Für viele von uns kann die Zubereitung von Steaks eine teure Tortur sein. Die meisten Rindfleischstücke, die für das Rezept geeignet sind, sind teuer, so dass Sie ein paar Dollar sparen müssen. Glücklicherweise sind runde Steaks billiger und leicht verfügbar. Sie haben jedoch bestimmte Nachteile.

Rundes oder Auge des runden Steaks ist ein Rindfleisch, das aus dem hinteren Bereich der Kuh geschnitten wird. Die Muskeln in dieser Region sind anfällig für Arbeit, so dass ihre Schnitte sehr wenig Fett haben. Aber während das Fleisch eine ausgezeichnete Option für diejenigen ist, die mageres Rindfleisch suchen, neigen sie dazu, härter zu kauen und erfordern spezifische Techniken, um richtig zu kochen.

Deshalb klingt die Idee, Steak aus solchen Rindfleischschnitten herzustellen, lobenswert. Aber es ist eine ziemliche Leistung zu erreichen, wenn Sie die Zeit und Geduld sparen können. Rundes Steak kann zu einer saftigen, feuchten und zarten Portion verarbeitet werden, wenn es mit einer Gewürzbrühe aus Gewürzen, Kräutern oder Sauce geschmort wird. Und hier ist, wie es geht.

Nährwertangaben Rundes Steak

Steak zubereiten

Nehmen Sie das runde Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen. Danach tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, um die Feuchtigkeit zu entfernen, damit es gut anbraten kann. Als nächstes würzen Sie das Steak großzügig mit einer trockenen Gewürzmischung Ihrer Wahl.

Öl die Pfanne

Sie können jedes Öl verwenden – Raps, Gemüse, sogar Olive- für diesen Zweck. Sie können auch Butter für einen reichhaltigeren Geschmack Ihres Steaks verwenden. Was auch immer Sie wählen, bringen Sie die Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie fast rauchig ist. Fügen Sie dann eine großzügige Menge Öl oder Butter hinzu und lassen Sie es erhitzen, bis es schimmert.

Das Steak anbraten

In das Auge des runden Steaks geben und eine Seite zwei Minuten anbraten, bis eine knusprige Oberfläche erreicht ist. Drehen Sie dann das Steak mit einer Zange um und wiederholen Sie den Vorgang. Sobald es richtig angebraten ist, nehmen Sie das Steak aus der Pfanne.

Machen Sie eine Schmorsauce

Die Schmorsauce ist die wesentliche Ergänzung, um extreme Zartheit in Ihrem Auge des runden Steaks zu schaffen. Es ist meistens eine Flüssigkeit, in der Sie das Steak köcheln lassen, sodass es jede Kombination von Zutaten enthalten kann, die Sie bevorzugen. Sie können jede Kochflüssigkeit als Schmortopf verwenden; Brühe, Brühe, Rotwein, Bier oder sogar Tomatensauce. Und Sie können mit jeder Kombination von trockenen und nassen Gewürzen und Gemüse nach Ihrem Geschmack würzen; Sojasauce, Thymian, Majoran, Karotten, Selleriestangen – alles!

Fügen Sie zuerst die Schmorflüssigkeit hinzu – genug, um das Steak zur Hälfte zu bedecken. Führen Sie beim Kochen einen Holzlöffel durch den Boden der Pfanne. Der Prozess löscht die Pfanne und verleiht der Sauce Geschmack. Als nächstes fügen Sie die Kräuter und Gewürze hinzu und mischen Sie gründlich.

Das Steak köcheln lassen

Das Steak wieder in die Pfanne geben und die Schmorflüssigkeit darum kochen lassen. Dann die Hitze senken und abdecken, damit die Flüssigkeit köchelt. Gelegentlich umrühren und das Fleisch von Zeit zu Zeit wenden, damit es gleichmäßig kocht. Nach etwa 50 bis 60 Minuten sollte das Rindfleisch leicht mit einer Gabel auseinandergezogen werden. Stellen Sie unabhängig davon sicher, dass die Innentemperatur 145 ° F für einen sicheren Verbrauch erreicht.

Schauen Sie sich jetzt diesen aufregenden Rezeptvorschlag für rundes Steak auf dem Herd an;Facebook instagram icon 1359> Drucken 2289> uhr uhr iconcutlery besteck iconflag flagge iconfolder ordner iconinstagram iconpinterest pinterest iconfacebook iconprint drucken iconsquares quadrate iconheart herz iconheart solid herz solid icon