v tomto receptu se dozvíte, jak blanch růžičková kapusta a také se dozvíte několik jednoduchých kroků, Jak připravit růžičková kapusta před vařením nebo zmrazením!
dnes se chci podělit o to, jak blanch růžičková kapusta před vařením nebo zmrazením. Růžičková kapusta je chutná a zdravá! Jsou v křížové rodině příbuzní brokolice, květáku, zelení a kale. Můžete je péct, pečovat nebo smažit a pokaždé chutnají lahodně.
blanšírování růžičkových klíčků ve vroucí vodě a jejich šokování v ledové lázni je tajemstvím rychlejšího vaření růžičkových klíčků. Pomáhá jim také vypadat skvěle a chutnat po vaření.
je to stejný proces, který dělám předtím, než vařím růžičková kapusta ve fritéze, protože zajišťuje příjemnou křupavou texturu na vnější straně a zároveň zůstává uvnitř něžná.
přejít na:
- co je blanšírování:
- jak Blanch růžičková kapusta před pečením nebo pečením:
- jak Blanch růžičková kapusta před zmrazením:
- jak zmrazit Blanch růžičková kapusta:
- jak Blanch růžičková kapusta
- jak Blanch růžičková kapusta před zmrazením:
co je blanšírování:
blanšírování je proces, při kterém rychle vaříte zeleninu v horké vodě, dokud není částečně uvařena, a poté je rychle ponořte do studené vody nebo ledové lázně, abyste zastavili proces vaření.
Blanching zelenina jim pomáhá vařit rychleji při zachování více jejich barvy, živin a chuti. Kromě toho je blanšírování rozhodující pro určité zeleniny před zmrazením.
jak Blanch růžičková kapusta před pečením nebo pečením:
Krok 1. Ořízněte konce růžičkových klíčků a zlikvidujte všechny tvrdé nebo zbarvené vnější listy. Opláchněte ve velké misce studené vody.
Krok 2. Nakrájejte každý oříznutý výhonek na polovinu podélně. Pokud jsou růžičková kapusta malá, nechte je před vařením celé.
pokud jsou klíčky velké, můžete je čtvrtiny. Ujistěte se, že jsou v jednotných kusech, aby se rovnoměrně vařily stejnou rychlostí.
Krok 3. Vystřihněte „X nebo I“ ve spodní části oříznutého výhonku tak, aby středová oblast vařila stejnou rychlostí jako vnější vrstvy.
Krok 4. Naplňte velkou misku ledem a vodou; odložte stranou.
Krok 5. Přiveďte velkou zásobu slané vody k varu na vysoké teplotě.
Krok 6. Umístěte růžičkovou kapustu do slané vody a vařte 2 minuty. V závislosti na tom, co recept vyžaduje, možná budete muset upravit množství soli, která jde do vody.
Krok 7. Odstraňte růžičkovou kapustu z tepla a okamžitě přeneste do ledové vody, abyste zastavili proces vaření. Nechte je zcela vychladnout v cedníku. Vypusťte a osušte.
jak Blanch růžičková kapusta před zmrazením:
Krok 1. Ořízněte konce růžičkových klíčků a zlikvidujte všechny tvrdé nebo zbarvené vnější listy. Opláchněte ve velké misce studené vody.
Krok 2. Naplňte velkou misku ledem a vodou; odložte stranou.
Krok 3. Přiveďte velkou zásobu vody k varu na vysoké teplotě.
Krok 4. Udržujte růžičková kapusta celá a oddělte je podle velikosti. Blanch velké klíčky po dobu 5 minut, Střední klíčky po dobu 4 minut a malé klíčky po dobu 3 minut.
Krok 5. Odstraňte růžičkovou kapustu z tepla a okamžitě přeneste do ledové vody, abyste zastavili proces vaření. Nechte je zcela vychladnout v cedníku. Vypusťte a osušte.
Jak Zmrazit Blanšírovaná Růžičková Kapusta:
Krok 1. Klíčky rozetřete v jedné vrstvě na velký plech a zmrazte asi 1-2 hodiny.
Krok 2. Přeneste blanšírované růžičkové kapusty do znovu uzavíratelných plastových mrazicích sáčků. Vytlačte přebytečný vzduch a uložte do mrazničky.
správně uložené, blanšírované klíčky mohou v mrazáku vydržet až 12 měsíců.
Podívejte Se Na Tyto Lahodné Zeleninové Přílohy Recepty:
- zelené fazole mandle
- zelené fazole kastrol recept od nuly
- duha mrkev s javorovým sirupem
- žlutá SQUASH s parmazánem a bylinkami
- pečené BABY brambory s rozmarýnem a česnekem
- letní SQUASH kastrol / sýrový a zdravý – s receptem VIDEO 🎥
jak Blanch růžičková kapusta
Rika
vybavení
-
akciový hrnec
složení
- ▢ 1 libra růžičková kapusta
- 1 1 galonová voda
- 1 1 polévková lžíce soli (nebo podle toho, co recept vyžaduje)
pokyny
-
ořízněte konce růžičkových klíčků a zlikvidujte všechny tvrdé nebo zbarvené vnější listy. Opláchněte ve velké misce studené vody.
-
nakrájejte každý oříznutý výhonek na polovinu podélně. Pokud jsou růžičková kapusta malá, nechte je před vařením celé. Pokud jsou klíčky velké,můžete je rozdělit. Ujistěte se, že jsou v jednotných kusech, aby se rovnoměrně vařily stejnou rychlostí.
-
vystřihněte „X nebo I“ ve spodní části oříznutých klíčků, které středová oblast vaří stejnou rychlostí jako vnější vrstvy.
-
naplňte velkou misku ledem a vodou; odložte stranou.
-
přiveďte velkou zásobu slané vody k varu na vysoké teplotě.
-
umístěte růžičkovou kapustu do vody a vařte 2 minuty.
-
odstraňte růžičkovou kapustu z tepla a okamžitě přeneste do ledové vody, abyste zastavili proces vaření. Nechte je zcela vychladnout v cedníku. Vypusťte, osušte je papírovými ručníky a poté je vařte v jakémkoli receptu.
Poznámky
K Blanšírování Růžičkových Klíčků Před Jejich Zmrazením:
Krok 1. Ořízněte konce růžičkových klíčků a zlikvidujte všechny tvrdé nebo zbarvené vnější listy. Opláchněte ve velké misce studené vody. Krok 2. Naplňte velkou misku ledem a vodou; odložte stranou. Krok 3. Přiveďte velkou zásobu vody k varu na vysoké teplotě. Krok 4. Udržujte růžičková kapusta celá a oddělte je podle velikosti. Blanch velké klíčky po dobu 5 minut, Střední klíčky po dobu 4 minut a malé klíčky po dobu 3 minut. Krok 5. Odstraňte růžičkovou kapustu z tepla a okamžitě přeneste do ledové vody, abyste zastavili proces vaření. Nechte je zcela vychladnout v cedníku. Vypusťte a osušte. Krok 6. Klíčky rozetřete v jedné vrstvě na velký plech a zmrazte asi 1-2 hodiny. Přeneste blanšírované růžičkové klíčky do znovu uzavíratelných plastových mrazicích sáčků. Vytlačte přebytečný vzduch a uložte do mrazničky. Správně uložené blanšírované růžičkové klíčky mohou v mrazáku vydržet až 12 měsíců.