La calabaza espagueti es una maravillosa calabaza de invierno que, cuando se cocina, se valora por su divertida carne interior que se asemeja a los fideos espagueti. Hornee o ase la calabaza, y la carne suave se puede utilizar como un delicioso sustituto de vegetales para sus platos de pasta o salteados. Esta planta no solo es un gran sustituto de la pasta sin gluten, sino que también es una práctica compañera de jardinería. Sus enormes hojas verdes y tupidas proporcionan cobertura del suelo y limitan la exposición al sol en el suelo. Alternativamente, plantar las semillas cerca de un enrejado les permite subir para maximizar su espacio de jardinería vertical. Cuando está cultivando esta planta en su jardín, es posible que se pregunte si está madura y cuándo recoger calabaza espagueti, ¡y podemos ayudarlo con eso!
Hay muchas variedades de esta hermosa calabaza de invierno, como la calabaza stripetti, la calabaza espagueti de tivoli y más. Todos tienen esa notable carne parecida a un fideo dentro de una corteza dura. ¡Y todos tienen diferentes tiempos de cosecha! También puede ser tentador recoger toda la calabaza a la vez, pero tenga en cuenta que su fruta puede madurar en diferentes momentos en la misma enredadera. No se preocupe, cubriremos algunos signos comunes para determinar cuándo la calabaza espagueti está madura y lista para recoger.
Una vez que las calabazas de espagueti se cosechen al final de la temporada de crecimiento, asegúrese de almacenarlas adecuadamente en un lugar fresco y seco para que no se desperdicien. Incluso si accidentalmente cosechó sus calabazas temprano, y están verdes e inmaduras, aún puede cocinarlas como calabaza de verano o dejar que continúen madurando de la vid para hacer espaguetis de calabaza. ¡Cubriremos todo esto!
¿Cuándo Debe Cosechar Calabaza Espagueti?
Esté listo para cosechar calabaza espagueti a finales de verano o principios de otoño, antes de la primera helada de invierno. Algunas personas hacen un seguimiento estimando 40-50 días después de que las flores de calabaza amarilla hayan florecido. Esto puede ser un proceso tedioso y requiere mucha conciencia (¡y un calendario! pero afortunadamente hay otros signos que indican una calabaza madura. Esto incluye comprobar la vid, la dureza de la corteza y el color y brillo de la piel.
Cuando determine que es el momento adecuado para recoger la calabaza espagueti, use tijeras o podadoras desinfectadas limpias y corte el tallo a 2-3 pulgadas por encima de la calabaza. Es importante dejar un tallo en la fruta, de lo contrario, la calabaza puede ser más susceptible al moho o comenzar a pudrirse rápidamente. Deja que la calabaza se seque o se cure durante una o dos semanas en un lugar soleado y seco antes de guardarla. La humedad puede estropear rápidamente la calabaza de invierno.
Por Fecha Estimada de Maduración En el Paquete
La fecha en el paquete de semillas debe ser una pauta suelta de cuándo la calabaza está lista para recoger, pero no la única indicación de cuándo la calabaza espagueti está madura. La calabaza espagueti tarda aproximadamente 100 días en madurar. Hay una amplia gama de fechas de cosecha, de 60 a 110 días, y todo depende de la variedad de calabaza espagueti que esté cultivando y de su zona de cultivo. Por lo tanto, use la fecha de maduración del paquete de semillas para estimar la ventana de cosecha, pero asegúrese de usar lo siguiente para probar la madurez para que pueda disfrutar realmente de su cosecha.
Cuando las Vides Comienzan A Volverse Marrones
La planta y su tallo deben estar secos y marrones. Esto indica que la calabaza espagueti está madura y lista para la cosecha. Si la vid todavía está verde, el fruto todavía se está desarrollando en la planta.
Piel brillante
La calabaza de invierno está madura cuando la piel se ve opaca. La calabaza espagueti madura tendrá un aspecto mate y no brillante cuando esté lista para recoger. Si la piel de la calabaza es brillante, es una señal de que está inmadura y necesita más tiempo para madurar en el jardín. Su paciencia será recompensada con esta preciosa vegetal!
Tu calabaza es Dorada
La piel de la calabaza espagueti te dirá cuándo está lista para la cosecha. Pasará de un blanco cremoso suave a un amarillo brillante. Busque un color amarillo dorado uniforme para la calabaza espagueti madura. Si hay una coloración desigual en la piel de la calabaza, como manchas o rayas verdes, o la calabaza es parcialmente amarilla, es inmadura.
Al usar una indicación de color junto con la comprobación de la vid y la prueba de uñas, le dará las mejores pistas sobre el momento adecuado para cosechar esta calabaza de invierno de su jardín.
La prueba de uñas
A continuación, puede probar la madurez de la corteza presionando suavemente la uña en ella. Si deja una marca o perfora la piel, la calabaza espagueti necesita más tiempo antes de cosecharla. La calabaza madura de invierno tiene una corteza dura y dura y no es fácil de marcar o perforar con una uña. Tenga en cuenta que una calabaza demasiado madura puede volverse blanda y suave con una corteza que se puede marcar fácilmente. El período de cosecha puede haber pasado ya.
Daños visibles
Si hay manchas oscuras o manchas suaves o blandas como moretones o hendiduras, el tiempo de cosecha puede haber pasado y la calabaza espagueti puede estar demasiado madura. Esté atento al moho, esta es otra indicación de que las plantas están demasiado maduras e incomestibles. Además, si el extremo de la flor de la calabaza de invierno (opuesto al tallo) se vuelve negro, la calabaza puede perderse.
¿Madurará La Calabaza Espagueti De La Vid?
Tal vez esté anticipando una helada a principios de invierno o desee cosechar su calabaza espagueti antes de que esté completamente madura, puede dejar que la calabaza madure de la vid. Usted ha estado trabajando en el jardín durante todo el verano, y tal vez le esperan unas vacaciones! Cuanto más madura sea tu calabaza de espagueti, más éxito tendrás al dejar que madure de la vid. Para probar su madurez, golpee la corteza de la calabaza. Si la calabaza de invierno suena hueca, se puede madurar de la vid.
Enjuague y seque la calabaza espagueti. Colóquelo en un lugar cálido y soleado para que madure. Si hay manchas verdes en la calabaza, asegúrese de que esté posicionada hacia el sol. Es posible que tenga que girar lentamente o reposicionarse para asegurarse de que su calabaza de invierno esté madurando. Se convertirá en un precioso color amarillo dorado cuando esté listo y maduro.
Preparación de almacenamiento
Antes de almacenar su cosecha, deberá limpiar las calabazas para eliminar cualquier moho, moho, suciedad o polvo. Use una solución desinfectante de 10% de lejía, 90% de agua y limpie toda la corteza. Deje que la calabaza se seque completamente antes de guardarla.
Cómo almacenar Calabaza espagueti
Si está cocinando su calabaza de espagueti, puede congelar los fideos y se almacenará durante 6-8 meses. Antes de congelar los fideos vegetales, deberá prepararlos cocinando primero la calabaza, dejarla enfriar y colocarla en la nevera durante al menos 12 horas. Luego escurra el exceso de humedad, seque los fideos con palmaditas y luego estará listo para congelarse. Puede usar bolsas de plástico para congelar para guardar los fideos precocinados.
Tenga en cuenta que la calabaza de invierno refrigerada aumenta la descomposición debido a la humedad en la nevera. Absténgase de guardar una calabaza de espagueti entera en la nevera a menos que esté envuelta herméticamente para evitar que la humedad llegue a ella. Si corta una calabaza cruda y envuelve bien los restos para limitar la humedad que entra, durará de 2 a 5 días en la nevera.
¿Tal vez no tenga suficiente espacio en su congelador o refrigerador para guardar la calabaza espagueti? Eso está bien, ya que puede preparar la calabaza de invierno para el almacenamiento a largo plazo. Busca un lugar fresco, seco y oscuro. Para maximizar sus productos, asegúrese de que se almacenen en una sola capa y no se toquen entre sí. Un rango de temperatura fría entre 50-60 grados Fahrenheit es ideal, y las calabazas se almacenarán durante 3-6 meses. A temperatura ambiente, la calabaza se almacenará durante 1 mes. Revise todas las semanas para ver si hay signos de putrefacción o suavidad en las calabazas.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuánto tiempo puede dejar la calabaza espagueti en la vid?
A: ¡Pregunta capciosa! Las fechas en los paquetes de semillas de calabaza espagueti son una estimación de la cosecha. La duración máxima recomendada para la mayoría de las variedades es de 110 días en la vid. Después de eso, se volverá demasiado madura, pero asegúrese de revisar la corteza, el color y la vid para probar cuándo cosechar.
P: ¿Todos los spaghetti squash se vuelven amarillos?
A: ¡Sí! Cuando se vuelven de un hermoso color amarillo dorado, está maduro y listo para la cosecha.
P: ¿Se puede comer calabaza espagueti inmadura?
A: Sí, puedes. A algunos les gusta cocinar calabaza espagueti verde como la calabaza de verano. Tendrá un sabor suave. ¡Es divertido experimentar con comer tus plantas en diferentes etapas!