Desafortunadamente, este año solo hay un nuevo lanzamiento de Dom Perignon. El 2003 es uno de los Dom Perignons más inusuales que he probado, que se remonta a 1952. Los lectores recordarán que 2003 fue una cosecha tórrida en el norte de Europa, especialmente durante el crítico mes de agosto, cuando las temperaturas permanecieron muy calientes durante más de un mes. La cosecha fue la más temprana registrada, es decir, hasta 2011. Supongo que no es tan sorprendente que el chef de Caves Richard Geoffroy haya elegido hacer un Dom Perignon 2003, dada su inclinación por la toma de riesgos, un enfoque que ha producido tantos vinos memorables que estiran la percepción de lo que es y puede ser el champán de una gran marca. El Dom Perignon 2003 es un vino de hombros anchos y grandes. No tiene la seducción del 2000, ni el poder del 2002. En cambio, es su propio vino. En 2003 Geoffroy eligió usar más Pinot Noir de lo que suele ser el caso, y eso se refleja en el aliento y el volumen del vino. El 2003 es un champán grande y potente que requerirá bastante tiempo para eliminar parte de su grasa de bebé. Sin embargo, la delicadeza de la textura característica está ahí. Espero que el 2003 sea un champán altamente divisivo debido a su personalidad extrema, pero, de nuevo, muchos de los vinos legendarios del mundo se hicieron a partir de añadas consideradas extrañas en ese momento. El 2003 es un Dom Perignon atípico, rico, potente, vinoso cargado de fruta, estructura y personalidad. No es para los tímidos, sino para los que pueden ser pacientes. Nadie tiene una bola de cristal, pero personalmente no me sorprenderá si dentro de 20 años el 2003 se considera un champán icónico. Vencimiento anticipado: 2016-2038.