laatst bijgewerkt op 22 September 2021

zwanger zijn betekent niet dat je veel heerlijke desserts moet opgeven; het betekent alleen dat je wat voorzichtiger moet zijn als je ingrediënten controleert. Vandaag behandel ik de kwestie van vla, een voedsel dat vaak wordt opgevraagd omdat het meestal eieren bevat. Afhankelijk van waar je bent in de wereld, kan het in plaats daarvan custard pudding of custard saus worden genoemd.

kunt u vla eten terwijl u zwanger bent? Vla is veilig om te eten tijdens de zwangerschap als het is gemaakt met gepasteuriseerde eidooiers. De meeste commercieel gemaakte custard is gepasteuriseerd, maar wees voorzichtig met zelfgemaakte custard of ‘Creme Anglais’, die misschien niet geschikt zijn voor zwangere vrouwen.

in dit artikel noem ik een aantal populaire gepasteuriseerde custardmerken wereldwijd, en een aantal bakkerijproducten die custard bevatten die je misschien ook tegenkomt. Als u op zoek bent naar informatie over bevroren vla tijdens de zwangerschap lees dan mijn andere artikel over dit.

zitten er rauwe eieren in?

eivla wordt traditioneel bereid met rauwe eidooiers, hoewel niet alle vla ‘ s op basis van eieren zijn gemaakt. De eieren worden niet verhit totdat ze gaar zijn, zoals ze worden gebruikt om de saus te verdikken. Daarom is ei vla alleen veilig om te eten tijdens de zwangerschap als de eieren eerst gepasteuriseerd zijn, samen met andere typische ingrediënten zoals room en melk.

Wordt Vla Altijd Gepasteuriseerd? Commercieel gemaakte eivla wordt bijna altijd gepasteuriseerd. Met “commercieel gemaakt” bedoel ik custard die in een fabriek is gemaakt en die in de winkel, supermarkt of merk wordt gekocht. Dit type vla is veilig om te eten tijdens de zwangerschap omdat het eieren, room, melk of andere ingrediënten bevat die allemaal eerst gepasteuriseerd zijn.

elke merkvla (zelfs het eigen merk van de supermarkt) moet gepasteuriseerde eieren gebruiken, hoewel u het etiket moet controleren. Als de vla ‘houdvast’ is (bijvoorbeeld in een kuip of blikje dat niet in de koelkast staat) dan wordt hij gepasteuriseerd als hij bij kamertemperatuur wordt bewaard.

als de vla “verse vla” is, bijvoorbeeld het type dat u kant-en-klaar koopt in een kuip, in het gekoelde gedeelte van de supermarkt, dan moet de vla gepasteuriseerde ei-en zuivelingrediënten bevatten, maar controleer eerst het etiket.

welke soorten vla moeten zwangere vrouwen vermijden?

zwangere vrouwen dienen vla gemaakt met ongepasteuriseerd ei te vermijden vanwege het risico op salmonella (bron: CDC). Dit betekent meestal dat zelfgemaakte en veel restaurant-gemaakte verse vla ‘ s moeten worden vermeden. Gepasteuriseerde eidooiers zijn een gespecialiseerd ingrediënt en zijn meestal niet beschikbaar voor thuiskoks en worden niet altijd gebruikt door restaurants. Daarom worden ongepasteuriseerde eieren vaak gebruikt om de custardsaus in Huizen en restaurants te verdikken. De eieren worden niet goed gekookt, zelfs als de vla heet is (anders zouden ze Roerei maken).

omdat ongepasteuriseerde eieren in custard niet hoog genoeg zijn om veilig te zijn voor zwangere vrouwen, vermijd dit soort custard en vraag naar ingrediënten als u het niet hebt gemaakt of gekocht. Deze saus wordt vaak ‘Creme Anglais’ genoemd en is gemaakt met rauw ei, room, vanille en melk.

merk op dat in het Verenigd Koninkrijk “Lion Mark” – eieren als veilig worden beschouwd om te eten, zelfs als ze ongepasteuriseerd zijn. Voor meer informatie over deze anomalie, bekijk mijn artikel over het eten van eieren tijdens de zwangerschap.

welke merken Custard zijn gepasteuriseerd?

Ambrosia Devon Custard-Dit is een van de populairste custardmerken in het Verenigd Koninkrijk. Het is een product op basis van melk en bevat geen eieren. De melk en karnemelk is gepasteuriseerd, zodat u Ambrosia vla tijdens de zwangerschap veilig kunt eten.

Poedervla (B. V. Vogelvla) – dit recept is vanaf het allereerste begin uitgevonden als een recept zonder eieren. Uitvinder Alfred Bird maakte custard poeder voor zijn vrouw, die allergisch was voor eieren.

het moderne recept – en dat van alle custardpoeders – is nog steeds zonder eieren en er wordt melk aan toegevoegd. Zolang je gepasteuriseerde melk gebruikt bij het maken, is poedervla veilig tijdens de zwangerschap.

Pauls Custard – een populair Australisch merk. Alle producten van Pauls zijn gemaakt met gepasteuriseerde melk en room, zodat het veilig is voor zwangere vrouwen. Veel vla ‘ s bevatten geen ei. Dit wordt bevestigd op hun website.

Ankervla-gemaakt in Nieuw-Zeeland, Ankervla bevat geen eieren, en de zuivel die het wel Bevat (melk, room enz.) is allemaal gepasteuriseerd, waardoor Ankervla veilig is tijdens de zwangerschap.

Supermarktvla-vers, of in bakken of blikken, commercieel gemaakte vla moet gepasteuriseerde ingrediënten bevatten en veilig zijn om te eten. Controleer eerst het etiket.

producten die vla bevatten en hun veiligheid tijdens de zwangerschap

er zijn enkele veel voorkomende producten die vla bevatten, waar zwangere vrouwen vaak naar vragen. Deze worden hieronder beschreven.

Custardtaart of Custardtaart-deze zijn veilig om tijdens de zwangerschap te eten als ze goed zijn gebakken, d.w.z. het ei is volledig gezet. Soms, ei vla taarten zijn een beetje wiebelig of vloeibaar in het Midden, en deze moeten worden vermeden.

u kunt een gebakken custardtaart eten als de vulling volledig is ingesteld, omdat dit betekent dat de eieren doorgebakken zijn. Bij twijfel, snijd de vla taart of taart in de helft en inspecteer het centrum.

Custard Donuts-Custard is een populaire donutvulling en dezelfde regels gelden voor commerciële en niet-commerciële custards. Met andere woorden, commerciële custard donuts (die in massa geproduceerd of merk) kan worden verwacht dat gepasteuriseerd ei bevatten, maar controleer eerst.

omdat veel kleinere en onafhankelijke bakkerijen hun eigen custard donuts maken, vraag altijd eerst of ze gepasteuriseerd ei in hun producten gebruiken.

Custard plakjes of Custard vierkanten-vergelijkbaar met donuts, kunt u verwachten dat commerciële merken gepasteuriseerde eieren hebben gebruikt, hoewel het altijd een goed idee is om het etiket te controleren. Kleinere bakkerijen kunnen gebruik maken van ongepasteuriseerde eieren, dus het is het beste om te controleren met elke individuele instelling over hun ingrediënten, omdat ze variëren van plaats tot plaats.

Custard en fruitsalade – dit is een populair Brits dessert. Als de custard gepoederd is of vooraf gekocht, en het fruit uit een blik komt, dan is het veilig om te eten tijdens de zwangerschap. Eet geen zelfgemaakte custard en gebruik geen voorgesneden fruit (het type dat vers wordt gekocht en in containers wordt gehakt), omdat dit een hoger risico op listeria met zich meebrengt. Fruit in blik is gepasteuriseerd dus is veilig.

ten slotte vraagt u zich misschien af: zit er custard in Custardcrèmes? Dit populaire Britse koekje wordt meestal niet gemaakt met vla. In plaats daarvan gebruiken veel fabrikanten een botercrème-achtige spread, op smaak gebracht met vanille. Het smaakt naar vla, maar er zit geen vla in en er zitten geen rauwe eieren in. Je kunt vla crèmes eten als je zwanger bent.

voeding: is Custard goed tijdens de zwangerschap?

Custard bevat enkele nutriënten zoals eiwitten en calcium, voornamelijk uit het zuivelgehalte. De voedingsstoffen in custard variëren sterk, afhankelijk van hoe het wordt gemaakt. Echter, het is vaak hoog in vet (als het is gemaakt met room) en heeft meestal een hoog suikergehalte.

daarom is het het beste om het tijdens de zwangerschap met mate te eten. Je kunt ook custard krijgen met ‘no added sugar’ (zoek het op het etiket), wat een betere optie kan zijn als je custard eet als je zwanger bent. Als u diabetes (of zwangerschapsdiabetes) heeft, neem dan eerst contact op met uw zorgverlener.

dit artikel is beoordeeld en goedgekeurd voor publicatie in overeenstemming met ons redactioneel beleid.