så du må debone kyllinglår. I dette innlegget viser vi deg hvordan du gjør det med trinnvise instruksjoner (med bilder) og en video!
Brukstilfeller For Utbening Av Kyllinglår
den største brukssaken for dette er når vi vil ha kyllinglår som er utbenet, men fortsatt har huden på, som i Vår Stekte Kylling med Klebrig Risoppskrift. Kyllinglår er vanligvis solgt bein-i / hud-på, eller boneless / skinless. Det er ingen utbenet, hud-on versjon på matbutikken!
du kan også finne deg selv i en situasjon der en oppskrift krever benløse lår, men du har bare bein i lår på hånden i kjøleskapet eller fryseren.
En annen grunn til at du kanskje vil debone kyllinglår er at beinversjonene ofte er betydelig billigere i matbutikken. Hvis du kjøper hele lår, kan du de-bein dem selv, lagre bein å gjøre lager (prøv min mors Svinekjøtt & Kylling lager-det er best), og spare penger!
Hvordan Debone Kyllinglår
- Ok, Det er bare ett bein å fjerne fra hvert lår. Start med kyllinglåret på skjærebrettet med skinnsiden ned. Finn beinet som går langs lårets lengde. Kjør en skarp boning kniv, paring kniv, eller kokkens kniv langs lengden av det å avsløre bein under kjøttet.
2. Bruk fingrene til å flytte kjøttet bort fra beinet. Vinkel kniven mot beinet, og skjær ned begge sider av den for å utsette beinet enda lenger. Du kan også skrape kniven langs beinet for å fjerne kjøttet rent og unngå å forlate kjøtt på den.
3. Deretter peker kniven din slik at den er vinkelrett på beinet. Hold benet opp, gjør et snitt under det for å skille det fra kjøttet under. Skjær begge veier slik at midtskaftet av bein (mellom de to ender) er skilt fra kjøttet. Deretter skiver du rundt og under den ene enden av beinet for å frigjøre den helt fra kjøttet.
4. Nå som beinet bare er festet i den ene enden, trekker du beinet opp vertikalt. Gjør noen siste kutt for å fjerne den andre enden fra kjøttet.
Ferdig! Ikke kast de knoklene. Sett dem i fryseren, og bruk dem neste gang du lager kyllingbestand, Eller Vår Svinekjøtt og Kyllingbestand.
leter du etter mer autentiske oppskrifter? Abonner på vår e-postliste og følg oss på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
Hvordan Debone Kyllinglår
Ingredienser
- ▢ 1 pund bein-i kyllinglår
Instruksjoner
-
Start med kyllinglåret på skjærebrettet med skinnsiden ned. Finn beinet som går langs lårets lengde. Kjør en skarp boning kniv, paring kniv, eller kokkens kniv langs lengden av det å avsløre bein under kjøttet.
-
Bruk fingrene til å flytte kjøttet bort fra beinet. Vinkel kniven mot beinet, og skjær ned begge sider av den for å utsette beinet enda lenger. Du kan også skrape kniven langs beinet for å fjerne kjøttet rent og unngå å forlate kjøtt på den.
-
deretter peker kniven din slik at den er vinkelrett på beinet. Hold benet opp, gjør et snitt under det for å skille det fra kjøttet under. Skjær begge veier slik at midtskaftet av bein (mellom de to ender) er skilt fra kjøttet. Deretter skiver du rundt og under den ene enden av beinet for å frigjøre den helt fra kjøttet.
-
Nå som beinet bare er festet i den ene enden, trekker du beinet opp vertikalt. Gjør noen siste kutt for å fjerne den andre enden fra kjøttet.
Tips & Merknader:
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Selv om vi gjør vårt beste for å gi næringsinformasjon som en generell retningslinje til våre lesere, er vi ikke sertifiserte ernæringseksperter, og verdiene som tilbys bør betraktes som estimater. Faktorer som merker kjøpt, naturlige variasjoner i ferske ingredienser, etc. vil endre næringsinformasjonen i enhver oppskrift. Ulike online kalkulatorer gir også forskjellige resultater, avhengig av deres kilder. For å få nøyaktig næringsinformasjon for en oppskrift, bruk din foretrukne ernæringskalkulator for å bestemme næringsinformasjon med de faktiske ingrediensene og mengdene som brukes.
@thewoksoflife