bij het kiezen van een rundvlees gesneden voor de perfecte langzaam roosteren recept, niet veel blinken uit als de lepel gebraden. Ook bekend als de top sirloin, dit gebraad is zowel smaakvol en zacht, het aanbieden van ongelooflijke sappigheid wanneer goed gedaan. De lepel roast levert een rijke mix van smaak die zijn vochtige aard aanvult, waardoor de langzaam-koken techniek de beste keuze is voor het bereiden.

dit gebraad komt er fantastisch uit als je het tijd geeft en voldoende geduld uitoefent. En de reden is dat de lepel gebraden is een mager stuk rundvlees, en als zodanig, zal niet zo goed verzachten als je het nodig hebt als snel gekookt. Dus, overweeg deze factor voor een uitstekend gerecht dat uw tafelgasten hunkeren naar meer zal verlaten. En hier, u zult lezen over de vele manieren om het te laten gebeuren.

koken van een geroosterde lepel

u kunt de bovenste lendenen bereiden door ze in een oven of op een grill tot een heerlijke textuur te roosteren. En je kunt het ook doordrenken met kruiden en specerijen in een slow cooker.

geroosterde lepel geroosterd

laat de oven voorverwarmen tot 425F en leg tijdens het wachten een rek op een met folie beklede braadpan. Meng een mix van droge kruiden in een kom en wrijf het royaal over het gebraad met olijfolie. Je wilt dat de spice rub elke centimeter bedekt voor maximale smaak. Dan, rooster het vlees voor 15 minuten, en zet de temperatuur van de oven naar 225F. bij deze temperatuur, laat de lepel geroosterd om langzaam te koken tot de gewenste doneness. Zodra het klaar is, zet het neer en laat het 10 minuten in een folietent zitten voordat je snijdt en serveert.

gegrild Lepelgebraad

Creëer twee warmtezones op de grill – aan de ene kant direct en aan de andere kant indirect-en breng het lepelgebraad op smaak. Grill vervolgens op hoog vuur zodat het oppervlak ongeveer vijf minuten per kant dichtschroeit. Bedek het rooster in folie en kook op indirecte hitte gedurende ongeveer een uur tot het de gewenste doneness bereikt. Tent het vervolgens 15 minuten in folie voor het snijden en serveren.

Slow Cooker Spoon Roast

breng de spoon roast op smaak met de door u gewenste combinatie van kruiden en specerijen. Doe dan in de crockpot met wat runderbouillon of een andere voorkeurssaus of vloeistof. Zet het deksel en kook laag voor acht tot 10 uur, totdat het vlees is lepel-mals. Laat het dan 15 minuten rusten voor het snijden.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door J Feisal Khan (@braidedlimbs)

De vis gaar Temperatuur

De lepel gebraden heeft om te koken tot een goedgekeurd veiligheid temperatuur van 145F. Maar u kunt het ook voorbereiden op een doneness temperatuur van uw keuze. En hieronder zijn de verschillende metingen;

• Medium-Rare = 138F
• Medium= 144F
• Medium-Well= 157F
• Well-Done = 168F

controleer deze getallen altijd met een kwaliteitsthermometer.

meer eetlepels geroosterde kooktips

• Kies een bovenste lendenen met een goede laag vet aan de bovenkant. Dit vet voegt meer vocht toe als het vlees langzaam kookt.
• u kunt een reeks groenten en saus opties toevoegen voor de crockpot methode om meer smaak te geven. Als zodanig, overwegen uien, wortelen, aardappelen, Worcestershire saus, tomatensap, en appelsap. Overweeg ook specerijen en kruiden zoals zwarte peper, knoflookpoeder en rode peper vlokken.
• u kunt de lepel ook een uur of een nacht op smaak brengen in een rijke marinade naar keuze.
• bewaar de pot of pan drippings om een rijke jus te maken kunt u lepel over het gesneden gebraad. Klop maïzena en water tot de druppels in een steelpan en verwarm op een fornuis tot het verdikt.
• als het gebraad vóór het koken in de koelkast heeft gestaan, laat het dan 30 minuten op kamertemperatuur liggen voordat u het op smaak brengt en kookt.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconenquares vierkanten iconheart hart iconheart solid Heart solid icon

  ingrediënten

  Scale1x2x3x

  • geroosterde dunne lende, drie pond
  • twee teentjes knoflook, fijngehakt
  • twee theelepels olijfolie, extra vierge
  • één theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel zwarte peper, versgemalen
  • ½ theelepel chilipoeder
  • een scheutje cayennepeper

  instructies

  1. laat de oven voorverwarmen op 425F, en meng de kruiden om een droge wrijf. Zet een roosterrek in een met folie beklede bakpan en zet de lepel geroosterd op.
  2. wrijf eerst met de olijfolie en daarna met de droge specerij. Zorg ervoor dat je elk deel van het oppervlak bedekt. Plaats vervolgens de pan in de oven.
  3. kook gedurende ongeveer 15 minuten en verlaag de temperatuur tot 225 F. Blijf het vlees roosteren met 45 tot een uur per pond of totdat de gewenste doneness is bereikt. Observeer de inwendige temperatuur met een probe thermometer (vind de goedgekeurde doneness temperatuur lijst hierboven).
  4. strijk de lepel los met folie en laat deze 10 minuten zitten voordat u ze snijdt.

  en als u meer ideeën wilt voor het bereiden van een lepel, bekijk dan dit video-recept.