Los guisantes cremosos son una guarnición saludable rápida y deliciosa que agregará un toque de comodidad a cualquier comida que sirva.
¿Tienes guisantes congelados en el congelador? Casi siempre lo hago. Aunque a mí personalmente no me gustan, a mi marido y a mis hijos les gustan. Son ideales para meter en el microondas para un plato de acompañamiento de verduras rápido si tienes poco tiempo o verduras frescas. Además, son geniales para mezclar en guisos.
Pero comer guisantes simples al vapor puede ser aburrido. Mi marido hablaba con frecuencia de los guisantes cremosos que hacía su abuela. Aunque nunca había hecho crema de guisantes, fui a Internet para investigar recetas para ver si podía hacer algo similar. Después de un par de intentos, lo tenía, una buena réplica de los guisantes cremosos de la abuela del Sr. Dreamboat.
¿Cómo se hace crema de guisantes?
Esta es una receta muy fácil y tolerante. La lista de ingredientes es corta y no necesita ningún equipo especial.
Crema de Guisantes ingredientes:
- Mantequilla
- Guisantes Congelados
- Agua
- Sal Kosher
- Azúcar
- mitad y Mitad crema
- Harina
- Pimienta
- Perejil o menta
Si usted no tiene mitad y mitad crema, no te preocupes! He hecho esta receta con éxito tanto con leche evaporada como con cualquier leche regular que tuviera en la nevera (probablemente 1%), y salió bien las dos veces. También puede usar crema espesa o crema sin lácteos o leche también.
La receta simplemente consiste en cocinar los guisantes en un poco de agua con un poco de azúcar y sal, luego agregar una mezcla de harina / crema para crear la salsa cremosa. La receta se hace en solo minutos, lo que la convierte en la opción perfecta para una comida entre semana ocupada, o una adición fácil a una comida navideña.
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La información nutricional de la receta a continuación utiliza mitad y mitad crema. El uso de leche evaporada u otra leche disminuirá el contenido de grasa de la receta, mientras que el uso de crema espesa lo aumentará. Esta receta se puede hacer fácilmente vegana, sin lácteos y/o sin gluten siguiendo las sustituciones mencionadas en la receta a continuación.
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Crema de guisantes
- 1 Cucharada de mantequilla (alternativa sustitutiva de mantequilla sin lácteos para hacer esta receta Sin lácteos y Vegana)
- 2 tazas de guisantes congelados
- ½ taza de agua
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de azúcar
- cup taza de media crema (ver nota)
- 2 Cucharadas de harina para todo uso (use harina sin gluten para hacer esta receta Sin gluten)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 Cucharada de perejil picado o menta
Instrucciones
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Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue los guisantes, el agua, el azúcar y la sal y revuelva para combinar. Tapar y llevar a ebullición, unos 5 minutos.
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Mientras tanto, mezcle la crema, la harina y la pimienta en una taza medidora, asegurándose de que no queden grumos. Cuando los guisantes comiencen a hervir, agregue lentamente la mezcla de crema. Continúe cocinando hasta que el líquido se haya espeso. Retirar del fuego y añadir el perejil. Servir inmediatamente.
Notas
Nutrición
Descargo de responsabilidad nutricional: Hago todo lo posible para asegurarme de que la información nutricional que proporciono sea precisa para brindarle la mejor información posible. Sin embargo, debido a discrepancias de ingredientes y otros factores, la información nutricional anterior debe considerarse solo una estimación.
