mnoho lidí ráda objednává uzené vepřové kotlety, kdykoli jdou do restaurace. Pokud se pokusí udělat recept doma,nebude to tak chutné jako v restauraci.

takže dnes budu sdílet recept na uzené vepřové kotlety ve stylu restaurace. Každý bude jistě wow-ed s tímto delikátním pokrmem.

uzené vepřové kotlety

vepřové kotlety jsou jedním z nejvíce ignorovaných druhů masa. Rád experimentuji s různými recepty na nich, protože jsou poměrně levné. Najdete zde mnoho různých způsobů, jak jim sloužit na fantastickou večeři o víkendu.

v tomto receptu jsou vepřové kotlety kouřeny při nízké teplotě. Díky tomu budou docela něžné a šťavnaté. Pro tento recept je lepší použít vepřové kotlety z kostí. Nedoporučoval bych používat vykostěné kotlety.

můžete začít tím, že přinesete vepřové kotlety. Mnoho lidí tento krok přeskočí. Pokud chcete, aby se vaše uzené vepřové kotlety ukázaly být plné slaných chutí, měli byste je namočit do solného roztoku.

do solného roztoku můžete také přidat bylinky a koření. Po přidání soli se ujistěte, že vaříte vodu. V opačném případě bylinky nepřidají vepřové kotlety žádnou chuť.

pak, když jsou potaženy pikantní BBQ rub si můžete koupit koření rub z místního obchodu. Pokud chcete, můžete to udělat i doma.

misku můžete ozdobit petrželkou. Pokud chcete, aby to vypadalo fantasticky, můžete vystřihnout různé tvary okurky. Rád krájím tenké plátky citronu. To dodává misce pěknou barvu a citrusovou chuť.

poté, co jste je kartáčovali kořením, můžete je kouřit. Rád nejprve opeču vepřové kotlety. To přidává hloubku chutí. Pokud nemáte gril, můžete vepřové kotlety opékat na pánvi nebo grilovací pánvi.

můžete podávat uzené vepřové kotlety s pečenými bramborami nebo naloženým kukuřičným kastrolkem. Pokud chcete jít na něco méně fantazijního, můžete také podávat pokrm s jednoduchým italským salátem. Ať už mu podáváte cokoli, všichni se budou bavit o slaných příchutích tohoto receptu.

je třeba vařit uzené vepřové kotlety?

nemusíte vařit horké uzené vepřové kotlety. V případě potřeby je můžete znovu ohřát v troubě. Vepřové kotlety za studena uzené se však budou cítit jako syrové maso.

takže je budete muset vařit. Pokud budete jíst vepřové kotlety za studena, aniž byste je vařili, můžete dostat otravu jídlem.

jak kouříte vepřové kotlety na grilu na dřevěné uhlí?

je docela snadné kouřit vepřové kotlety na grilu na dřevěné uhlí. Dokonce i když nejste příliš zkušení, několik tipů vám ušetří den. Uhlí by mělo být umístěno na jedné straně grilu.

také zkontrolujte vnitřní teplotu po uplynutí 45 minut.

při grilování rád umístím pánev přímo pod vepřové kotlety. Tím je zajištěno, že jakékoli šťávy padnou přímo na pánev, místo aby byl gril znečištěn.

jak dlouho trvá kouření vepřových kotlet?

záleží na tloušťce vepřových kotlet. Obvykle to trvá 45 minut až hodinu. Takže byste měli zkontrolovat vepřové kotlety po 45 minutách. Pokud je převaříte, nebudou chutnat tak lahodně.

také je nepoužívejte příliš dlouho. V opačném případě se uvaří, než je vykouříte.

jak dlouho trvá kouření vepřových kotlet při 250 stupních?

kouření vepřových kotletků trvá asi hodinu. Pomocí teploměru sondy můžete zkontrolovat, kdy je vnitřní teplota asi 135 stupňů.

ujistěte se, že jste zkontrolovali teplotu nejsilnější části vepřových kotlet. Pokud se vepřové kotlety zahřejí než tato teplota, vlhkost v nich vyschne, takže maso bude tvrdé a suché.

Kuřácké vepřové kotlety mohou přidat hloubku slaných chutí do vepřových kotlet. Dokonce i psaní o nich způsobuje, že se moje ústa spojí se slinami. Neberte mi za to slovo; jděte a vyzkoušejte tento recept!

jak vyrobit uzené vepřové kotlety

• nejprve připravte solanku, v misce přidejte vodu, zředte sůl a cukr bití lžící. Poté v třecí misce rozdrtíme pepře se semeny kmínu. Přidejte bobkový list a rozmarýn. Nakonec ponořte kotlety do tohoto přípravku

• vyjměte kotlety z chladničky, vypusťte marinádovou tekutinu a vyhoďte ji. Kotlety osušte ručníkem. Sušení kotletků před kouřením způsobuje, že proces kouření je mnohem rychlejší. Vepřové kotlety posypeme solí, pepřem a paprikou. Třete je na obou stranách. Paprika dává kotletům krásné zbarvení, zejména když kouří. Poté kotlety nalakujte bohatou barbecue omáčkou na obou stranách.

• v kuchyni zahřejte grilovací pánev na vysokou teplotu (s diagonálními pruhy). Přidejte dvě polévkové lžíce oleje a když je velmi horké, umístěte kotlety. Zatlačte je dolů, aniž byste je pohybovali štěrbinovou lžičkou. Myšlenka je, že gril je dobře označen, po 4 minutách by kotlety měly mít první pruhy.

• otočte kotlety, ale orientace uvnitř pánve, myšlenkou je nyní označit gril příčně, vařit je další 3 minuty a otočit je, aby se vařily na druhé straně.

• poté položte kotlety na namazaný podnos. Chcete-li kouřit kotlety, zahřejte kuřáka na 110 ° C a poté přidejte dřevo podle vašeho výběru. Když kouř začne vycházet, vložte zásobník s kotlety do kuřáka, tyto steaky trvají kouření mezi 45 a 90 minutami, v závislosti na tloušťce filé. Kouříme je hodinu. Pokud máte teploměr, můžete kotlety odstranit, když je jejich vnitřní teplota 70 ° C.

podívejte se na poslední úžasné vepřové recepty, které jsme vyrobili, říká se tomu uzená vepřová panenka.

uzené vepřové kotlety

zatím žádné hodnocení

tisk uložit

kurz: hlavní chod

kuchyně: Americká

Doba přípravy: 10 minut

doba vaření: 1 hodina 10 minut

složení

• • 3 nebo 4 vepřové kotlety (1 Kg.
• • 1 citron
• • 4 šálky vody
• • cup šálek soli
• • cup šálek cukru
• • 1 lžíce kmínu
• • 1 Lžička sečuánského pepře (pokud nedostanete sečuánský pepř, můžete použít černý pepř)
• • 1 lžička papriky
• • 2 snítky rozmarýnu
• • 4 lžíce BBQ omáčky
• • 1 bobkový list
• pro servis
• • 500 g brambor
• • 2 lžíce másla
• • 250 g. zelené fazolky
• * 2 lžíce BBQ omáčky
• * sůl a pepř podle chuti

pokyny

• vepřové kotlety opláchněte pod tekoucí vodou. Citron nakrájejte na dvě stejné části a všechny kotlety protřete citronovou šťávou. Nechte je stát asi 5 minut a znovu opláchněte. Osušte je kuchyňským ručníkem.
• připravte solanku, v misce přidejte vodu, zředte sůl a cukr bití lžící. Poté v třecí misce rozdrtíme pepře se semeny kmínu. Přidejte bobkový list a rozmarýn. Nakonec ponořte kotlety do tohoto přípravku. Krytou nádobu uchovávejte v chladničce po dobu nejméně dvou hodin. Pokud je to možné, nechte je marinovat přes noc.
• vyjměte kotlety z chladničky, vypusťte marinádovou tekutinu a vyhoďte ji. Kotlety osušte ručníkem. Sušení kotletků před kouřením způsobuje, že proces kouření je mnohem rychlejší.
• vepřové kotlety posypeme solí, pepřem a paprikou. Třete je na obou stranách. Paprika dává kotletům krásné zbarvení, zejména když kouří. Poté kotlety nalakujte bohatou barbecue omáčkou na obou stranách.
• v kuchyni zahřejte grilovací pánev na vysokou teplotu (s diagonálními pruhy). Přidejte dvě polévkové lžíce oleje a když je velmi horké, umístěte kotlety. Zatlačte je dolů, aniž byste je pohybovali štěrbinovou lžičkou. Myšlenka je, že gril je dobře označen, po 4 minutách by kotlety měly mít první pruhy. Otočte kotlety, ale orientace uvnitř pánve, myšlenkou je nyní označit gril příčně, vařit je další 3 minuty a otočit je, aby se vařily na druhé straně.
• trik, jak získat dokonalé grilování, je namazat pánev, zahřát na vysokou teplotu. Teprve když je pánev velmi horká, přidejte kus, který chcete grilovat, umístěte jej vedle sebe, pokud chcete grilovat několik kusů současně. Pak, pokud je to možné, trochu zatlačte kousky dolů, aniž byste je pohybovali bokem. Tisknu je bramborovým masérem. Když máte první pruhy, otočte je. To znamená, že pokud jste umístili vertikální kotlety ve vztahu k příkazu pánve, nyní je otočte a umístěte je, vždy na stejnou stranu masa, abyste získali chutné kosočtverce, které mají dobré grilování. Pak je vařte na druhé straně.
• poté položte kotlety na namazaný podnos. Chcete-li kouřit kotlety, zahřejte kuřáka na 110 ° C a poté přidejte dřevo podle vašeho výběru. Když kouř začne vycházet, vložte zásobník s kotlety do kuřáka, tyto steaky trvají kouření mezi 45 a 90 minutami, v závislosti na tloušťce filé. Kouříme je hodinu. Pokud máte teploměr, můžete kotlety vyjmout, když je jejich vnitřní teplota 70 ° C.
• odstraňte kotlety z kuřáka, ještě jednou lakujte trochou grilu a podávejte s bramborovou kaší a dušenými zelenými fazolkami.

poznámky

• jednou technikou, kterou obvykle používám, když mám čas a která zlepšuje chuť vepřového masa, je zředit dvě polévkové lžíce soli a dvě polévkové lžíce cukru v šálku vína. Pak naplním injektor solankou a vstříknu ji do kusu veškerou tekutinou. Nechám to marinovat dvě hodiny a výsledek je perfektní.
• i když se to zdá zřejmé, pamatujte, podávejte kotlety na straně, které mají nejvýraznější grilovací diamanty.

Pin Tento Recept