La temporada de parrilla está en pleno apogeo, y si está buscando una nueva parrilla, hay muchas opciones por ahí. Ya sea una parrilla de pellets, un modelo clásico de carbón o una parrilla de gas, estas cocinas para exteriores pueden hacer el trabajo. Elegir la parrilla adecuada para usted significa decidir el tipo de combustible, el tamaño, el precio, el estilo y las características adicionales.

Todo eso puede ser abrumador rápidamente, por lo que hemos recopilado nuestros mejores consejos para encontrar el ajuste perfecto para su patio, y los actualizamos periódicamente. Aquí hay algunas características clave a considerar.

Tipo de combustible

Hay cientos de parrillas por ahí, y reducir sus opciones puede ser intimidante. Encontrar el combustible adecuado para su fuego es un excelente lugar para comenzar.

¿Qué tipo de parrilla es adecuada para usted? La respuesta depende del estilo de cocina y el nivel de comodidad que espere de su parrilla. Hay ventajas y desventajas para cada tipo, por lo que conocer sus características clave lo pondrá en camino a una combinación hecha en el cielo de la barbacoa.

Las parrillas de gas

son uno de los tipos de combustible más comunes. Construidas en un estilo de carro, las parrillas de gas utilizan un tanque de propano líquido acoplable o gas natural a través de un kit de conversión que conecta la parrilla a la línea de suministro de gas natural de su hogar.

El debate sobre el gas natural o el propano líquido arde. El gas natural quema más limpio en términos de gases de efecto invernadero, es más barato de usar y no tendrá que preocuparse por rellenar los tanques de propano. Sin embargo, no podrá mover su parrilla ya que está conectada a una línea de gas. El propano líquido es la opción de combustible más popular y es portátil. También es más caro y necesita rellenarse. La buena noticia es que muchas parrillas de gas pueden acomodar ambas, por lo que no tiene que elegir de inmediato.

Con una parrilla de gas, tendrá más control sobre el calor y cómo se distribuye en la superficie de cocción. Las parrillas de gas, como la Char-Broil Comercial de 3 quemadores, son ideales para ajustar entre el calor alto para abrasador y el calor más bajo para una cocción constante. Sin embargo, si está buscando cocinar carnes como pollos enteros o costillas durante horas a la vez, tendrá mejores resultados con una parrilla de carbón, una parrilla de pellets o un ahumador.

Carbón vegetal

Las parrillas de carbón ofrecen el ahumado tradicional que la mayoría de la gente piensa cuando se imaginan el sabor a la parrilla. Vienen en muchas formas y tamaños, incluido el hervidor Weber original que introdujo el diseño de la parrilla de carbón tan ampliamente reconocido hoy en día. Sin embargo, las parrillas de carbón tienen sus peculiaridades, por lo que deberá estar preparado para trabajar un poco si sigue esta ruta.

Las parrillas de carbón queman con briquetas de carbón o trozos de carbón. De ahí viene el sabor ahumado. Tendrá que pasar un poco más de tiempo encendiendo las briquetas y precalentando la parrilla que con una parrilla de gas. También tendrá que limpiar la parrilla y desechar la ceniza de carbón cuando haya terminado de asar a la parrilla.

Las parrillas de carbón pueden no ser tan precisas o personalizables como una parrilla de gas cuando se trata de cocinar, pero tienen un sabor distintivo y son la opción más asequible. Puede encontrar parrillas de carbón pequeñas y portátiles por tan solo 5 50.

Parrillas de pellets

Las parrillas de pellets, como la Traeger Timberline 850, queman pellets de madera y tienen una computadora a bordo para calentar a la temperatura deseada y agregar sabor ahumado a la leña a sus alimentos. Las parrillas de pellets producen carne sabrosa, especialmente cuando se cocinan lentamente, pero los pellets pueden ser caros y más difíciles de encontrar que el propano o el carbón vegetal. Esté preparado para llamar u ordenar en línea.

Las parrillas de pellets utilizan una tolva lateral para sujetar los pellets de madera de grado alimenticio. Una vez que haya encendido la parrilla con un interruptor y establecido la temperatura, los gránulos se mueven a una olla de combustión mediante un sinfín giratorio conectado a la tolva. Las parrillas de pellets vienen en estilos de barril o carro y los precios varían de alrededor de $350 a 1 1,300.

Tamaño

Una vez que haya decidido qué tipo de combustible es el adecuado para usted, piense en el tamaño de parrilla que necesita. La mayoría de las parrillas de carbón de leña pequeñas a medianas y las parrillas de gas de dos quemadores funcionarán bien si cocinas para cuatro personas o menos ocasionalmente. La parrilla Weber Spirit E-210 es un buen ejemplo de una parrilla de dos quemadores con mucho espacio. Las parrillas a menudo se miden en pulgadas cuadradas. Las parrillas en el rango de 400-500 pulgadas cuadradas son lo suficientemente grandes para la mayoría de las personas.

Si eres el centro de la escena de barbacoa del vecindario o tienes una casa grande, considera un modelo más grande con cuatro, cinco o incluso más quemadores. Si estás decidido a tener una parrilla de gas, pero también quieres cocinar carnes como pollos enteros o costillas con calor indirecto, querrás al menos un modelo de tres quemadores.

Características adicionales

En el nivel más básico, una parrilla debe cocinar bien. Además de tomar los pasos correctos para preparar su parrilla, hay un puñado de características adicionales que puede buscar que mejorarán su experiencia. Por ejemplo, un quemador lateral es un gran lugar para calentar salsas o lados sin correr entre la estufa de la cocina y el patio.

Si crees que podrías mover la parrilla durante la temporada, asegúrate de que la parrilla tenga ruedas en las cuatro patas y una opción para bloquearlas.

Puede igualar su parrilla con inteligencia. El sistema Weber iGrill está ahora en su tercera generación con el Weber iGrill 3. Este accesorio le permite controlar la temperatura interna de sus alimentos a través de la aplicación Weber iGrill, el dispositivo de sonda y la parrilla Weber compatible con iGrill, como la Weber Genesis II E-335 en nuestra lista de mejores parrillas de gas. La aplicación de Traeger le permite controlar de forma remota la temperatura de la parrilla, configurar temporizadores y ver recetas con solo tocar un botón.

No importa qué parrilla sea la adecuada para usted, salir al aire libre con amigos, familiares y comida es una de las mejores formas de pasar un fin de semana.

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