i denne oppskriften, vil du lære hvordan å blanch Rosenkål og også lære noen enkle trinn på hvordan å forberede Rosenkål før matlaging eller frysing!
I Dag vil jeg dele hvordan man blancherer brusselspirer før matlaging eller frysing av dem. Brysselkål er velsmakende og sunn! De er i cruciferous familien slektninger av brokkoli, blomkål, collard greener, og grønnkål. Du kan bake, steke eller steke dem og de vil smake deilig hver gang.
Blanching Rosenkål i kokende vann og sjokkerende dem i et isbad er hemmeligheten Til Rosenkål matlaging raskere. Det hjelper dem også til å se bra ut og smake deilig etter matlaging.
det er den samme prosessen jeg tar før jeg lager brusselspirer i en luftfryser, da det sikrer en fin sprø tekstur på utsiden mens du holder deg øm på innsiden.
Hopp til:
- Hva Er Blanchering:
- Slik Blancherer Du Brusselspirer Før Steking Eller Baking:
- Slik Blancherer Du Brusselspirer Før Frysing:
- Slik Blancherer Du Brusselspirer Før Du Fryser Dem:
Hva Er Blanchering:
Blanchering er en prosess der du raskt koker grønnsaker i varmt vann til de er delvis tilberedt, så dypp dem raskt i kaldt vann eller isbad for å stoppe tilberedningsprosessen.
Blanchering av grønnsaker hjelper dem med å lage mat raskere, samtidig som de beholder mer av farge, næringsstoffer og smak. I tillegg er blanchering avgjørende for visse grønnsaker før frysing.
Slik Blancherer Du Brusselspirer Før Steking Eller Baking:
Trinn 1. Trim endene Av Rosenkål og kast noen tøffe eller misfarget ytre blader. Skyll i en stor bolle med kaldt vann.
Trinn 2. Skjær hver trimmet spire i halv lengde. Hvis Brusselspirene er små, la dem være hele før matlaging.
hvis spirene er store, kan du kvartere dem. Kontroller at de er i uniform stykker slik at de koker jevnt i samme takt.
Trinn 3. Klipp en «X eller I» i bunnen av trimmet spire slik at midtområdet kokker i samme takt som de ytre lagene.
Trinn 4. Fyll en stor bolle med is og vann; sett til side.
Trinn 5. Ta med et stort lager av saltet vann til koking over høy varme.
Trinn 6. Plasser brusselspirer i saltet vann og kok i 2 minutter. Avhengig av hva oppskriften krever, må du kanskje justere mengden salt som går i vannet.
Trinn 7. Fjern brusselspirer fra varmen og overfør straks til isvann for å stoppe tilberedningsprosessen. La dem avkjøles helt i en kolander. Tørk og tørk.
Slik Blancherer Du Brusselspirer Før Frysing:
Trinn 1. Trim endene Av Rosenkål og kast noen tøffe eller misfarget ytre blader. Skyll i en stor bolle med kaldt vann.
Trinn 2. Fyll en stor bolle med is og vann; sett til side.
Trinn 3. Ta med et stort lager med vann til koking over høy varme.
Trinn 4. Hold Brusselspirer hele og skille dem etter størrelse. Blanch de store spirene i 5 minutter, mediumet spirer i 4 minutter, og de små spirene i 3 minutter.
Trinn 5. Fjern brusselspirer fra varmen og overfør straks til isvann for å stoppe tilberedningsprosessen. La dem avkjøles helt i en kolander. Tørk og tørk.
Slik Fryser Du Blancherte Brusselspirer:
Trinn 1. Spred spirene ut i et enkelt lag på et stort bakeplate og frys i ca 1-2 timer.
Trinn 2. Overfør de blancherte brusselspirene til en resealable plastfryseposer. Trykk ut overflødig luft og lagre i fryseren.
Riktig lagret, blancherte spirer kan vare opptil 12 måneder i fryseren.
Sjekk Ut Disse Deilige Vegetabilske Oppskrifter:
- GRØNNE BØNNER ALMONDINE
- GRØNN BØNNE GRYTE OPPSKRIFT FRA GRUNNEN
- RAINBOW GULRØTTER MED LØNNESIRUP
- GUL SQUASH MED PARMESANOST OG URTER
- STEKTE BABYPOTETER MED ROSMARIN OG HVITLØK
- SOMMER SQUASH GRYTE | CHEESY OG SUNN-MED OPPSKRIFTSVIDEO🎥
Hvordan Blanchere Brusselspirer
Rika
Utstyr
-
en stock pot
Ingredienser
- ▢ 1 pund Rosenkål
- ▢ 1 gallon vann
- ▢ 1 ss salt, (eller avhengig av hva oppskriften krever)
Instruksjoner
-
Trim endene Av Rosenkål og kast noen tøffe eller misfarget ytre blader. Skyll i en stor bolle med kaldt vann.
-
Skjær hver trimmet spire i halv lengde. Hvis brusselspirene er små, la dem være hele før matlaging. Hvis spirene er store, kan du kvartere dem. Kontroller at de er i uniform stykker slik at de koker jevnt i samme takt.
-
Klipp en «X eller I» i bunnen av de trimmede spirene som midtområdet kokker i samme takt som de ytre lagene.
-
fyll en stor bolle med is og vann; sett til side.
-
Ta med et stort lager av saltet vann til koking over høy varme.
-
plasser brusselspirer i vann og kok i 2 minutter.
-
Fjern brusselspirer fra varmen og overfør straks til isvann for å stoppe tilberedningsprosessen. La dem avkjøles helt i en kolander. Renne, klapp dem tørre med tørkepapir og kok dem i noen oppskrift.
Merknader
Å Blanchere Brusselspirer Før De Fryses:
Trinn 1. Trim Endene Av Rosenkål og kast eventuelle tøffe eller misfargede ytre blader. Skyll i en stor bolle med kaldt vann. Trinn 2. Fyll en stor bolle med is og vann; sett til side. Trinn 3. Ta med et stort lager med vann til koking over høy varme. Trinn 4. Hold Rosenkål hele og skille dem etter størrelse. Blanch de store spirene i 5 minutter, mediumet spirer i 4 minutter, og de små spirene i 3 minutter. Trinn 5. Fjern brusselspirer fra varmen og overfør straks til isvann for å stoppe tilberedningsprosessen. La dem avkjøles helt i en kolander. Tørk og tørk. Trinn 6. Spred spirene ut i et enkelt lag på et stort bakeplate og frys i ca 1-2 timer. Overfør de blancherte Brusselspirene til en resealable plastfryseposer. Trykk ut overflødig luft og lagre i fryseren. Riktig lagret, blancherte brusselspirer kan vare opptil 12 måneder i fryseren.