Hay una sartén adecuada para cada receta, pero también querrá asegurarse de que está utilizando la sartén adecuada para su estufa. Las mejores sartenes para superficies de estufa de vidrio tienen fondos lisos y planos y están hechas de materiales que no rayan la superficie de la estufa. Elija sartenes que sean fáciles de maniobrar, ya que las placas de vidrio son potencialmente rompibles.
Por su peso y fondos más ásperos, evite los utensilios de cocina de vidrio, cerámica, gres o hierro fundido. Esto es lo que necesita saber sobre los materiales que vale la pena considerar:
- El acero inoxidable es uno de los mejores materiales para usar en estufas de vidrio porque es duradero, no reactivo y suave. Además, es convenientemente apto para lavavajillas. Las cacerolas de acero con núcleos de aluminio o cobre, a veces llamadas de tres capas, valen la pena la inversión para mejorar la conductividad térmica e incluso la distribución del calor.
- El aluminio es una opción ligera y asequible. A diferencia del acero inoxidable, el aluminio es un material reactivo que no se combina tan bien con alimentos ácidos como los platos a base de tomate, pero gana puntos por presumir de una excelente conductividad térmica. Para obtener esa capa no reactiva, elija una bandeja de aluminio anodizado o de aluminio con revestimiento antiadherente. Tenga en cuenta que el aluminio debe lavarse a mano.
- El titanio infundido en un revestimiento antiadherente aumenta su durabilidad y facilita la liberación de alimentos. Al igual que con cualquier revestimiento antiadherente, evite usar utensilios de metal que puedan rayar el revestimiento, lo que lo hace inseguro para cocinar.
- Las sartenes de cobre son hermosas pero requieren un alto mantenimiento porque se empañan fácilmente y pueden manchar las estufas superiores de vidrio, por lo que una sartén de acero con un núcleo de cobre es su mejor opción para obtener una sartén con una excelente capacidad de respuesta al calor del cobre.
- El hierro fundido esmaltado recubre la superficie rugosa del hierro fundido para que sea lo suficientemente suave como para usarlo con seguridad en una estufa de vidrio. Sin embargo, tenga cuidado de no sobrecalentar esta sartén en su estufa, ya que puede fusionarse con la superficie. Uso regularmente este material en mi estufa de vidrio, pero vale la pena mencionar que probablemente sea la sartén más pesada que tenga.
- El acero al carbono es como una versión ligera de hierro fundido que también es más suave, lo que lo convierte en una excelente alternativa para su delicada estufa. Una vez sazonada, es básicamente antiadherente y esta sartén es excelente para saltear o abrasar. Responde a los cambios de calor, pero ten en cuenta que tendrás que volver a prepararlo de vez en cuando.
En términos de tamaño, elija ollas y sartenes con un diámetro que no sobrepase el quemador en más de una pulgada para garantizar un calentamiento uniforme. Esta lista incluye piezas y juegos individuales para que pueda encontrar justo lo que su cocina necesita.
Con todo esto en mente, aquí están las mejores sartenes para estufas de vidrio. Cada una de ellas tiene una alta calificación en Amazon, incluidas varias selecciones con miles de reseñas.
Una sartén de acero inoxidable digna de derroche
Si está buscando la mejor sartén para cocinar en su estufa de vidrio, no puede equivocarse con esta selección totalmente revestida, hecha de acero inoxidable de tres capas con un núcleo de aluminio. He tenido esta sartén durante años, y es mi sartén para cocinar en mi estufa de vidrio. Esta selección es segura para usar en el horno y la parrilla hasta 600 grados Fahrenheit, y es convenientemente apta para lavavajillas. Y si alguna vez cambia la placa de cocina, sepa que esta sartén es compatible con todas las placas de cocina, incluida la inducción.
La sartén de 12 pulgadas tiene una superficie ancha y plana con lados inclinados para girar cómodamente los alimentos, y es excelente para abrasar y dorar hasta cuatro pechugas de pollo a la vez. La distribución de calor superior de la construcción de esta sartén es tan efectiva que generalmente solo se necesita calor medio, según el fabricante. El acabado pulido resistente a la adherencia lo hace especialmente fácil de usar, y el borde cónico crea coladas sin goteo. Su mango de acero inoxidable se mantiene fresco durante la cocción. El fondo liso y plano de la sartén funciona especialmente bien con las encimeras de vidrio de la estufa, y el acero inoxidable no reaccionará con los alimentos.
Esta bandeja también viene en otros tres tamaños: 8 pulgadas, 10 pulgadas y 14 pulgadas. Un agujero en cada mango permite un almacenamiento conveniente para colgar la sartén.
Una revisión útil: «Noté que las cocinas profesionales usan mucho acero inoxidable. He empezado a cambiar, y esta es actualmente mi sartén favorita para cocinar. Un poco de aceite lo mantiene antiadherente, y va al lavavajillas, no hay problema. La unión de capas de prueba parece ser la respuesta a cualquier tipo de problema de deformación.»
Una bandeja antiadherente reforzada con titanio asequible
Para la mejor bandeja antiadherente para estufas con tapa de vidrio, no busque más, esta selección altamente calificada con más de 1,500 reseñas en Amazon. Esta sartén de aluminio anodizado de 8 pulgadas cuenta con un revestimiento antiadherente reforzado con titanio para mayor durabilidad. La sartén no porosa tiene un fondo plano y liso, y el borde cónico sin goteo es conveniente para verter alimentos. El mango de la sartén se mantiene fresco durante la cocción, y esta sartén es apta para el horno hasta 500 grados Fahrenheit. Estas sartenes deben lavarse a mano para garantizar que se mantengan en buenas condiciones.
Una revisión útil: «Tengo una de las estufas de vidrio con una sartén bien ponderada es esencial para obtener una distribución de calor decente. Esta pequeña sartén funciona. Cocina los huevos rápida y bien. Se ve bien también. Estoy satisfecho con esta compra y lo recomendaría.»
Un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable Para Equipar su Cocina
Para una compra única, este paquete de 12 piezas es el mejor juego de utensilios de cocina para cocinar en su estufa de vidrio. Las ollas y sartenes de acero inoxidable cuentan con una construcción de tres capas con núcleos de aluminio y son aptas para horno hasta 500 grados Fahrenheit. Cada mango se mantiene fresco durante la cocción de la estufa y está remachado para mayor robustez, y el juego pulido espejo es apto para lavavajillas con fondos planos y lisos en cada olla y sartén.
Esto es lo que obtienes en el set: sartenes de 8 y 10 pulgadas; un salteado de 5 cuartos con tapa; una cacerola de 1,5 cuartos con tapa; una cacerola de 2 cuartos con tapa; una cacerola de 3 cuartos con tapa; y una olla de 8 cuartos con tapa. Las ollas y sartenes también son compatibles con placas de inducción, y este juego tiene una calificación de 4,6 estrellas con más de 1.500 reseñas.
Una revisión útil: «Pedí el juego de 12 piezas y no podría estar más satisfecho hasta ahora. Este es un juego de ollas y sartenes de calidad, muy resistente y bien construido. La primera noche hice lubina chamuscada con sémola de setas silvestres y espinacas marchitas. La sémola no se pegó y la olla era fácil de limpiar. La lubina se quemó en una buena corteza en la sartén sin que se pegue y de nuevo fácil de limpiar. Estoy muy contento con esta compra.»
Una alternativa Ligera de hierro fundido Que es ideal Para Estufas de vidrio
Con hierro fundido tradicional por la ventana para su estufa de vidrio, querrá probar la mejor sartén de acero al carbono. Es un favorito del chef con una calificación de 4,5 estrellas y más de 4.000 críticas, y es una excelente alternativa al hierro fundido que es adecuado para cocinar en superficies de vidrio. Esta sartén ligera mide apenas 12 pulgadas, y es un recipiente sólido para abrasar y saltear.
Use esta sartén en cualquier estufa, incluida la inducción, y es seguro usarla en el horno o debajo de la parrilla, aunque el fabricante no especifica las temperaturas. El mango de acero no se mantiene fresco cuando se calienta, así que asegúrese de tener un soporte para ollas listo, pero está soldado a la sartén para mayor resistencia y durabilidad. El fabricante recomienda limpiar la sartén con una toalla de papel y enjuagarla con agua caliente para mantenerla limpia; sazonar después. Esta sartén es de un tamaño versátil, pero también puede elegir entre otros ocho tamaños, incluidos tamaños de 9,5 pulgadas o más grandes.
Un comentario útil: «Compré esto después de leer los comentarios de las pruebas en American Test Kitchen. La idea original era conseguir una sartén antiadherente para huevos. Sin embargo, no me gustan las sartenes recubiertas. ATK dio en el clavo con su reseña. Seguí las instrucciones de limpieza y condimento y hasta ahora nada se ha pegado a la sartén. Todo se desliza hacia afuera y se limpia con una toalla de papel es todo lo que se necesita para la limpieza. Construcción sólida y el fondo es completamente plano con cada milímetro en contacto con la parte superior de la estufa, vidrio. El peso es perfecto.»
Una sartén de acero inoxidable Con Tapa
Con sus lados rectos y paredes profundas, una sartén es incomparable para estofar, freír poco profundo y más. La mejor sartén para saltear para una estufa de vidrio está hecha de acero inoxidable con un núcleo de aluminio y tiene una generosa capacidad de hasta 5,5 cuartos de galón. Por su precio y calidad de construcción, no es de extrañar que esta sartén tenga una calificación de 4,7 estrellas con más de 2.000 reseñas.
El borde de la sartén está convenientemente cónico para verter sin goteo, y viene con una tapa hermética. Esta sartén más grande se hace más fácil de mover gracias a dos asas que se mantienen frías para brindar soporte al levantar la sartén o verter desde ella. El fondo liso y plano de esta selección es una gran combinación para superficies de cocción de vidrio. La sartén y su tapa son aptas para lavavajillas, y los revisores informan de que han utilizado con éxito esta sartén en el horno hasta 425 grados Fahrenheit, aunque el fabricante no especifica una temperatura máxima.
Una revisión útil :» Hermosa sartén, fondo grueso para retener el calor, fácil de limpiar debido a un acabado de alta calidad, usada y lavada varias veces, la superficie también parece muy duradera. Usted compra una sartén como esta porque quiere saltear, hacer salsas para sartén y, a menudo, desglasar todo ese maravilloso sabor para otros fines. Simplemente hacer salsa puede destruir una sartén, esta toma el abuso, funciona maravillosamente y se limpia como un sueño.»
Esta sartén Con una clasificación Casi perfecta
La mejor sartén para agregar a su colección de utensilios de cocina es esta selección de acero inoxidable que cuenta con una construcción de tres capas con un núcleo de aluminio, y sus lados altos y rectos crean una superficie de agitación más pequeña que es ideal para salsas o calentar otros líquidos. Esta cacerola de 3 cuartos viene con una tapa hermética y sus asas remachadas proporcionan un agarre resistente y se mantienen frescas durante la cocción en la estufa.
Esta sartén es compatible con todas las placas de cocción, incluida la inducción, y también es segura para usar en el horno o en la parrilla hasta 600 grados Fahrenheit. Con una impresionante calificación de 4,8 estrellas y casi 2.000 reseñas, esta sartén apta para lavavajillas también está convenientemente disponible en otros cinco tamaños: 1 cuarto, 1,5 cuartos, 2 cuartos, 3,5 cuartos y 4 cuartos.
¿Busca una sartén de menos de $100? Aquí hay una cacerola de acero inoxidable más asequible.
Una revisión útil: «All-Clad es conocido por sus utensilios de cocina de primera calidad. Esta sartén es perfecta y funcionará en mi tapa de gas, así como en mi estufa de vidrio. .»
O, Esta Sartén Con Núcleo De Cobre Para Cocinar Con Precisión
Diga que va en serio con la salsa, entonces querrá considerar esta sartén con núcleo de cobre y construcción de cinco capas. Capas externas de capas de aluminio tipo sándwich de acero inoxidable alrededor de un núcleo de cobre grueso para un calentamiento aún más rápido y una mayor capacidad de respuesta. Este diseño le permite ser aún más preciso con su cocción utilizando esta sartén de 2 cuartos, y también aumenta la durabilidad de la sartén. El mango está ventilado para mantenerse fresco.
Esta sartén apta para lavavajillas con una tapa hermética es apta para el horno y la parrilla hasta 600 grados Fahrenheit, y su acabado pulido resiste la adherencia y no reacciona con los alimentos. Esta selección es compatible con todas las placas de cocción, incluida la inducción, y tiene un fondo liso y plano que es perfectamente seguro para el vidrio. También viene en 1,5 cuartos de galón, 3 cuartos de galón y 4 cuartos de galón.
Una revisión útil: «Estoy reemplazando lentamente un juego antiadherente MasterChef más antiguo, decidí reemplazar 1 pieza a la vez, y voy con Todo revestido. Este núcleo de cobre de 5 capas funciona como un sueño, calefacción uniforme, fondo plano para mi gama superior de vidrio, hermoso labio de vertido en la parte superior, tapa bien ajustada. Este vestido debería durar toda la vida.»
Un Juego antiadherente favorito de culto
Con una calificación de 4,7 estrellas con la friolera de 17.000 reseñas, este fantástico juego de sartenes antiadherentes cuenta con un revestimiento reforzado con titanio sobre aluminio anodizado duro que resiste los arañazos y es convenientemente apto para lavavajillas. Un anillo indicador único en el centro de la bandeja se vuelve rojo una vez que se precalienta.
Esto es lo que hay en el juego de 17 piezas: sartén de 8 pulgadas, sartén de 10,25 pulgadas, sartén de 11,5 pulgadas con tapa, plancha cuadrada de 10,25 pulgadas, cacerola de 1 cuarto con tapa, cacerola de 2 cuartos con tapa, cacerola de 3 cuartos con tapa, sartén profunda de 3,5 cuartos, horno holandés de 5 cuartos con tapa, inserto de vapor de 3 cuartos y una fritura pequeña pan para un huevo. Las sartenes son seguras en el horno hasta 400 grados Fahrenheit y las tapas de vidrio templado son seguras hasta 350 grados Fahrenheit. Los mangos de silicona en las sartenes se mantienen frescos al cocinar en la estufa, y están remachados a las sartenes para mayor resistencia.
Un comentario útil: «Compramos estas sartenes hace dos años y medio cuando reemplazamos nuestra estufa con una nueva gama superior de vidrio y tuve que renunciar a mis queridas sartenes de hierro fundido. Estas bandejas preformadas incluso mejor que mi hierro fundido! He estado cocinando durante cuarenta años y estas son, con mucho, las mejores sartenes que he tenido. Hasta ahora, no importa lo que haya cocinado (o recocido), estas sartenes se limpian como un sueño. Incluso los huevos revueltos y los platos de tomate con queso se limpian con un trapo húmedo. Como mucho, he tenido que remojar la sartén durante unos 15 minutos y luego se limpian. Nos aseguramos de que solo usemos herramientas de plástico/silicona/goma y, hasta ahora, el acabado se ha mantenido realmente bien. «
Una Cacerola de hierro Fundido esmaltado Para Estofar
No tiene que renunciar por completo al hierro fundido por una estufa de vidrio; solo elija una que esté recubierta de esmalte para una cocción segura. Este plato de cazuela con tapa, también conocido como 3.el braiser de 6 cuartos está hecho de hierro fundido esmaltado y es ideal para platos que necesitan hervir a fuego lento durante un tiempo, gracias en parte a la retención de calor del hierro fundido y a la falta de reacción del revestimiento.
En esta sartén de alta calificación, puede estofar en la estufa o llevarlo al horno de forma segura hasta 500 grados Fahrenheit. Además, es adecuado para cualquier superficie de cocción, incluida la inducción. Con su revestimiento esmaltado, no es necesario sazonar esta sartén. Es apto para lavavajillas, pero el fabricante recomienda lavarlo a mano para una durabilidad a largo plazo. La sartén tiene un bonito tono de azul que transita sin problemas de la cocina a la mesa de comedor, y también está disponible en blanco o rojo.
Una revisión útil : «Son las únicas sartenes que usamos ahora. Se calienta lenta pero uniformemente y retiene el calor maravillosamente. Todo se cocina mucho mejor en hierro fundido. El revestimiento de la cazuela se limpia muy fácilmente. Freímos y cocemos en ella todo el tiempo. Es como usar hierro fundido tradicional, pero es más fácil de limpiar y cuidar. ¡ME ENCANTAN!!! Actualización: Vuelvo unos meses más tarde a por otro de estos. Todavía estamos enamorados de las dos piezas de hierro fundido esmaltado de nuestro Lodge, y estoy de vuelta para comprar una segunda cazuela. «