La salsa Alfredo es una de esas delicias culinarias que son fáciles de hacer pero difíciles de recalentar.

Las sobras de calefacción generalmente no son un problema con la mayoría de los alimentos. Sin embargo, la salsa Alfredo es una historia completamente diferente. Se separa y cuaja a alrededor de 170° F, que está peligrosamente cerca de la temperatura mínima recomendada por el USDA de 165° F para un recalentamiento seguro.

Por lo tanto, recalentar la salsa Alfredo hace que incluso los cocineros experimentados terminen con una pasta espesa y pegajosa que no es tan apetitosa como la salsa Alfredo recién preparada.

Sin embargo, eso no significa que sea imposible recalentar la salsa Alfredo.

Cómo recalentar la salsa Alfredo: Tres métodos que funcionan

El secreto para calentar la salsa Alfredo es usar un método de calentamiento suave y mantener la temperatura del plato por encima de 170° F.

Aquí hay algunas formas de recalentar la salsa Alfredo sin separarla ni cuajarla.

Caldera doble

Una caldera doble es la forma ideal de recalentar la salsa Alfredo, ya que garantiza un calentamiento suave. El suave calentamiento también evita que la salsa se separe y ayuda a retener la textura cremosa.

Echa un vistazo a cómo recalentar la salsa Alfredo usando un baño maría.

1. Agregue de 2 a 3 pulgadas de agua a una cacerola y caliéntela en un quemador.
2. Llevar el agua a hervir a fuego lento.
3. Transfiera la salsa Alfredo en un recipiente de vidrio resistente al calor o en un recipiente de acero inoxidable.
4. Colóquelo en la cacerola, dejando al menos de 3 a 4 pulgadas de espacio entre el agua hirviendo y la base de la cacerola.
5. Calentar la salsa Alfredo durante unos 5 a 7 minutos. Revuelva con frecuencia.
6. Use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura de la salsa. Retírela del fuego tan pronto como alcance los 165 ° F.
7. Use un agitador para revolver la salsa vigorosamente hasta que la temperatura baje a alrededor de 150° F.
8. ¡Sirva caliente y disfrute!

Estufa

¿No tiene ganas de usar el método de doble parrilla? Bueno, no tienes que hacerlo. Puedes recalentar la salsa Alfredo en la estufa siempre que mantengas el calor, el vapor y la temperatura. Te mostramos cómo calentar la salsa Alfredo en la estufa.

1. Elija una cacerola de fondo profundo y pesado, preferiblemente de acero inoxidable de triple capa o hierro fundido.
2. Transfiera la salsa a la sartén y colóquela en la estufa a fuego lento.
3. Use una sartén ajustada para cubrir la sartén.
4. Deje que la salsa se caliente en la estufa durante unos 5 minutos. A continuación, retire la tapa y revuelva vigorosamente.
5. Use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura. En este punto, debe leer aproximadamente 100 ° F.
6. Reemplace la tapa y continúe calentando durante otros 5 minutos antes de repetir el proceso.
7. Una vez que la salsa alcance aproximadamente 130 ° F, es hora de quitar la tapa y aumentar el fuego a nivel medio.
8. Continúe agitando con frecuencia hasta que alcance los 165 ° F. Revuelva bien la salsa en este punto y retírela del fuego.
9. 9 ¡Disfruta de la salsa Alfredo caliente y cremosa!

Horno

Si ya ha agregado su salsa Alfredo a pollo, camarones, verduras o cualquier otro alimento, calentar las comidas a base de salsa Alfredo en el horno es su mejor opción. Funciona para platos Alfredo congelados y descongelados. He aquí cómo recalentar los alimentos preparados con salsa Alfredo en el horno.

1. Si está utilizando un horno de convección, precaliente a 325 ° F y use el ventilador. Por otro lado, si está utilizando un horno convencional, precaliente a 400° F.
2. Cambie la comida Alfredo a un plato apto para horno. Use papel de aluminio para cubrir el plato firmemente y colóquelo en la rejilla central.
3. Si está calentando una comida congelada a base de Alfredo, hornéela durante aproximadamente 50 a 55 minutos. Por otro lado, si se descongeló antes de recalentarlo, configure el temporizador de 40 a 45 minutos.
4. Retire el papel de aluminio después de unos 25 minutos y mezcle la salsa Alfredo vigorosamente.
5. Reemplace cuidadosamente la lámina. Vuelve a colocar el plato en el horno.
6. Use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura en el centro.
7. Retire del horno si la temperatura es de alrededor de 165° F o los anillos del temporizador.
8. ¡Disfruta de las chisporroteantes comidas Alfredo calientes!

La línea de fondo

¡Así que ahí lo tienes!

Estos son mis tres métodos principales que puedes usar para recalentar la salsa Alfredo como un verdadero chef gourmet. Ahora que sabe cómo recalentar la salsa Alfredo, ¡nunca tendrá que preocuparse de convertir su salsa en un cuajado poco apetecible de nuevo!