Esto funciona mejor con sopas con ingredientes con almidón, como papas, frijoles, arroz o incluso pasta. Puede mezclar sopas con carne, como esta sopa de cebada de cordero & de la misma manera, pero asegúrese de que no haya huesos y use una licuadora potente para romper las fibras.
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Agregar crema o yogur
Agregar crema adicional puede espesar una sopa cremosa o mezclada como esta sopa de champiñones silvestres, pero agregar una cucharada de yogur espeso puede ser más efectivo. Tenga cuidado de no hervir la sopa una vez que haya agregado la crema o el yogur, o puede dividirse.
Agregue harina o harina de maíz
También puede usar harina o harina de maíz para espesar una sopa. Ponga una cucharada de cualquiera en un tazón pequeño y agregue 2-3 cucharadas de la sopa hasta que tenga una mezcla suave. Revuelve esto de nuevo en la sopa y ponlo a fuego lento. Cocine durante unos minutos para permitir que los gránulos de almidón revienten para espesar y para cocinar cualquier sabor a harina.
Use una pasta de mantequilla y harina
También puede usar una pasta de harina y mantequilla llamada beurre manié para espesar una sopa. Solo mezcle 2 cucharaditas de harina con 2 cucharaditas de mantequilla blanda, y mientras la sopa hierve a fuego lento, revuelva la pasta en la sartén. La mantequilla ayudará a dispersar la harina por todo el líquido.
Mezclar en pan
Los trozos de pan rotos se pueden mezclar en sopa para espesarlo. Use un pan con sabor más suave para no cambiar el sabor de la sopa, o use una masa madre si desea agregar un sabor más fuerte. Remoje primero los trozos de pan para ablandarlos y facilitar la mezcla. El pan añadiría cuerpo a una sopa de tomate de sabor fresco sin cambiar el sabor.
Agregue lentejas o arroz
Las lentejas mezcladas y el arroz también pueden agregar cuerpo a una sopa. Las lentejas rojas funcionan en sopas de tomate como esta receta, y el arroz se puede usar en sopas verdes o donde se ha usado una verdura como la coliflor. Cocine hasta que estén tiernos, luego mézclelos en la sopa.
