mantener saludable su sistema digestivo.

Los caquis ayudan a mantener una Visión saludable

Los caquis son ricos en vitamina A, luteína y zeaxantina. Todos estos son nutrientes que apoyan una visión saludable.

Los caquis Son fáciles de agregar a Su Dieta

Si está buscando una dosis adicional de nutrición, puede agregar caquis a una variedad de platos diferentes. Combinan bien con alimentos dulces y salados, como avena, batidos e incluso platos de carne. O bien, se pueden disfrutar solos como refrigerio.

Preguntas relacionadas

¿Cómo debo almacenar caquis?

Hay varias formas de almacenar caquis. Aunque es mejor comer caquis maduros de inmediato, puedes refrigerarlos durante uno o dos días. Si los caquis no están maduros, pueden durar en el refrigerador hasta un mes sin lavar en una bolsa de plástico.

Puede colocar caquis Hachiya en una bandeja para hornear y congelarlos hasta que estén sólidos, y luego almacenarlos en bolsas de congelación. Puede congelar el caqui en puré hasta seis meses agregando una cucharadita de jugo de limón por taza antes de congelarlo.

¿Qué sabores combinan mejor con caquis?

Aunque a muchas personas les gusta comer caquis por su cuenta, también son una buena adición a las recetas. Combinan mejor con sabores de almendras, jengibre, kiwi, naranja, lima, avellana, queso blando y nueces, por nombrar algunos.

Si desea agregar caqui a sus platos de todos los días, intente agregar caqui en puré a sus mermeladas favoritas. También puede picar caquis para usarlos en lugar de piña en salsas. Luego puede agregar esa salsa a artículos salados, como queso blando.

¿Cuánto tiempo tarda un árbol de caqui en dar fruto?

Los caquis son relativamente fáciles de cultivar, ya que son tolerantes a la mayoría de los suelos, siempre que haya un drenaje adecuado. La clave para cultivar caquis es elegir varias variedades para cultivar en función de dónde vivas. El frío de su invierno determinará qué tipos cultivar.

Después de la siembra, los caquis comenzarán a dar fruto dos o tres años después. Algunos árboles injertados darán fruto incluso antes, por lo general alrededor de un año después de la siembra. Tenga en cuenta que los caquis asiáticos prefieren el clima templado de invierno, mientras que los caquis americanos e híbridos prefieren las regiones de clima frío.

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