¡Aprende a espesar la Salsa de Espaguetis como un profesional! Si te encuentras con una salsa de pasta acuosa, no necesitas tirarla y empezar de nuevo. Hay algunas formas rápidas y sencillas de reducir su salsa italiana casera para guardarla.
Una salsa de pasta acuosa no se pegará a los fideos correctamente. Se parece más a espaguetis en sopa de tomate. Y aunque la sopa tiene su lugar, no es en la noche de espaguetis.
Tenemos 6 formas diferentes de hacer que su salsa de espagueti sea más espesa, con ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa y un método que no tiene aditivos en absoluto.
Tabla de Contenidos
Las mejores formas de Espesar la Salsa de Espagueti
1. Reduzca la salsa a fuego lento
¡La forma más fácil de espesar la salsa es hervir parte del líquido! Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante entre 5 y 20 minutos adicionales. Asegúrate de vigilarlo y de agitarlo con frecuencia para que no se queme. Este método no altera su receta de ninguna manera, por lo que es una gran opción si tiene tiempo extra.
2. Agregue Salsa de tomate
Una forma de combatir el exceso de líquido en su salsa es equilibrarla con más sólidos. Si bien la salsa de tomate en sí no es sólida, su grosor se traducirá en la salsa. Si tiene más salsa de tomate en su cocina, es una adición simple que solo mejorará el sabor de la salsa. También puede terminar con más salsa de la planeada, pero se almacena bien en el congelador, por lo que no se desperdiciará.
3. Agregue Lechada de Maicena
Una lechada de maicena es un método bastante simple de espesar su salsa que no alterará el sabor de ninguna manera. Para hacer la mezcla, mezcle una parte de maicena con una parte de agua. Al igual que con cualquiera de estos agentes espesantes, debe agregar la mezcla lentamente, por etapas. Mezcle cada vez que agregue un poco y luego vea si aún desea agregar más.
4. Añadir un Roux
Un Roux se hace mezclando partes iguales de harina y grasa, por lo general es mantequilla, pero en algunos casos también se usa aceite. Es la base popular de muchas salsas cremosas, porque crea un buen grosor desde el principio. Agregar un Roux aporta una ligera cremosidad a su salsa, en lugar de simplemente harinosidad, por lo que es una excelente opción para una salsa más rica. Tendrás que calentarlo en una sartén separada antes de agregarlo a tu salsa, lo que podría ser algo a tener en cuenta si quieres mantener la limpieza de tu cocina al mínimo.
5. Agregue Puré de papas
El almidón espesa las cosas absorbiendo el líquido…y los papas son básicamente todo almidón. Si tiene papas trituradas sobrantes, esta es una solución súper fácil. De lo contrario, tendrás que pelar una patata y hervirla en una olla separada o en el microondas. Luego aplástelo y agregue en cucharadas pequeñas, mezclándolo bien antes de decidir agregar más.
6. Agregue Yemas de huevo
Esta es una opción que puede que no haya considerado. La yema de huevo cambiará el sabor de su salsa, pero para los fanáticos de la carbonara, es una excelente manera de espesar su salsa y probar una nueva receta. No querrás añadir el huevo directamente a la salsa, ya que se revuelve muy rápido al calor.En su lugar, agréguelo a un tazón para mezclar con unas cucharadas de la salsa picante y mézclelo antes de volver a verterlo lentamente en la salsa, mientras revuelve constantemente.
Cómo hacer que la salsa de espaguetis no esté acuosa
Una de las formas clave de garantizar que la salsa no esté acuosa es hervirla rápidamente al principio y luego reducirla a fuego lento. Esto es especialmente importante cuando se usan tomates frescos. Si estás usando papas en lata, no olvides drenarlas.
¡Otro paso que la gente suele pasar por alto es escurrir la pasta por completo antes de agregarla a la salsa! Algunas recetas requieren la adición de un poco de agua de pasta salada y almidonada, pero agregar demasiada agua de pasta sin querer hará que su salsa perfecta sea más acuosa. Si su salsa tiene la consistencia que le gusta, asegúrese de escurrir bien los fideos antes de agregarlos.
Cómo Espesar la Salsa de Espagueti en una Crockpot?
Si encuentra su salsa de espaguetis demasiado acuosa en una olla, la mejor manera es agregar una mezcla de maicena ( la mezcla de 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de agua). Bate la mezcla en la olla y cocina hasta que la salsa comience a espesar
¿La harina puede espesar la salsa de Espaguetis?
La harina a menudo se considera el método de referencia para espesar cualquier cosa. No es diferente con la salsa de espaguetis, y definitivamente se puede usar. Sin embargo, no es la mejor opción. La harina puede cambiar el sabor de su salsa y puede no ser adecuada para todas las dietas.
Cómo Hacer y Espesar la Salsa de Espaguetis
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 lb de carne molida
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 1 taza de cebolla picada
- ▢ 1 cucharada de ajo picado
- ▢ 1 lata de tomates triturados 28oz
- ▢ 3/4 de taza de caldo de pollo o agua (o más, si es necesario)
- ▢ 2 ½ cucharada de pasta de tomate
- ▢ 1/4 de taza de albahaca picada
- ▢ 3/4 de cucharadita de orégano seco
- ▢ 1/4 de taza de parmesano rallado (además de ser más para servir)
Instrucciones
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Agregue aceite a una sartén profunda a fuego medio-alto. Agregue la carne de res molida y cocine durante unos minutos hasta que esté completamente cocida. Romper la carne molida con una cuchara de madera.
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Transfiera la carne de res molida cocida a un plato forrado con toallas de papel.
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Reduzca el fuego a medio y agregue las cebollas picadas.
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Saltear unos minutos y añadir el ajo. Cocine por 1 minuto más.
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Agregue los tomates triturados, el caldo de pollo, la pasta de tomate, la albahaca, el orégano y la carne de res cocida.
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Mezcle todo y sazone con sal y pimienta.
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Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas durante aproximadamente 15-20 minutos.
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Retire la tapa. Si la salsa es demasiado fina, cocine a fuego lento durante más tiempo o hasta que alcance la consistencia preferida. (Si desea espesar la salsa más rápido, puede agregar uno de los siguientes a su salsa: tomato paste/sauce, roux, cornstarch slurry, egg yolks, or mash potatoes.)
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Stir in parmesan. Serve warm with cooked spaghetti.