Cómo madurar plátanos rápidamente
Método de bolsa de papel
Para acelerar el proceso de maduración, todo lo que necesita hacer es atrapar el gas eteno con el plátano poniéndolo en una bolsa de papel o bolsa de plástico perforada: la fruta desprende humedad, por lo que debe usar una bolsa que no atrape la humedad. La maduración en una bolsa generalmente toma un día o así, pero puede ser tan rápida como durante la noche – solo sigue revisando.
Cocinar para madurar
En Internet, encontrará consejos para cocinar sus plátanos hasta que maduren. Este es un método de «maduración» de los plátanos, que en realidad no los madura, aunque los hace suaves y fáciles de hornear. Hay algunas cosas que debe saber antes de poner todos sus plátanos inmaduros en el horno.
Use plátanos amarillos que ya sean dulces pero no lo suficientemente suaves para hornear, y cocínelos en un horno calentado a 180 ° C/ventilador de 160 ° C/gas 4 durante aproximadamente 30-40 minutos. Se oscurecerán y se sentirán muy suaves (si las cocinas demasiado, incluso pueden estallar, así que vigílalas), y pueden volverse ligeramente más dulces. Estos estarán bien para hornear.
Si usas plátanos verdes, también se ennegrecerán y suavizarán, pero no los madurarás hasta el dulzor que hace un pan de plátano o un muffins de plátano realmente buenos.
Qué hacer si tiene demasiados plátanos demasiado maduros
Los plátanos maduros que están empezando a perder su mejor sabor se pueden congelar hasta que los necesite. Se pondrán negros en el congelador, se descongelarán y se sacarán de la piel.
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