Asegúrese de que su pastel tenga el tamaño adecuado para cualquier fiesta con esta tabla de tamaños de pasteles. Basado en las recomendaciones de nuestra propia cocina de prueba, esta tabla lo ayudará a determinar cuántas porciones obtendrá de su pastel, así como cuánta masa y glaseado necesitará para hacer el trabajo.
Algunas cosas a tener en cuenta:
Tamaño de la porción de pastel
El tamaño de la porción de pastel puede variar según la forma de su pastel y quién está a cargo del corte. Para los propósitos de esta tabla, las cantidades de porciones para fiestas se basan en rebanadas de pastel que miden aproximadamente 1½ x 2 pulgadas de tamaño. Las porciones de boda se basan en rebanadas que miden aproximadamente 1 x 2 pulgadas de tamaño.
Recuerde que el número de porciones es solo una guía. Los resultados reales pueden variar.
Tiempo y temperatura de horneado
Al hornear su pastel, siempre siga las reglas de su receta para la temperatura del horno y el tiempo de horneado. Los números que se proporcionan aquí son una guía general, pero pueden no ser adecuados para todas las recetas.
Los tiempos y las temperaturas también pueden variar según el rendimiento de su horno o la altitud de su área. Para obtener los mejores resultados, compruebe siempre la cocción en el menor tiempo de cocción indicado.
Pasteles más altos o más cortos
Los pasteles que miden de 3 a 6 pulgadas de alto, horneados en una sartén del mismo tamaño, producirían el mismo número de porciones porque siguen el mismo patrón de corte. Por ejemplo, una de 6 pulgadas. torta redonda que mide 6 pulgadas de alto produciría la misma cantidad que una de 6 pulgadas. pastel redondo que mide 3 pulgadas de alto, ya que ambos están cortados de la misma manera.
Los pasteles de menos de 3 pulgadas producirían la mitad del número de porciones indicado para esa sartén.
Cantidades de crema de mantequilla
Las cantidades de crema de mantequilla son muy generales y variarán con la consistencia, el grosor aplicado y las puntas de decoración utilizadas. Las cantidades enumeradas en este gráfico representan una capa de crema de mantequilla y un borde inferior y superior simple. Si planeas agregar más detalles, es posible que necesites más crema de mantequilla de la que se indica aquí.
Y no te olvides de echar un vistazo a nuestras publicaciones sobre Cómo Cortar un Pastel Redondo y Cómo Cortar un Pastel Cuadrado para obtener consejos útiles sobre cómo cortar y servir.