Desarrollada por el Dr. Robert Atkins en la década de 1970, la dieta Atkins utiliza un plan de comidas bajo en carbohidratos para promover la pérdida de peso.

Existen varias variaciones de la dieta Atkins y su elección depende de lo lejos que esté de sus objetivos de pérdida de peso y de sus objetivos de salud.

La cantidad de peso que puede perder con la dieta Atkins depende de varios factores.

Perder 15 libras en dos semanas podría ser posible, pero no es la norma para muchas personas que siguen la dieta Atkins. Si está esperando una pérdida de peso tan dramática pronto, considere reducir sus expectativas de pérdida de peso.

La primera fase de la dieta Atkins es donde probablemente experimentaría la pérdida de peso más dramática, pero podría tardar al menos dos semanas en mostrarse. Estas primeras semanas ponen la mayor restricción en su consumo de carbohidratos.

En las primeras dos semanas de la primera fase de su dieta Atkins, podría perder entre 6 y 15 libras. Usted podría perder hasta 3 libras por semana en las siguientes semanas a medida que sus restricciones de carbohidratos se relajen.

Cómo funciona la Dieta Atkins

Muchos seguidores de la dieta Atkins observan cambios significativos en su peso. Entonces, ¿cómo lo hace?

La respuesta es cetosis.

La dieta Atkins no se molesta en contar calorías, pero limita drásticamente su ingesta de carbohidratos. Dependiendo del tipo de dieta Atkins que consumas, podría limitarte a 20 o 40 gramos de carbohidratos al día.

Esta cifra no incluye contenido de fibra, ya que puede incluir suficiente fibra en su dieta para aliviar los problemas con su tracto digestivo.

Los carbohidratos proporcionan una fuente de energía directa para su cuerpo cuando se convierte en glucosa. Su cuerpo almacena el exceso de glucosa como glucógeno que proporciona energía durante un suministro limitado de alimentos.

Con carbohidratos limitados en su dieta, obtendrá su nutrición diaria principalmente de proteínas y grasas saludables.

Cuando haces el cambio, tu cuerpo comienza a quemar las reservas de glucógeno de tu cuerpo para obtener energía. Las reservas de glucógeno agotadas y la pérdida de agua son responsables de la drástica pérdida de peso que observa en sus primeras semanas con la dieta Atkins.

Bajo el enfoque nutricional de Atkins, su cuerpo cambia a sus reservas de grasa como su fuente de energía primaria y comenzará a verse a sí mismo perdiendo peso.

La oxidación de la grasa para obtener energía produce cetonas que su cuerpo utiliza como combustible para impulsar el metabolismo. Este estado se denomina cetosis.

¿La cetosis es segura?

La cetosis es segura para la mayoría de las personas, pero debe discutirla con su proveedor de atención médica antes de comenzar la dieta Atkins, especialmente si tiene problemas de salud que afectan el hígado, la tiroides, el páncreas y la vesícula biliar.

Algunas personas también pueden experimentar algunos efectos secundarios desagradables de estar en cetosis, como dolores de cabeza, estreñimiento y aliento cetótico notable.

Este estado cetótico ayuda a su cuerpo a quemar las reservas de grasa para brindarle la pérdida de peso que observa.

También puede complementar sus esfuerzos de dieta con ejercicios como bailar para perder peso.

En el sitio web de Atkins, puede encontrar cientos de alimentos aceptables para su dieta baja en carbohidratos.

Las verduras de base deben proporcionar la mayoría de sus carbohidratos netos. Incluya más fuentes de proteínas como pescado, aves, carne y huevos en su comida. Los alimentos ricos en grasa como la mayonesa, la mantequilla, el aceite de oliva y los aceites vegetales son aceptables.

Fases de la Dieta Atkins

Cuatro etapas distintas forman el plan de dieta Atkins. Cada fase restringe la ingesta de carbohidratos a un grado específico. Puede progresar de una fase a la siguiente dependiendo de sus resultados y objetivos de pérdida de peso.

Fase 1: Inducción

La fase de inducción proporciona los resultados de pérdida de peso más drásticos. Es la primera fase de la dieta Atkins y pone la mayor restricción en su consumo neto de carbohidratos.

En la fase de inducción, su dieta debe contener aproximadamente 20 g de carbohidratos netos. Eso excluye la fibra.

Alimentos como pan blanco, frutas, granos, alcohol y productos lácteos están fuera del menú en esta etapa.

Sin embargo, el hecho de que su dieta se componga principalmente de proteínas no significa que deba comer tanta proteína como sea posible. Comer menos calorías puede no ser necesario, pero ejercer moderación y comer con moderación es crucial si desea mantener el peso libre.

Si comes exceso de proteínas y grasa, aún puedes observar aumento de peso.

Para asegurarse de que está siguiendo con la dieta, considere contar los carbohidratos. El contenido de carbohidratos de los alimentos puede variar con la cocción y el modo de preparación, por lo que el conteo de carbohidratos es esencial si no desea comer carbohidratos en exceso y mantenerse fiel a la dieta.

El peso del agua suele ser lo primero que se va durante la fase de inducción. La pérdida de reservas de glucógeno a medida que su cuerpo cambia a cetosis también contribuye a la pérdida de peso. Puede esperar perder 6-15 libras dentro de las primeras dos semanas en la etapa de inducción.

Fase 2: Pérdida de peso continua

La etapa de pérdida de peso continua le permite perder peso a un ritmo constante. Su dieta cambiará ligeramente a medida que comience a agregar 5 g adicionales a su ingesta de carbohidratos cada semana. También puede incluir nueces y semillas.

Por ejemplo, en su primera semana en la etapa de pérdida de peso en curso, podría consumir 25 g de carbohidratos netos, y la semana siguiente, puede aumentar hasta 30 g.

Puede seguir aumentando su ingesta diaria de carbohidratos netos hasta encontrar un punto equilibrado donde aún pueda perder libras mientras se siente enérgico y en control.

Prestar atención a cómo responde su cuerpo a cada nuevo alimento en carbohidratos que reintroduzca en su dieta le ayudará a diseñar un plan de alimentación bajo en carbohidratos que sea agradable pero que no interfiera con su peso objetivo.

En la fase de pérdida de peso en curso, puede esperar perder de 1 a 3 libras por semana.

Dependiendo de lo lejos que estés de tu peso objetivo, puedes saltarte la fase 1 y pasar directamente a la fase 2. Si está a solo 15 libras de su peso deseado, comenzar en la fase 2 podría ser adecuado para usted.

Aún podría comenzar la dieta Atkins en la fase 2 incluso si tiene más de 15 libras que perder, sin embargo, tendrá resultados de pérdida de peso más lentos.

Fase 3: Mantenimiento previo

Puede pasar a la fase de mantenimiento previo cuando esté a 10 libras de su peso objetivo.

En esta fase, puede comenzar a introducir más carbohidratos en su dieta. Frutas, granos integrales y verduras con almidón que antes estaban prohibidas ahora pueden aparecer en su plato.

Su consumo neto de carbohidratos puede aumentar hasta 50 – 80g diarios.

Esta fase lo lleva a su peso deseado lentamente y puede durar hasta un mes después de haber alcanzado sus objetivos de pérdida de peso.

Fase 4: Mantenimiento de por vida

Cuando haya alcanzado su peso objetivo, puede pasar a la etapa final de su viaje.

Puede disfrutar de una dieta baja en carbohidratos de 80 a 100 g de carbohidratos netos diarios para ayudar a mantener sus resultados.

Clases de Dieta Atkins

Tres variaciones de la dieta Atkins están en el sitio web de Atkins. Lo son:

• Atkins 20. La dieta Atkins 20 es la dieta original de Atkins y comienza con una reducción de sus carbohidratos netos a 20 g diarios. Proporciona los resultados de pérdida de peso más drásticos. Sin embargo, puede ser tedioso para algunas personas.
• Atkins 40. Si desea más flexibilidad en su dieta cetogénica, la dieta Atkins 40 podría ser mejor para usted. Ofrece una variedad más amplia de comidas con menos carbohidratos para elegir. Si quieres perder menos de 40 libras, Atkins 40 podría ser para ti.
• Atkins 100. Un estilo de vida bajo en carbohidratos tiene muchos beneficios y la dieta Atkins 100 podría ser para usted. También es ideal para mujeres embarazadas, madres lactantes y personas que simplemente quieren mantener su peso.

¿Todavía confundido sobre qué dieta Atkins elegir?

El sitio web de Atkins podría ayudarlo a elegir.

Pensamientos finales

Usted podría perder hasta 15 libras durante su primera fase de la dieta Atkins. La pérdida de peso en esta primera fase podría ser de entre 6-15 libras dentro de las primeras dos semanas

Sin embargo, a medida que avanza a las fases posteriores de la dieta Atkins, su tasa de pérdida de peso disminuye. En las próximas semanas, podría perder 1-3 libras por semana.

La dieta Atkins funciona enviando a su cuerpo a la cetosis. Por lo tanto, su grasa almacenada proporciona la energía para sus actividades. Las tres fases de la dieta Atkins son:

• Fase 1: Inducción
• Fase 2: Pérdida de Peso Continua
• Fase 3: Mantenimiento previo
• Fase 4: Mantenimiento de Por Vida