Aprende a hacer cerezas deshidratadas en un deshidratador o en el horno. Puede usar cerezas secas para productos horneados, ensaladas, cobertura de yogur, un refrigerio saludable y más.
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Las cerezas deshidratadas son uno de mis bocadillos de verano favoritos de todos los tiempos y son muy fáciles de hacer. Cada año obtenemos una abundancia de cerezas de una granja local aquí en el Noroeste del Pacífico y asignamos al menos la mitad de ellas para el secado. También hay muchas cosas para las que puedes usar cerezas secas, ¡sigue leyendo para conocer mis sugerencias a continuación!
Una vez que haya deshidratado la fruta, ya sea en un deshidratador o en el horno, se dará cuenta de lo fácil que es conservar deliciosas frutas de verano durante los próximos meses. Echa un vistazo a mis artículos para Fresas Deshidratadas, Naranjas Deshidratadas y Peras Deshidratadas para más ideas.
Cómo hacer Cerezas Deshidratadas en un Deshidratador
- Lave, desmonte y deshuese las cerezas.
- Puede cortar cada cereza por la mitad o dejarla entera (consulte las notas en la tarjeta de recetas).
- Coloque cada cereza en la rejilla del deshidratador hasta que todo el nivel esté lleno. Llena todos los niveles, asegurándote de dejar espacio alrededor de cada cereza para que el aire pueda circular por ellos.
- Coloque la tapa en el deshidratador y configúrelo a 135º. Las cerezas tardarán entre 6 y 10 horas en deshidratarse por completo. Comience a comprobarlos alrededor de 6 horas.
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cerezas bing en rodajas -
cerezas enteras rainier
¿Puedes secar cerezas en el horno?
¡Sí, puedes secar cerezas en el horno! Comience precalentando el horno a 200 ° F y forrando una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las cerezas en el papel pergamino con espacio para respirar alrededor de ellas. Cocine durante 6-8 horas o hasta que esté listo. Voltea las cerezas a la hora 3. Deja que las cerezas se enfríen en la sartén antes de retirarlas.
¿Puedes congelar cerezas deshidratadas?
Sí, puede liofilizar cerezas durante un máximo de 6 meses. Colóquelos en una bolsa o recipiente sellado hecho para el congelador. También se congelan muy bien cuando se sellan al vacío.
Qué hacer con cerezas secas
- Cómalas como un aperitivo saludable y fácil
- Úsalas en productos horneados como magdalenas o bollos
- Colócalas en tu ensalada favorita
- Úsalas en granola o barras de granola caseras
- Colócalas encima de yogur o harina de avena
- Agréguelos a su masa favorita para panqueques o gofres
- Póngalos en un relleno crujiente de fruta o pastel
Mi Deshidratador favorito
Tengo un deshidratador Nesco que uso todo el tiempo. Lo he tenido durante varios años y sigue siendo tan bueno como el día que lo recibí. Es bastante liviano y fácil de limpiar, ¡puedes poner las bandejas en el lavavajillas! El único negativo que se me ocurre es que ocupa algo de espacio porque es voluminoso. Hay bastantes opciones para deshidratadores por ahí, algunos son aún más grandes si desea deshidratar una tonelada de alimentos a la vez. La que se muestra a continuación es una gran opción para principiantes.
El Mejor Pitter de cerezas
He probado algunos pitters de cerezas diferentes y este es definitivamente mi favorito. Los lanzadores de cerezas manuales funcionan, por supuesto, pero tardan más en lanzar 2 libras de cerezas y lo más probable es que te duela la mano después de un tiempo. La picadora de cerezas que se muestra a continuación solo hace una cereza a la vez, pero va mucho más rápido y los hoyos caen en el contenedor de abajo para una limpieza más fácil. En mi opinión, vale la pena cada centavo si te gustan las cerezas frescas.
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Cerezas Deshidratadas
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Cocinar esta en 
el Equipo
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deshidratador (o en el horno)
Ingredientes
- 2 libras cerezas lavadas, desgranadas, y enfrentó a
- jugo de limón (opcional topping)
Instrucciones
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Lavar, destem y el hoyo de las cerezas. Coloque las cerezas en rodajas o enteras en las bandejas (ver notas). Prefiero cortarlas por la mitad porque resultan más como cerezas secas que comprarías en la tienda. Coloque cada cereza en la rejilla del deshidratador hasta que todo el nivel esté lleno. Llena todos los niveles, asegurándote de dejar espacio alrededor de cada cereza para que el aire pueda circular por ellos. Puede espolvorear con jugo de limón si lo desea, pero en realidad no es necesario.
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Coloque la tapa en el deshidratador y colóquelo a 135º. Las cerezas tardarán entre 6 y 10 horas en deshidratarse por completo. Comience a comprobarlos alrededor de 6 horas. Quieres que estén un poco gomosas pero no mojadas. Se volverán más firmes una vez que se enfríen.
Notas
- Puedes cortar cada cereza por la mitad o dejarla entera. Dejarlos enteros, obviamente, aumentará el tiempo de secado. También aumento la temperatura en 10-15º.
- Para hacer esto en el horno, precaliente el horno a 200 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Cocine durante 6-8 horas o hasta que esté listo. Voltea las cerezas a la hora 3.
- Almacene las cerezas secas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro o congélelas para más tarde.
- Los tiempos variarán dependiendo del tamaño de las cerezas, la humedad, la temperatura exterior e interior en ese momento y el deshidratador.
- Lea siempre el manual de su deshidratador y siga todas las recomendaciones de seguridad.
Nutrición
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