dus moet u kippendijen ontbenen. In dit bericht laten we u zien hoe u dit kunt doen met stap-voor-stap instructies (met foto ‘ s) en een video!
use Cases for Debening Chicken dijen
de grootste use case hiervoor is wanneer we willen kippen dijen zonder been, maar nog steeds de huid op, zoals in onze geroosterde kip met kleverige rijst recept. Kip dijen worden meestal verkocht Bot-in / huid-op, of zonder been / huidloos. Er is geen botloze, huid-op versie in de supermarkt!
u kunt zich ook in een situatie bevinden waarin een recept vraagt om dijen zonder been, maar u hebt alleen dijen met been bij de hand in uw koelkast of vriezer.
een andere reden waarom u kippendijen wilt ontbenen, is dat de bone-in versies vaak aanzienlijk goedkoper zijn in de supermarkt. Als je hele dijen koopt, kun je ze zelf ontbenen, de botten sparen om bouillon te maken (probeer mijn moeders varkensvlees & kippenbouillon-het is de beste), en wat geld besparen!
Hoe wordt kippenbouten ontbeend
- Ok, er hoeft slechts één bot van elke dij te worden verwijderd. Begin met de kip dij op de snijplank huid-kant naar beneden. Zoek het bot dat langs de lengte van de dij loopt. Laat een scherp uitbeenmes, snijdmes of koksmes over de lengte lopen om het bot onder het vlees te onthullen.
2. Gebruik je vingers om het vlees weg te halen van het bot. Hoek uw mes naar het bot, en snijd langs beide zijden van het om het bot nog verder bloot. U kunt het mes ook langs het bot schrapen om het vlees schoon te verwijderen en te voorkomen dat er vlees op achterblijft.
3. Richt vervolgens je mes zodat het loodrecht op het bot staat. Houd het bot omhoog, Maak een incisie eronder om het te scheiden van het vlees eronder. Snijd beide kanten, zodat de middelste schacht van het bot (tussen de twee uiteinden) wordt gescheiden van het vlees. Snijd dan rond en onder één uiteinde van het bot om het volledig van het vlees vrij te geven.
4. Nu het bot slechts aan één uiteinde is bevestigd, trek het bot verticaal omhoog. Maak een paar laatste sneden om het andere uiteinde van het vlees te verwijderen.
klaar! Gooi die botten niet weg. Leg ze in de vriezer en gebruik ze de volgende keer dat je kippenbouillon maakt, of onze varkens-en kippenbouillon.
op zoek naar meer authentieke recepten? Facebook, Instagram en Youtube abonneer je op onze e-maillijst en volg ons op Pinterest!
hoe kippendijen te ontbenen
Ingrediënten
- ▢ 1 pond bot, kip dijen
Instructies
-
Begin met de kip dij op de snijplank de huid-zijde naar beneden. Zoek het bot dat langs de lengte van de dij loopt. Laat een scherp uitbeenmes, snijdmes of koksmes over de lengte lopen om het bot onder het vlees te onthullen.
-
gebruik je vingers om het vlees weg te halen van het bot. Hoek uw mes naar het bot, en snijd langs beide zijden van het om het bot nog verder bloot. U kunt het mes ook langs het bot schrapen om het vlees schoon te verwijderen en te voorkomen dat er vlees op achterblijft.
-
richt vervolgens je mes zodat het loodrecht op het bot staat. Houd het bot omhoog, Maak een incisie eronder om het te scheiden van het vlees eronder. Snijd beide kanten, zodat de middelste schacht van het bot (tussen de twee uiteinden) wordt gescheiden van het vlees. Snijd dan rond en onder één uiteinde van het bot om het volledig van het vlees vrij te geven.
-
nu het bot slechts aan één uiteinde is bevestigd, trek het bot verticaal omhoog. Maak een paar laatste sneden om het andere uiteinde van het vlees te verwijderen.
Tips & opmerkingen:
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Hoewel we ons best doen om voedingsinformatie als algemene richtlijn aan onze lezers te verstrekken, zijn we geen gecertificeerde voedingsdeskundigen en moeten de verstrekte waarden worden beschouwd als schattingen. Factoren zoals gekochte merken, natuurlijke variaties in verse ingrediënten, enz. zal de voedingsinformatie in elk recept veranderen. Verschillende online rekenmachines bieden ook verschillende resultaten, afhankelijk van hun bronnen. Om nauwkeurige voedingsinformatie voor een recept te verkrijgen, gebruikt u uw favoriete voedingscalculator om voedingsinformatie te bepalen met de werkelijke ingrediënten en gebruikte hoeveelheden.
@thewoksoflife