Los Mejores Países Productores de Café del Mundo
En muchas ciudades de todo el mundo, hay un café en cada esquina, por lo que no es de extrañar que el café sea uno de los productos principales de los globos. Como la tercera bebida más consumida a nivel mundial, después del agua y el té, los granos de café tienen una gran demanda en casi todas partes.
Cada una de las principales naciones productoras produce miles de millones de kilogramos de granos de café que llegan a manos de consumidores ansiosos. Según la Organización Internacional del Café, en 2020 se produjeron en todo el mundo un total de 169,6 millones de bolsas de café de 60 kilogramos.
Entonces, ¿por qué el mundo ama tanto el café universalmente?
Por el amor al café
Como la mayoría de los amantes del café le dirían, beber café es una experiencia compleja y llena de matices: está el rico aroma, la calidez reconfortante y la belleza del ritual de sentarse con una taza fresca.
Con la variedad de formas en que se puede servir y la sacudida de cafeína que nos proporciona, no es difícil ver por qué al mundo le encanta su café. De hecho, nos encanta la bebida tanto que los humanos se han condicionado a asociar el sabor amargo del café con un ataque de energía y refuerzo positivo.
Entonces, ¿dónde se origina el viaje de cada taza de café? Conozcamos los principales países productores de café del mundo.
Los líderes mundiales de Producción de café
A finales de 2020, las 10 principales naciones productoras de café tenían el 87% de la cuota de mercado de la mercancía.
Aquí hay una lista de las 20 naciones productoras de café más grandes del mundo:
| Rango | País | Producción en 2020 (Millones de Sacos de 60 kg) |
Cuota de mercado total |
|---|---|---|---|
| 1 | 🇧🇷 Brasil | 63.4 | 37.4% |
| 2 | 🇻🇳 Vietnam | 29.0 | 17.1% |
| 3 | 🇨🇴 Colombia | 14.3 | 8.4% |
| 4 | 🇮🇩 Indonesia | 12.0 | 7.1% |
| 5 | 🇪🇹 Ethiopia | 7.3 | 4.3% |
| 6 | 🇭🇳 Honduras | 6.1 | 3.6% |
| 7 | 🇮🇳 India | 5.7 | 3.4% |
| 8 | 🇺🇬 Uganda | 5.6 | 3.3% |
| 9 | 🇲🇽 La Ciudad De México | 4.0 | 2.4% |
| 10 | 🇵🇪 Perú | 3.8 | 2.2% |
| 11 | 🇬🇹 Guatemala | 3.7 | 2.2% |
| 12 | 🇳🇮 Nicaragua | 2.7 | 1.6% |
| 13 | 🇨🇮 Costa De Marfil | 1.8 | 1.1% |
| 14 | 🇨🇷 Costa Rica | 1.5 | 0.9% |
| 15 | 🇹🇿 Tanzania | 0.9 | 0.5% |
| 16 | 🇰🇪 Kenya | 0.7 | 0.4% |
| 17 | 🇵🇬 Papua New Guinea | 0.7 | 0.4% |
| 18 | 🇱🇦 Laos | 0.6 | 0.4% |
| 19 | 🇸🇻 El Salvador | 0.6 | 0.4% |
| 20 | 🇹🇭 Thailand | 0.6 | 0.4% |
Si bien algunas de las principales naciones productoras de café del mundo son bien conocidas, otras pueden ser una sorpresa. Más de 70 países producen café, pero la mayor parte de la producción mundial proviene solo de los cinco principales productores: Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía.
Conozca a los Principales Países Productores de Café
1. Brasil
Brasil es una verdadera potencia de la producción de café. El país produce en solitario casi el 40% de la oferta mundial de café.
Muchas áreas en Brasil tienen un clima perfectamente propicio para el cultivo de café. Las plantaciones de café cubren unos 27.000 kilómetros cuadrados de Brasil, la mayoría ubicadas en Minas Gerais, São Paulo y Paraná.
Brasil se distingue de la mayoría de las demás naciones productoras de café por secar las cerezas de café al sol (café sin lavar) en lugar de lavarlas.
El país es tan influyente en la producción de café que las bolsas de arpillera de 60 kilogramos utilizadas históricamente para exportar granos de Brasil siguen siendo el estándar mundial para medir la producción y el comercio.
2. Vietnam
Vietnam encontró un nicho en el mercado internacional al centrarse principalmente en el frijol Robusta menos costoso. Los frijoles Robusta pueden tener hasta el doble de cafeína que los granos de arábica, lo que le da al café un sabor más amargo.
Aunque el café se ha cultivado en la región durante más de un siglo, la producción se disparó durante la década de 1990 después de que el gobierno comunista de Vietnam introdujera reformas económicas (conocidas como ĐiI MiI).
Hoy en día, Vietnam representa más del 40% de la producción mundial de frijol Robusto.
El cultivo de café en Vietnam también es extremadamente productivo. Los rendimientos de café del país son considerablemente más altos que los de otros países productores de café.
3. Colombia
Una popular campaña publicitaria con un productor de café ficticio llamado Juan Valdez ayudó a marcar a Colombia como una de las naciones productoras de café más famosas. Una bebida codiciada de elección, el café colombiano es apreciado por sus sabores aromáticos, suaves y afrutados.
4. Indonesia
Algunos de los cafés más raros del mundo occidental se originan en Indonesia, incluido el Kopi Luwak, un tipo de frijol que ha sido comido y defecado por la civeta de palma asiática. El café hecho de estos granos de café puede costarle entre $35 y 1 100 por taza.
5. Etiopía
Conocido por sus granos de café con mucho sabor, con los pies en la tierra y con cuerpo, Etiopía es el país que nos dio la planta de café Arábica. Hoy en día, este tipo de café se considera el más vendido en cafés y restaurantes de todo el mundo.
Todos estos principales países productores se encuentran en el llamado «Cinturón de Frijoles», que se encuentra entre el Trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio.
El futuro de la producción de café
Con las temperaturas globales en aumento, el buen café puede ser cada vez más difícil de cultivar. Para un crecimiento bueno y continuo de granos de café a prueba de futuro, es esencial encontrar mezclas de granos de café más nuevas e híbridas.
Varios estudios y misiones de investigación han encontrado especies silvestres de café que crecen frente a la costa de Costa de Marfil y en ciertas regiones de Sierra Leona, que podrían ser la respuesta a nuestros problemas de producción de café. El café de estas plantas de café sabía similar al famoso frijol arábica y también crecía a temperaturas más altas.
Aunque el futuro de la producción de café en todo el mundo es algo incierto, nuestro amor colectivo por la taza de café de la mañana impulsará soluciones innovadoras, incluso frente a los patrones climáticos cambiantes.