så du er nødt til at udbene kyllingelår. I dette indlæg viser vi dig, hvordan du gør det med trinvise instruktioner (med fotos) og en video!
brugssager til udbening af kyllingelår
den største brugssag til dette er, når vi vil have kyllingelår, der er udbenet, men stadig har huden på, som i vores ristede kylling med klæbrig risopskrift. Kyllingelår sælges normalt Ben-in/hud-ON eller udbenet / hudløs. Der er ingen udbenet, skin-on version i købmanden!
du kan også finde dig selv i en situation, hvor en opskrift kræver udbenede lår, men du har kun udbenede lår til rådighed i dit køleskab eller fryser.
en anden grund til, at du måske ønsker at udbene kyllingelår, er, at de indbyggede versioner ofte er betydeligt billigere i købmanden. Hvis du køber hele lår, kan du selv de-bone dem, gemme knoglerne for at lave lager (prøv min mors svinekød & kyllingebestand—det er det bedste), og spar nogle penge!
sådan udbenes kyllingelår
- Ok, Der er kun en knogle at fjerne fra hvert lår. Start med kyllingelåret på skærebrættet med huden nedad. Find knoglen, der løber langs lårets længde. Kør en skarp udbeningskniv, parringskniv eller kokkekniv langs længden af den for at afsløre knoglen under kødet.
2. Brug fingrene til at flytte kødet væk fra knoglen. Vinkel din kniv mod knoglen, og skær ned begge sider af den for at udsætte knoglen endnu længere. Du kan også skrabe kniven langs knoglen for at fjerne kødet rent og undgå at efterlade noget kød på det.
3. Peg derefter din kniv, så den er vinkelret på knoglen. Hold knoglen op, lav et snit under det for at adskille det fra kødet nedenfor. Skær begge veje, så den midterste skaft af knoglen (mellem de to ender) adskilles fra kødet. Skær derefter rundt og under den ene ende af knoglen for at frigøre den helt fra kødet.
4. Nu hvor knoglen kun er fastgjort i den ene ende, skal du trække knoglen lodret op. Lav et par sidste snit for at fjerne den anden ende fra kødet.
færdig! Smid ikke de knogler væk. Læg dem i fryseren, og brug dem næste gang du laver kyllingelager eller vores svinekød og kyllingelager.
Leder du efter mere autentiske opskrifter? Abonner på vores e-mail-liste, og sørg for at følge os på Pinterest, Facebook, Instagram, og Youtube!
sådan udbenes kyllingelår
ingredienser
- ▢ 1 pund udbenet kylling lår
instruktioner
-
Start med kyllingelåret på skærebrættet med huden nedad. Find knoglen, der løber langs lårets længde. Kør en skarp udbeningskniv, parringskniv eller kokkekniv langs længden af den for at afsløre knoglen under kødet.
-
brug fingrene til at flytte kødet væk fra knoglen. Vinkel din kniv mod knoglen, og skær ned begge sider af den for at udsætte knoglen endnu længere. Du kan også skrabe kniven langs knoglen for at fjerne kødet rent og undgå at efterlade noget kød på det.
-
peg derefter din kniv, så den er vinkelret på knoglen. Hold knoglen op, lav et snit under det for at adskille det fra kødet nedenfor. Skær begge veje, så den midterste skaft af knoglen (mellem de to ender) adskilles fra kødet. Skær derefter rundt og under den ene ende af knoglen for at frigøre den helt fra kødet.
-
nu hvor knoglen kun er fastgjort i den ene ende, skal du trække knoglen lodret op. Lav et par sidste snit for at fjerne den anden ende fra kødet.
Tips & noter:
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Mens vi gør vores bedste for at give ernæringsoplysninger som en generel retningslinje til vores læsere, vi er ikke certificerede ernæringseksperter, og de angivne værdier skal betragtes som skøn. Faktorer som købte mærker, naturlige variationer i friske ingredienser osv. vil ændre ernæringsoplysningerne i enhver opskrift. Forskellige online regnemaskiner giver også forskellige resultater afhængigt af deres kilder. For at få nøjagtige ernæringsoplysninger til en opskrift skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner til at bestemme ernæringsoplysninger med de faktiske ingredienser og anvendte mængder.