takže musíte vykostit kuřecí stehna. V tomto příspěvku vám ukážeme, jak to udělat s podrobnými pokyny (s fotografiemi) a videem!
případy použití pro vykostění kuřecích stehen
největší případ použití je, když chceme kuřecí stehna, která jsou vykostěná, ale stále mají kůži, jako v našem pečeném kuře s lepkavou rýží. Kuřecí stehna se obvykle prodávají vykostěné / na kůži nebo vykostěné / bez kůže. V obchodě s potravinami není vykostěná verze na kůži!
můžete se také ocitnout v situaci, kdy recept vyžaduje vykostěná stehna, ale v lednici nebo mrazáku máte po ruce pouze vykostěná stehna.
dalším důvodem, proč byste mohli chtít vykostit kuřecí stehna, je to, že kostní verze jsou v obchodě s potravinami často výrazně levnější. Pokud si koupíte celá stehna, můžete je odstranit sami, uložit kosti, abyste si vyrobili zásoby (zkuste vepřové maso mé matky & kuřecí vývar—je to nejlepší) a ušetřit nějaké peníze!
jak Vykostit kuřecí stehna
- Ok, z každého stehna lze odstranit pouze jednu kost. Začněte s kuřecím stehnem na prkénku kůží dolů. Najděte kost, která vede po délce stehna. Spusťte ostrý vykosťovací nůž, odřezávací nůž nebo kuchařský nůž po celé délce, abyste odhalili kost pod masem.
2. Pomocí prstů přesuňte maso od kosti. Nakloňte nůž směrem ke kosti a nakrájejte na obě strany, abyste kost ještě více odhalili. Můžete také oškrábat nůž podél kosti, abyste maso čistě odstranili a nenechali na něm žádné maso.
3. Dále namiřte nůž tak, aby byl kolmý na kost. Držte kost nahoru a proveďte řez pod ní, abyste ji oddělili od masa níže. Nakrájejte oběma způsoby, takže Střední hřídel kosti (mezi oběma konci) je oddělena od masa. Poté nakrájejte kolem a pod jedním koncem kosti, abyste ji úplně uvolnili z masa.
4. Nyní, když je kost připevněna pouze na jednom konci, vytáhněte kost svisle nahoru. Proveďte několik konečných řezů, abyste odstranili druhý konec z masa.
Hotovo! Nevyhazuj ty kosti. Vložte je do mrazničky a použijte je při příštím vaření kuřecího masa nebo našeho vepřového a kuřecího masa.
hledáte více autentických receptů? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a sledujte nás na Pinterestu, Facebook, Instagram, a Youtube!
jak Vykostit kuřecí stehna
složení
- ▢ 1 libra kost-v kuřecí stehna
pokyny
-
začněte s kuřecím stehnem na prkénku kůží dolů. Najděte kost, která vede po délce stehna. Spusťte ostrý vykosťovací nůž, odřezávací nůž nebo kuchařský nůž po celé délce, abyste odhalili kost pod masem.
-
pomocí prstů přesuňte maso od kosti. Nakloňte nůž směrem ke kosti a nakrájejte na obě strany, abyste kost ještě více odhalili. Můžete také oškrábat nůž podél kosti, abyste maso čistě odstranili a nenechali na něm žádné maso.
-
dále namiřte nůž tak, aby byl kolmý na kost. Držte kost nahoru a proveďte řez pod ní, abyste ji oddělili od masa níže. Nakrájejte oběma způsoby, takže Střední hřídel kosti (mezi oběma konci) je oddělena od masa. Poté nakrájejte kolem a pod jedním koncem kosti, abyste ji úplně uvolnili z masa.
-
Nyní, když je kost připevněna pouze na jednom konci, vytáhněte kost svisle nahoru. Proveďte několik konečných řezů, abyste odstranili druhý konec z masa.
tipy & poznámky:
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. I když se snažíme poskytovat nutriční informace jako obecné vodítko pro naše čtenáře, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd. změní nutriční informace v každém receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro recept, použijte preferovanou kalkulačku výživy k určení nutričních informací se skutečnými složkami a použitými množstvími.
@thewoksoflife