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La lechuga no solo es beneficiosa para nuestra salud, sino que también es sabrosa, especialmente cuando se combina con otros alimentos como:
- Hamburguesa
- Ensalada
- Carne
- Queso
- Sopa
- Sándwich y envoltura
Pero la clave de su sabor depende de lo crujiente que sea la lechuga. Cuanto más crujiente y crujiente esté, mejor sabrá. Casi todos los restaurantes saben lo importante que es y por eso saben el truco para mantener la lechuga y saber mejor a nuestros brotes.
En este post, vamos a averiguar qué estrategias utilizan para hacerlo. ¿Empezamos?
¿Cómo Los Restaurantes Mantienen La Lechuga Crujiente?
El secreto de mantener siempre la lechuga fresca y crujiente es el uso de contenedores perforados.
Necesita invertir en ellos o usar la siguiente estrategia para que funcione:
Los dos componentes clave que realmente necesita entender son:
- Humedad
- Aire
La lechuga necesita la humedad y una buena cantidad de flujo de aire para que pueda mantenerse fresca y crujiente por mucho tiempo.
Como los restaurantes necesitan lechuga a gran escala, invierten en contenedores perforados de gran tamaño y los almacenan en el refrigerador mientras mantienen la temperatura saludable para la lechuga, que es de 40°F.
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¿Qué Otras Tácticas Usan?
1. Sulfitos
Es un conservante de alimentos que ayuda a los alimentos a mantener su frescura durante un período de tiempo más largo. Los restaurantes a veces hacen uso de sulfitos para las hojas de lechuga, así como para preservar su frescura y crujiente.
Aunque los sulfitos no son tan malos, algunas personas, especialmente las que lidian con problemas relacionados con el asma, son propensas a sufrir reacciones alérgicas.
2. Spray de agua
La mayoría de los vendedores de verduras también aplican este truco. No solo es aplicable para lechugas, sino también para otras verduras. El contenido de agua en el interior de la lechuga es responsable de su crujiente. Y cuando el contenido de agua es bajo, eventualmente se secará y se caerá, no es adecuado para comer.
Todavía le dará los nutrientes que tiene, pero no en las cantidades adecuadas y tampoco sabrá mejor.
3. Agua helada
Esta técnica es aplicable cuando la hoja de lechuga se marchita bastante mal. Remojar la hoja en el agua helada puede volver a ser fresca y crujiente como lo era antes.
¿Cuál Es La Recomendación Incluso Para El Hogar?
Bueno, es mejor mantenerlos en contenedores perforados, ya que no solo es conveniente, sino que obtienes un almacenamiento separado y sabrás dónde encontrarlos la próxima vez.
Sin embargo, si crees que será difícil para ti, ponlos en el plato y guárdalos a la temperatura adecuada en la nevera.
Eso hará el truco, pero siempre se recomiendan los contenedores perforados.
La línea de fondo
Para uso doméstico, asegúrese de evitar el uso de sulfitos, ya que no es una buena solución en absoluto. Apégate a las formas naturales de conservar tu lechuga y mantenerla crujiente.
Envolverlo
Ahora que sabes cómo los restaurantes mantienen la lechuga crujiente, pruébala en tu casa y mira si puedes obtener los mismos resultados.