Utoljára frissítve: szeptember 22, 2021

a terhesség nem azt jelenti, hogy sok finom desszertet feladunk; ez csak azt jelenti, hogy kicsit óvatosabbnak kell lenned az összetevők ellenőrzésekor. Ma a puding kérdésével foglalkozom, egy olyan étel, amelyet sokat kérdeznek, mert általában tojást tartalmaz. Attól függően, hogy hol tartózkodik a világon, inkább puding pudingnak vagy pudingmártásnak nevezhetjük.

ehet pudingot terhesség alatt? A puding terhesség alatt biztonságosan fogyasztható, ha pasztőrözött tojássárgájával készül. A legtöbb kereskedelemben gyártott puding pasztőrözött, de vigyázzon a házi pudingra vagy a ‘Creme Anglais’ – ra, amely nem biztos, hogy alkalmas terhes nők számára.

ebben a cikkben felsorolok néhány népszerű pasztőrözött puding márkát világszerte, valamint néhány pudingot tartalmazó pékárut, amelyekkel Ön is találkozhat. Ha információt keres a fagyasztott pudingról a terhesség alatt, olvassa el a másik cikkemet, amely ezt ismerteti.

a pudingban van nyers tojás?

a tojás pudingot hagyományosan nyers tojássárgájával készítik, bár nem minden puding tojás alapú. A tojásokat szakácsig nem melegítik, mivel a szósz sűrítésére használják őket. Ezért a tojás puding csak akkor biztonságos enni terhesség alatt, ha a tojásokat először pasztőrözték, valamint más tipikus összetevőket, például tejszínt és tejet.

A Puding Mindig Pasztőrözött?

a kereskedelemben gyártott tojás puding szinte mindig pasztőrözött. A ‘kereskedelemben gyártott’ alatt azt a pudingot értem, amelyet gyárban készítettek, bolti, szupermarket vagy márkás puding. Ez a fajta puding biztonságosan fogyasztható terhesség alatt, mivel tojást, tejszínt, tejet vagy egyéb összetevőket tartalmaz, amelyeket először pasztőröztek.

bármely márkás (akár szupermarket saját márkájú) pudingnak pasztőrözött tojást kell használnia, bár ellenőriznie kell a címkét. Ha a puding polcon stabil (például egy kádban vagy dobozban, amely nincs hűtőszekrényben), akkor pasztőrözik, mivel szobahőmérsékleten tárolják.

ha a puding ‘friss puding’, például az a típus, amelyet készen vásárol egy kádban, a szupermarket hűtött részében, akkor pasztőrözött tojást és tejtermékeket kell tartalmaznia, de először ellenőrizze a címkét.

milyen típusú pudingot kell elkerülni a terhes nőknek?

a terhes nőknek kerülniük kell a pasztörizálatlan tojással készült pudingot a szalmonella fertőzésének kockázata miatt (forrás: CDC). Ez általában azt jelenti, hogy kerülni kell a házi készítésű és sok étteremben készített friss pudingot.

a pasztőrözött tojássárgája speciális összetevő, és általában nem áll rendelkezésre az otthoni szakácsok számára, és az éttermek nem mindig használják. Ezért a pasztörizálatlan tojásokat gyakran használják a pudingszósz sűrítésére otthonokban és éttermekben. A tojásokat nem szakács alaposan, akkor is, ha a puding forró (különben ők lenne tülekedés).

mivel a pudingban lévő pasztörizálatlan tojások nem érik el elég magas hőmérsékletet ahhoz, hogy biztonságosak legyenek a terhes nők számára, kerülje az ilyen típusú pudingot, és kérdezze meg az összetevőket, ha még nem készítette vagy vásárolta meg. Ezt a mártást gyakran Creme Anglais-nak hívják, és nyers tojással, tejszínnel, vaníliával és tejjel készül.

vegye figyelembe, hogy az Egyesült Királyságban az “Oroszlánjelű” tojásokat biztonságosnak tekintik, még akkor is, ha pasztörizálatlanok. Ha többet szeretne erről az anomáliáról, olvassa el a tojás terhesség alatt történő fogyasztásáról szóló cikkemet.

mely puding márkákat pasztőrözik?

Ambrosia Devon Custard – ez az egyik legnépszerűbb puding márka az Egyesült Királyságban. Valójában tej alapú termék, és nem tartalmaz tojást. A tej és az író pasztőrözött, így terhesség alatt biztonságosan fogyaszthat Ambrosia pudingot.

porított puding (például madár puding) – ezt a kezdetektől tojás nélküli receptként találták ki. Alfred Bird feltaláló pudingport készített feleségének, aki allergiás volt a tojásra.

a modern recept – és az összes pudingpor receptje – még mindig tojásmentes, és az elkészítés során tejet adnak hozzá. Mindaddig, amíg pasztőrözött tejet használ, amikor elkészíti, a porított puding biztonságos a terhesség alatt.

Pauls puding – népszerű ausztrál márka. Minden Pauls termék pasztőrözött tejből és tejszínből készül, így biztonságos a terhes nők számára. Sok puding nem tartalmaz tojást. Ezt megerősítik a weboldalukon.

Anchor Custard-Új-Zélandon készült, az Anchor custard nem tartalmaz tojást, és a tejterméket (tej, tejszín stb.) minden pasztőrözött, így a horgony puding biztonságos a terhesség alatt.

Szupermarket puding – friss, vagy kádakban vagy kannákban, minden kereskedelmi forgalomban készült pudingnak pasztőrözött összetevőket kell tartalmaznia, és biztonságosan fogyasztható. Először ellenőrizze a címkét.

pudingot tartalmazó termékek és terhesség alatti biztonságuk

van néhány olyan pudingot tartalmazó termék, amelyről a terhes nők gyakran kérdeznek. Ezeket az alábbiakban részletezzük.

puding pite vagy puding torta – ezek biztonságosan fogyaszthatók terhesség alatt, ha megfelelően sütik, azaz a tojás teljesen be van állítva. Néha a tojás puding torta kissé ingatag vagy folyós a közepén, ezeket kerülni kell.

sült pudingos tortát ehet, ha a töltelék teljesen be van állítva, mivel ez azt jelenti, hogy a tojásokat át szakácsolták. Ha kétségei vannak, vágja fel a puding pite vagy torta felét, és vizsgálja meg a közepét.

Custard Donuts – a puding népszerű fánk töltelék, és ugyanazok a szabályok vonatkoznak a kereskedelmi és nem kereskedelmi pudingokra. Más szavakkal, a kereskedelmi puding fánk (a tömeggyártású vagy márkás) várhatóan pasztőrözött tojást tartalmaz, de először ellenőrizze.

mivel sok kisebb és független pékség saját pudingfánkot készít, mindig először kérdezze meg, hogy pasztőrözött tojást használnak-e termékeikben.

Pudingszeletek vagy puding négyzetek – a fánkhoz hasonlóan számíthat arra, hogy a kereskedelmi márkák pasztőrözött tojást használtak, bár mindig jó ötlet ellenőrizni a címkét. A kisebb pékségek pasztörizálatlan tojásokat használhatnak, ezért a legjobb, ha minden egyes létesítménynél ellenőrzik az összetevőiket, mivel helyenként változnak.

puding és gyümölcssaláta – ez egy népszerű brit desszert. Ha a puding porított vagy előre vásárolt, a gyümölcs pedig ónból származik, akkor terhesség alatt biztonságos enni. Ne egyen házi pudingot, vagy használjon előre vágott gyümölcsöt (a frissen vásárolt és konténerekbe aprított fajtát), mivel ez nagyobb a listeria kockázata. A konzervgyümölcs pasztőrözött, így biztonságos.

végül elgondolkodhat: van-e puding a Pudingkrémekben? Ez a népszerű brit keksz általában nem pudingból készül. Ehelyett sok gyártó vajkrém stílusú kenetet használ, vaníliával ízesítve. Olyan íze van, mint a pudingnak, de nincs benne puding, és nem tartalmaz nyers tojást. Ehetsz pudingkrémeket, ha terhes vagy.

táplálkozás: a puding jó a terhesség alatt?

a puding tartalmaz bizonyos tápanyagokat, például fehérjét és kalciumot, főleg tejtermék-tartalmából. A puding tápanyagai nagyon eltérőek, attól függően, hogy hogyan készül. Azonban gyakran magas zsírtartalmú (ha tejszínnel készült), és általában magas cukortartalommal rendelkezik.

ezért a legjobb, ha terhesség alatt mérsékelten eszik. Ön is kaphat pudingot hozzáadott cukor nélkül (keresse meg a címkén), ami jobb megoldás lehet, ha terhes pudingot eszik. Ha cukorbetegsége (vagy terhességi cukorbetegsége) van, először forduljon egészségügyi szolgáltatójához.

ezt a cikket szerkesztési politikánknak megfelelően felülvizsgáltuk és jóváhagytuk közzétételre.