viimeksi päivitetty 22. syyskuuta 2021

raskaana oleminen ei tarkoita luopumista paljosta herkullisesta jälkiruoasta; se vain tarkoittaa, että sinun täytyy olla hieman varovaisempi, kun tarkistat raaka-aineet. Tänään käsittelen kysymystä vaniljakastikkeesta, ruoasta, jota kysellään paljon, koska se sisältää yleensä munia. Riippuen siitä, missä päin maailmaa olet, sitä voidaan kutsua vaniljakastikkeeksi tai vaniljakastikkeeksi sen sijaan.

voiko vaniljakastiketta syödä raskaana ollessaan? Vaniljakastike on turvallista syödä raskauden aikana, jos se on tehty pastöroiduista munankeltuaisista. Suurin osa kaupallisesti valmistetusta vaniljakastikkeesta on pastöroitua, mutta ole varovainen kotitekoisen vaniljakastikkeen tai ”Creme Anglais” kanssa, joka ei välttämättä sovi raskaana oleville naisille.

tässä artikkelissa luettelen maailmalla suosittuja pastöroituja vaniljakastikebrändejä sekä joitakin vaniljakastiketta sisältäviä leipomotuotteita, joihin saatat myös törmätä. Jos etsit tietoa pakastekiisselistä raskauden aikana, niin lue toinen artikkelini, joka kattaa tämän.

onko vaniljakastikkeessa raakoja munia?

munakastike valmistetaan perinteisesti raa ’ asta munankeltuaisesta, joskaan kaikki kustokset eivät ole munapohjaisia. Munat kuumenevat vasta kypsennettyinä, sillä niitä käytetään kastikkeen sakeuttamiseen. Siksi munakastike on turvallista syödä raskauden aikana vain, jos munat on pastöroitu ensin yhdessä muiden tyypillisten ainesosien, kuten kerman ja maidon kanssa.

Onko Vanukas Aina Pastöroitu?

kaupallisesti valmistettu munakastike on lähes aina pastöroitu. ”Kaupallisesti tehdyllä” tarkoitan vaniljakastiketta, joka on valmistettu tehtaassa ja joka on kaupasta ostettua, supermarketista ostettua tai merkkituotetta. Tämäntyyppinen vaniljakastike on turvallista syödä raskauden aikana, koska se sisältää munia, kermaa, maitoa tai muita ainesosia, jotka kaikki on pastöroitu ensin.

minkä tahansa merkkituotteen (jopa supermarketin oman merkin) vaniljakastikkeessa tulisi käyttää pastöroituja munia, vaikka etiketistä kannattaa tarkistaa. Jos vaniljakastike on ”hyllytasaista” (esimerkiksi kylpyammeessa tai tölkissä, joka ei ole jääkaapissa), se pastöroidaan huoneenlämmössä säilytettynä.

jos vaniljakastike on ”tuoretta vaniljakastiketta”, esimerkiksi sellaista, jonka ostat valmiina ammeeseen, supermarketin kylmäosastosta, sen tulee sisältää pastöroituja kananmunia ja maitotuotteita, mutta tarkista ensin pakkausmerkinnät.

mitä vaniljakastiketta raskaana olevien tulisi välttää?

raskaana olevien naisten tulee välttää pastöroimattomasta munasta valmistettua vaniljakastiketta salmonellatartunnan riskin vuoksi (lähde: CDC). Tämä tarkoittaa yleensä sitä, että kotitekoisia ja monia ravintoloiden tekemiä tuorekastikkeita tulee välttää.

pastöroidut munankeltuaiset ovat erikoisvalmisteita, eivätkä ne yleensä ole kotikokkien saatavilla, eivätkä ravintolat aina käytä niitä. Siksi pastöroimattomia munia käytetään kodeissa ja ravintoloissa yleisesti vaniljakastikkeen sakeuttamiseen. Munia ei kypsytetä perusteellisesti, vaikka vaniljakastike olisi kuuma (muuten ne sekoittuisivat).

koska pastöroimattomat munat vaniljakastikkeessa eivät pääse riittävän korkeaan lämpötilaan ollakseen turvallisia raskaana oleville naisille, vältä tällaista vaniljakastiketta ja kysy raaka-aineista, jos et ole tehnyt tai ostanut sitä. Tätä kastiketta kutsutaan usein nimellä ”Creme Anglais” ja se valmistetaan raa ’ asta kananmunasta, kermasta, vaniljasta ja maidosta.

huomaa, että Isossa-Britanniassa ”Leijonamerkin” munia pidetään turvallisina syödä, vaikka ne olisivat pastöroimattomia. Lisää tästä poikkeamasta, tutustu artikkeliini syö munia raskauden aikana.

mitkä merkit vaniljakastike on pastöroitu?

Ambrosia Devon Custard – tämä on yksi suosituimmista vaniljakastikebrändeistä Isossa-Britanniassa. Se on oikeastaan maitopohjainen tuote eikä sisällä kananmunia. Maito ja piimä pastöroidaan, joten voit syödä Ambrosiakiisseliä raskauden aikana turvallisesti.

Jauhekiisseli (esimerkiksi Linnunkiisseli) – tämä keksittiin munattomaksi reseptiksi alusta alkaen. Keksijä Alfred Bird loi vaniljakastikejauhetta vaimolleen, joka oli allerginen kananmunille.

nykyinen resepti – ja kaikkien vaniljakastikejauheiden – on edelleen munaton, ja maitoa lisätään valmistettaessa. Niin kauan kuin käytät pastöroitua maitoa sen valmistuksessa, jauhemainen vaniljakastike on turvallista raskauden aikana.

Pauls Custard on suosittu australialainen tuotemerkki. Kaikki Paulsin tuotteet valmistetaan pastöroidusta maidosta ja kermasta, joten se on turvallista raskaana oleville naisille. Monissa kusteissa ei ole kananmunaa. Asia vahvistetaan heidän verkkosivuillaan.

Ankkurikiisseli-valmistettu Uudessa-Seelannissa, Ankkurikiisseli ei sisällä munia ja sen sisältämä maito (maito, kerma jne.) on kaikki pastöroitu, joten Ankkuri vaniljakastike turvallinen raskauden aikana.

Markettikiisseli-tuoreena tai ammeissa tai tölkeissä, minkä tahansa kaupallisesti valmistetun kiisselin tulisi sisältää pastöroituja aineksia ja olla turvallista syödä. Tarkista etiketti ensin.

vaniljakastiketta sisältävät tuotteet ja niiden turvallisuus raskauden aikana

on olemassa muutamia yleisiä vaniljakastiketta sisältäviä tuotteita, joita raskaana olevat naiset usein kysyvät. Ne on esitetty yksityiskohtaisesti jäljempänä.

Vaniljakastikepiirakka tai vaniljakastike – näitä on turvallista syödä raskauden aikana, jos ne on paistettu oikein eli kananmuna on kokonaan aseteltu. Joskus munakastiketortut ovat keskeltä hieman huojuvia tai juoksevia, ja näitä kannattaa välttää.

voit syödä paistetun vaniljakastiketortun, jos täyte on täysin valmis, sillä tällöin munat on keitetty läpi. Jos olet epävarma, leikkaa vaniljakastike piirakka tai torttu kahtia ja tarkasta aivan keskustassa.

Custard Donuts – vaniljakastike on suosittu donitsitäyte, ja samat säännöt pätevät kaupallisiin ja ei-kaupallisiin kustoksiin. Toisin sanoen, kaupallinen vaniljakastike munkkeja (ne massatuotettu tai merkkituotteita) voidaan odottaa sisältävän pastöroitu muna, mutta tarkista ensin.

koska monet pienemmät ja itsenäiset leipomot valmistavat omat vaniljakastike donitsinsa, Kysy aina ensin, käyttävätkö ne pastöroitua kananmunaa tuotteissaan.

Vaniljakastikepaloja tai Vaniljakastikepaloja – donitsien tapaan voi olettaa kaupallisten merkkien käyttäneen pastöroituja kananmunia, vaikka etiketistä kannattaa aina tarkistaa. Pienemmät leipomot saattavat käyttää pastöroimattomia munia, joten niiden raaka-aineet kannattaa tarkistaa jokaiselta laitokselta, sillä ne vaihtelevat paikasta toiseen.

vaniljakastike ja hedelmäsalaatti – tämä on suosittu brittiläinen jälkiruoka. Jos vaniljakastike on jauhemaista tai valmiiksi ostettua, ja hedelmä on purkista, niin se on turvallista syödä raskauden aikana. Älä syö kotitekoista vaniljakastiketta tai käytä valmiiksi leikattuja hedelmiä (tyyppi, joka on ostettu tuoreena ja pilkottuna astioihin), koska siihen liittyy suurempi listeriariski. Säilykehedelmä on pastöroitu, joten se on turvallista.

lopuksi voi ihmetellä: onko kiisseliä Kiisselivoiteissa? Tätä suosittua Brittikeksiä ei yleensä tehdä vaniljakastikkeella. Sen sijaan monet valmistajat käyttävät voikreemityylistä levitettä, joka on maustettu vaniljalla. Se maistuu vaniljakastikkeelta, mutta siinä ei ole vaniljakastiketta eikä se sisällä raakoja munia. Voit syödä vaniljakiisseliä, kun olet raskaana.

ravinto: onko kiisseli hyvä raskauden aikana?

vaniljakastikkeessa on joitakin ravintoaineita, kuten proteiinia ja kalsiumia, lähinnä sen maitopitoisuudesta. Vaniljakastikkeen ravintoaineet vaihtelevat paljon sen mukaan, miten se on valmistettu. Siinä on kuitenkin usein paljon rasvaa (jos se on tehty kermasta) ja yleensä siinä on korkea sokeripitoisuus.

tästä syystä sitä kannattaa syödä kohtuudella raskauden aikana. Voit myös saada vaniljakastiketta ”ei lisättyä sokeria” (etsi sitä etiketissä), joka voi olla parempi vaihtoehto, jos syöt vaniljakastiketta raskaana. Jos sinulla on diabetes (tai raskausdiabetes), tarkista asia ensin terveydenhuollon tarjoajalta.

tämä artikkeli on tarkistettu ja hyväksytty julkaistavaksi toimituksellisen politiikkamme mukaisesti.