Cette recette de base vous apprendra à préparer N’IMPORTE QUEL Smoothie aux fruits avec des ingrédients frais et surgelés! Une fois que vous aurez appris cette formule simple, vous pourrez la mélanger avec des fruits et des baies tropicaux, ajouter des légumes verts tels que les épinards ou le chou frisé, et même les rendre végétaliens et sans produits laitiers. Et la meilleure partie? Seuls quelques ingrédients simples et moins de 5 minutes sont nécessaires pour préparer le meilleur smoothie fait maison!
Recette de Smoothie aux fruits congelés
Les fruits congelés peuvent toujours être stockés dans notre congélateur.
Lorsque ce moment frappe et que je n’ai littéralement RIEN d’autre à préparer, un smoothie aux fruits congelés peut toujours sauver la situation.
Peu importe les fruits frais ou congelés avec lesquels je travaille. Ils peuvent tous être transformés en un smoothie crémeux et délicieux.
C’est-à-dire, si vous avez cette formule de base sous la main.
Je ne te laisserais jamais pendre, cependant. En plus de ce guide simple, vous trouverez également quelques recettes avec lesquelles vous pouvez commencer – puis ajouter toutes les noix, graines, laits, jus, yaourts et poudres de protéines que votre cœur désire.
Parce qu’une fois que vous aurez fini de lire ce post, vous n’aurez plus jamais besoin de moi. Eh bien, du moins pas quand il s’agit de faire d’incroyables smoothies aux fruits congelés!
Formule de Smoothie de base
Il existe une recette très simple et basique que vous pouvez utiliser comme guide lorsque vous préparez des smoothies aux fruits à la maison. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin et les quantités recommandées pour préparer environ 16 onces de smoothie:
- 2 tasses de fruits congelés.
- 1 tasse de fruits frais.
- ½ tasse de liquide.
- ¼ tasse de yogourt.
- 1-2 C. À soupe. édulcorant.
- Compléments, facultatifs.
Maintenant que vous avez cette formule de base à portée de main, plongeons un peu plus en détail dans chaque composant d’un smoothie parfait.
Fruits congelés
Il est essentiel d’utiliser suffisamment de fruits congelés dans votre smoothie pour le rendre parfaitement crémeux. Pas assez et vous vous retrouverez avec plus d’une boisson liquide au lieu d’une consistance épaisse et fondante.
Vous pouvez acheter les fruits déjà congelés à votre épicerie ou congeler des fruits frais que vous avez coupés en morceaux de 1 à 2 pouces. Si vous utilisez des fruits frais congelés, assurez-vous qu’ils sont au congélateur depuis au moins 4 à 5 heures pour vous assurer qu’ils sont complètement congelés.
Conseil de pro: Juste avant de préparer votre smoothie, retirez les fruits congelés pendant environ 5 à 10 minutes pour qu’ils dégèlent légèrement. Cela facilitera le mélange de tous les ingrédients.
Fruits frais
Utiliser un mélange de fruits frais et congelés dans un smoothie est un petit secret que j’aime utiliser. De nombreuses autres recettes et sites Web appellent TOUS les fruits congelés. Mais savez-vous ce qui se passe? Vous finissez par avoir besoin d’ajouter un tas de lait ou d’un autre liquide pour le mélanger.
Donc, à la place, utiliser une combinaison de fruits frais et congelés vous donne juste la bonne consistance tout en vous emballant dans les délices les plus fruités!
Normalement, 1 banane de taille moyenne est à peu près ce dont vous aurez besoin pour le composant de fruits frais.
Astuce Pro: Si vous n’avez pas de fruits frais sous la main, vous pouvez toujours retirer 1 tasse de fruits congelés du congélateur et laisser décongeler pendant au moins 30 minutes. Cela vous donnera suffisamment de fruits ramollis pour que votre mélangeur n’ait pas de mal à mélanger les ingrédients.
Liquide
Le lait non sucré est le liquide de choix lors de la préparation de smoothies aux fruits congelés, car il les rend incroyablement crémeux et aide à équilibrer la douceur du fruit.
Du lait de vache ordinaire ou une alternative sans produits laitiers peuvent être utilisés.
Si vous utilisez un lait à base de plantes, voici quelques-unes des recommandations à utiliser:
- Lait d’avoine – Ma préférence personnelle car il a le goût le plus proche du lait ordinaire et est super crémeux.
- Lait d’amande
- Lait de noix de cajou
- Lait de soja
- Lait de coco
Conseil de pro: Vous n’avez plus de lait mais vous voulez quand même faire un smoothie? Pas de problème! Du jus d’orange, du jus de pomme et même de l’eau peuvent être ajoutés. Sachez simplement que le smoothie finira par être un peu plus glacé que crémeux.
Yogourt
Je pensais que le yogourt était facultatif dans les smoothies. Mais plus je les ai préparés, plus je me rends compte que le yogourt est en fait un composant assez crucial de la formule du smoothie.
Non seulement il est épais et ajoute une merveilleuse onctuosité au mélange, mais il a également une bouchée légèrement acidulée qui aide à équilibrer le fruit sucré.
Le yogourt nature non sucré ou le yogourt grec est préféré. Cependant, si vous aimez vos smoothies du côté sucré, vous pouvez toujours essayer d’utiliser un yogourt aromatisé à la place.
Le yogourt à base de plantes et de noix fonctionne également et peut être utilisé selon un régime végétarien ou végétalien.
Conseil de pro: Sensible au lactose mais vous voulez toujours ce goût de yogourt classique? Essayez d’utiliser du yogourt au lait de chèvre! Il contient moins de lactose que le yogourt au lait de vache ordinaire et est plus facile à digérer pour la plupart des personnes intolérantes au lactose.
Édulcorants
Selon les types de fruits que vous utilisez et leur maturité, vous devrez peut-être ou non ajouter un peu d’édulcorant supplémentaire.
Typiquement, si je fais un smoothie avec une banane dedans, un édulcorant n’est normalement pas nécessaire.
Cependant, si des fruits plus acidulés tels que les baies et le kiwi sont mélangés, un peu de sucre supplémentaire est nécessaire.
Les meilleurs édulcorants à ajouter dans les smoothies comprennent:
- Miel
- Nectar d’Agave
- Sirop d’Érable Pur
- Extrait liquide de Stévia
- Nectar de Noix de coco
Conseil de pro: Préparez d’abord votre smoothie sans y ajouter d’édulcorant. Prenez-en un avant-goût, puis ajoutez l’édulcorant supplémentaire au goût. Rappelez-vous, vous pouvez toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas l’enlever!
Compléments optionnels
C’est là que le plaisir entre en jeu ! Il y a tellement, tellement, tellement de choses que vous pouvez ajouter à vos smoothies pour vraiment améliorer leurs avantages nutritionnels:
- Noix et beurres (arachides, amandes, noix de cajou)
- Graines (graines de chia, graines de citrouille, graines de lin)
- Huiles (huile de poisson, huile de graines de lin, huile de foie de morue)
- Avoine (utilisez une cuisson rapide car elles sont plus petites et se mélangeront plus facilement)
- Poudre de protéines ( non aromatisé ou sucré)
- Poudre de spiruline
- Zeste d’agrumes (limes, citrons, oranges)
- Épices (curcuma, cannelle, muscade, poivre de Cayenne)
- Purée (citrouille, patate douce)
- Et bien plus encore!
Conseil de Pro: Soyez un peu prudent lorsque vous ajoutez des ingrédients supplémentaires. Commencez par un peu, puis goûtez le smoothie après chaque ajout pour vous assurer que vous aimez toujours la saveur!
Meilleurs mélangeurs pour Smoothies
OK, vous avez tous vos ingrédients de smoothie préparés et prêts à l’emploi, maintenant comment allez-vous les mélanger?
La clé ici est puissante.
Vous souhaitez utiliser un mélangeur capable de mélanger complètement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux.
Voici une liste des meilleurs mélangeurs pour faire des smoothies aux fruits:
- Nutribullet – Une merveilleuse option de mélangeur de taille personnelle. Assurez-vous d’utiliser la tasse la plus grande afin de s’adapter à tous les ingrédients sans dépasser la ligne de remplissage maximale.
- Ninja Blender est également une autre excellente option!
- Vitamix – Le plus puissant des mélangeurs traditionnels et vous donnera un smoothie soyeux à chaque fois. C’est plus une folie, donc seulement le printemps pour cela si vous faites régulièrement des smoothies, des soupes ou des sauces.
- Robot culinaire – Une sorte de dernier recours, mais fonctionnera si vous n’avez pas d’autre mélangeur sous la main!
Comment faire un Smoothie aux fruits
Bien que la recette d’un smoothie aux fruits soit assez basique, il existe une façon spéciale d’ajouter vos ingrédients pour qu’il se mélange facilement. Et cela peut changer selon que vous utilisez un mélangeur de taille personnelle ou un mélangeur plus grand et plus traditionnel. Assurez-vous donc de faire attention à la note spéciale à la fin!
Voici les étapes pour préparer le smoothie aux fruits congelés parfait dans un mélangeur traditionnel:
- Versez le liquide. Cela n’a pas vraiment d’importance lorsque vous ajoutez cela car il coulera inévitablement vers la lame.
- Ajouter le yogourt. Cet ingrédient plus liquide aidera à mélanger les autres ingrédients à son meilleur s’il est placé le plus près de la lame.
- Ajouter les fruits frais. C’est à ce moment que des bananes fraîches, des baies ou même un avocat sont ajoutés.
- Incorporer les verts feuillus. Ceux-ci sont également plus faciles à mélanger que les fruits congelés, il est donc bon de les placer plus près de la lame.
- Ajouter les fruits congelés. Assurez-vous de le laisser décongeler pendant 5 à 10 minutes avant de l’ajouter pour que le mélangeur ne soit pas accroché.
- Ajoutez des compléments. C’est le moment d’ajouter tout ce que vous voulez pour donner à votre smoothie un coup de pouce nutritionnel!
- Mélangez-le! Commencez le mélangeur à feu doux pour que les ingrédients se mélangent lentement. Une fois le barattage terminé, passez à la vitesse moyenne et mélangez jusqu’à ce que le tout soit lisse et crémeux.
Conseil de pro: Un mélangeur de taille personnelle, tel qu’un Nutribullet ou un Ninja, aura la lame en HAUT au lieu du bas lorsque vous ajouterez des ingrédients. Afin d’éviter que les lames ne se coincent, vous voudrez inverser l’ordre des ingrédients: Ajoutez des fruits congelés, des légumes verts à feuilles, des fruits frais, du yogourt et du liquide. Les compléments facultatifs peuvent être ajoutés à tout moment.)
Servir
Aucun smoothie ne serait complet sans une paille amusante pour les siroter!
Et il y a tellement de types différents que vous pouvez utiliser:
- Pailles en papier. (Comme vous le voyez sur la photo ici.)
- Pailles en bambou. Une excellente option réutilisable.
- Pailles métalliques. Une autre option qui peut être rincée et réutilisée.
- Pailles à smoothie en plastique. Ce ne sont pas l’option la plus écologique, cependant, si vous achetez les plus gros, vous pouvez facilement les rincer et les réutiliser plusieurs fois!
FAQ
Les smoothies sont-ils sains pour vous?
Oui! Lorsque les smoothies sont faits à la maison, ils sont incroyablement sains pour vous. La majorité d’un smoothie est faite de fruits riches en antioxydants, de lait et de yogourt riches en protéines et de tout autre complément nutritif. Ils sont relativement riches en sucre et en glucides, ils peuvent donc ne pas convenir aux diabétiques ou à ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.
Mettez-vous de la glace dans un smoothie?
Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la glace à un smoothie. En fait, la glace finira par rendre le smoothie plus épais que lisse, et atténuera également la saveur des fruits. Utilisez plutôt des fruits congelés à la place de la glace pour obtenir cette consistance fondante.
Quel est le meilleur liquide pour faire des smoothies?
Le lait non sucré est le meilleur liquide à ajouter aux smoothies. Il ajoute une belle onctuosité tout en aidant à équilibrer la douceur naturelle du fruit.
Comment puis-je rendre mon smoothie plus sain?
Il y a tellement de compléments que vous pouvez mélanger à vos smoothies pour les rendre plus sains. Les noix, les graines, les huiles, les épices, l’avoine et les poudres de protéines sont tous de merveilleux ajouts.
Que puis-je utiliser à la place des bananes dans les smoothies?
Si vous n’êtes pas un fan de bananes dans les smoothies, vous pouvez toujours les remplacer par du yogourt supplémentaire ou un avocat. Vous devrez ajouter un peu d’édulcorant supplémentaire afin de compenser la saveur naturellement sucrée de la banane.
Comment puis-je faire des smoothies végétaliens?
Faire des smoothies végétaliens est facile à faire! Utilisez simplement une alternative au lait à base de plantes, comme le lait d’avoine, de noix de cajou ou de soja, et une alternative au yogourt à base de noix avec les fruits frais et congelés.
Trucs et astuces d’experts
- Sautez les bananes. Un avocat peut être substitué à une banane avec une cuillère à soupe ou deux d’édulcorant.
- Optez pour le yogourt de chèvre. Si vous êtes légèrement intolérant au lactose, le yogourt au lait de chèvre est une excellente alternative qui a un goût très similaire au yogourt au lait de vache.
- Ajouter et ajuster. Commencez par ajouter un peu d’ingrédients facultatifs, puis goûtez après chaque ajout pour vous assurer que vous aimez toujours la saveur!
- Sucrez-le en dernier. Vous seriez surpris de voir à quel point les fruits peuvent être sucrés! Attendez la fin pour incorporer les édulcorants supplémentaires.
- Faites attention à la lame. Vous souhaitez ajouter vos ingrédients plus mous plus près de la lame et les ingrédients plus durs (congelés) plus loin de la lame pour faciliter le mélange.
Recettes de smoothies aux fruits
Maintenant que vous avez la formule de base pour faire des smoothies aux fruits, voici quelques combinaisons de saveurs que vous pouvez essayer:
- Smoothie Fraise Kiwi
- Smoothie Banane Pêche
- Smoothie aux Baies mixtes
- Smoothie Vert Tropical
- Smoothie Ananas Noix de Coco
- Smoothie Banane Fraise
- Smoothie Banane Beurre d’Arachide
Recette de Smoothie aux fruits congelés de base
Cette recette de base vous apprendra à préparer N’importe QUEL Smoothie aux fruits en utilisant des ingrédients frais et congelés! Une fois que vous aurez appris cette formule simple, vous pourrez la mélanger avec des fruits et des baies tropicaux, ajouter des légumes verts tels que les épinards ou le chou frisé, et même les rendre végétaliens et sans produits laitiers. Et la meilleure partie? Il suffit de quelques ingrédients simples et moins de 5 minutes sont nécessaires pour préparer le meilleur smoothie fait maison!
Ingrédients
- ½cuplait, noix de coco ou à base de noix
- ¼cupyogurtrégulaire, grecque ou à base de plantes
- 1cup avocat fruité frais
- 2cup fruit congelé pendant 5 à 10 minutes
- 1-2Tbsp.édulcoreoptionnel
- Compléments optionnels Noix, graines, huiles, épices, avoine et poudre de protéines
Instructions
-
Versez le liquide dans un mélangeur avec le yogourt, les fruits frais, les fruits congelés, l’édulcorant et tout complément facultatif. (Dans cet ordre si vous utilisez un mélangeur traditionnel ou dans l’ordre inverse si vous utilisez un mélangeur personnel.)
-
Mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse et bien combinée.
Vidéo de Recette
Notes de recette
- Une portion équivaut à 8 onces de smoothie.
Trucs et astuces d’experts
- Sautez les bananes. Un avocat peut être substitué à une banane avec une cuillère à soupe ou deux d’édulcorant.
- Optez pour le yogourt de chèvre. Si vous êtes légèrement intolérant au lactose, le yogourt au lait de chèvre est une excellente alternative qui a un goût très similaire au yogourt au lait de vache.
- Ajouter et ajuster. Commencez par ajouter un peu d’ingrédients facultatifs, puis goûtez après chaque ajout pour vous assurer que vous aimez toujours la saveur!
- Sucrez-le en dernier. Vous seriez surpris de voir à quel point les fruits peuvent être sucrés! Attendez la fin pour incorporer les édulcorants supplémentaires.
- Faites attention à la lame. Vous souhaitez ajouter vos ingrédients plus mous plus près de la lame et les ingrédients plus durs (congelés) plus loin de la lame pour faciliter le mélange.
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