20 MINUTOS / FÁCIL / ALIMENTOS 2
Fondo
Aunque a solo la mitad del precio del solomillo, el filete de grupa es elegido por aquellos que buscan el mejor sabor! Debido a que se deriva del lado trasero de una vaca, la región que trabaja más duro, la carne no es tan tierna como el filete de solomillo más popular, sin embargo, ¡se considera casi unánimemente entre los mejores chefs que tienen el sabor más fino cuando se cocina bien! Por suerte para ti, aquí está todo lo que necesitas saber sobre cómo cocinarlo por primera vez.
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Ingredientes
- 150 g de bistec de grupa x 2
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Pizca de sal del Himalaya
- Pimienta recién molida
Cómo preparar Bistec de grupa
- Siempre, siempre saque el bistec de grupa de la nevera durante al menos 20 minutos para que alcance la temperatura ambiente. Si no haces esto, terminarás con un calor desigual que atraviesa la carne cuando la cocines.
- Una vez que el filete de grupa esté a temperatura ambiente, seque con una toalla de papel y masajee ambos lados con sal del Himalaya y pimienta molida.
- Precaliente el horno a 180 grados.
Cómo cocinar Filete de grupa
- Tome cualquier sartén o plancha que tenga disponible y colóquela a fuego alto y agregue 2 cucharadas de aceite vegetal
- Una vez que la sartén haya comenzado a humear, coloque cuidadosamente los filetes de grupa en la sartén y gire cada minuto, ¡6 veces!
- Luego coloque el filete de grupa chamuscado en el horno durante 10-15 minutos
- Finalmente saque el filete de grupa del horno, sazone con un poco más de pimienta y déjelo reposar en un plato caliente durante 10 minutos.
Qué servir con bistec de grupa
Nuestra fuerte recomendación es servir su bistec de grupa con papas fritas o puré de papas junto con salsa bearnesa y una hermosa ensalada de jardín o crema de espinacas. Yum!