monille meistä pihvin valmistaminen voi olla kallis koettelemus. Suurin osa reseptiin sopivista naudanlihapaloista on kalliita, joten säästöön jää mojova pari taalaa. Onneksi pyöreät pihvit ovat halvempia ja helposti saatavilla. Niissä on kuitenkin tiettyjä varjopuolia.

pyöreä tai pyöreäsilmäinen pihvi on naudan takaosasta saatu naudan paloiteltu liha. Tämän alueen lihakset ovat alttiita työskentelemään, joten niiden leikkauksissa on hyvin vähän rasvaa. Mutta vaikka liha on erinomainen vaihtoehto niille, jotka etsivät vähärasvaista naudanlihaa, ne ovat yleensä kovempia pureskella ja vaativat erityisiä tekniikoita kokki oikein.

Siksi ajatus pihvin valmistamisesta tällaisista naudan leikkeleistä kuulostaa kiitettävältä. Mutta se on melkoinen saavutus saavuttaa, jos voit säästää aikaa ja kärsivällisyyttä. Pyöreästä pihvistä voi tehdä mehevän, kostean ja murean annoksen, kun sen hauduttaa mausteliemellä mausteista, yrteistä tai kastikkeesta. Ja näin se tehdään.

pyöreän pihvin Ravintoseikat

valmista pihvi

ota pyöreä pihvi jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Sen jälkeen taputtele se kuivaksi talouspaperilla kosteuden poistamiseksi, jotta se paistuu hyvin. Mausta pihvi seuraavaksi reilusti valitsemallasi kuivalla mausteseoksella.

öljy pannu

voit käyttää mitä tahansa öljyä-canola -, kasvis -, jopa oliivi-tähän tarkoitukseen. Voit käyttää voita myös täyteläisempään makuun pihvissä. Kumman valitset, nosta pannu tai paistinpannu keskilämmöllä, kunnes se on lähes savuinen. Lisää sitten reilu määrä öljyä tai voita ja anna sen kuumentua, kunnes se hohtaa.

paahda pihvi

laita pyöreän pihvin silmään ja paahda toinen puoli kahden minuutin ajan, kunnes pinta on rapea. Käännä sitten pihvi pihdeillä ja toista prosessi. Kun se on sopivasti kärventynyt, poista pihvi pannulta.

tee Haudutuskastike

haudutuskastike on olennainen lisä siihen, että luot pyöreän pihvin silmään äärimmäistä arkuutta. Se on enimmäkseen nestettä, jossa haudutat pihvin, joten se voi koostua mistä tahansa haluamastasi ainesosayhdistelmästä. Voit käyttää haudutusaineena mitä tahansa keittonestettä; stock, liemi, punaviini, olut tai jopa tomaattikastike. Ja voit maustaa makusi millä tahansa yhdistelmällä kuivia ja kosteita mausteita ja vihanneksia; soijakastike, timjami, meirami, porkkanat, selleri varret-mitä tahansa!

lisää ensin haudutusneste-sen verran, että pihvi peittyy puolitiehen. Kun se kiehuu, juoksuta puulusikka vuoan pohjan läpi. Prosessi deglazes pannulla ja lisää makua kastike. Lisää seuraavaksi yrtit ja mausteet ja sekoita huolellisesti.

hauduta pihvi

lisää pihvi takaisin pannulle ja anna haudutusnesteen kiehahtaa ympärilleen. Sitten alentaa lämpöä ja kansi, joten neste simmers. Sekoita silloin tällöin ja käännä lihat aika ajoin niin, että ne kypsyvät tasaisesti. Noin 50-60 minuutin kohdalla naudanlihan pitäisi irrota haarukalla helposti. Varmista joka tapauksessa, että sisälämpötila nousee 145°F turvalliseen kulutukseen.

nyt, miksi et tsekkaa tätä jännittävää stovetopin pyöreää pihvireseptiehdotusta;

tulosta