kuchenka mikrofalowa – wczesny początek i wzrost popularności

począwszy od końca lat 60., Kuchenka mikrofalowa zaczęła zyskiwać popularność wśród amerykańskich konsumentów i pozostaje taka do dziś. W sierpniu 1967 roku Amana Refrigeration, przejęta przez Raytheon, opracowała swoją pierwszą kuchenkę mikrofalową, która została sprzedana za mniej niż 500 dolarów i działała na napięciu 115 woltów. Mikrofale te zostały dobrze przyjęte przez społeczeństwo, a przemysł mikrofalowy nigdy nie był taki sam. Zanim jednak kuchenka mikrofalowa mogła osiągnąć swój pełny potencjał, producenci musieli rozwiązać problem percepcji-większość społeczeństwa była zaniepokojona potencjalnie szkodliwym wpływem promieniowania. W 1970 r. rząd federalny ustanowił standardy promieniowania dla kuchenek mikrofalowych, które pomogłyby rozproszyć obawy społeczeństwa dotyczące promieniowania.

do 1970 roku około 10% amerykańskich gospodarstw domowych zawierało kuchenkę mikrofalową i nadal były szeroko stosowane w restauracjach, a trendy nadal pokazywały, że popularność kuchenki mikrofalowej będzie nadal rosła. Na początku lat 70. różne firmy produkujące naczynia miały produkować linie naczyń, które zostały zaprojektowane specjalnie do stosowania w kuchenkach mikrofalowych. W ciągu zaledwie pięciu lat „kuchenki mikrofalowe sprzedawały się w ponad 1 mln sztuk rocznie, wyprzedzając zakresy gazu.”Jedną z pierwszych popularnych kuchenek mikrofalowych była Amana Radarange, która była niewielkich rozmiarów i łatwo pasowała do „nowoczesnej” kuchni.

jednym z głównych powodów wzrostu sprzedaży kuchenek mikrofalowych w latach 70. było to spowodowane reklamą w różnych magazynach domowych i elektronicznych. Czasopisma te zazwyczaj dotyczyły nauki o mikrofalach, a także prób stłumienia początkowych obaw przed promieniowaniem otaczającym kuchenki mikrofalowe. Wyjaśniając działanie kuchenek mikrofalowych, producenci mieli nadzieję, że ludzie poczują się bardziej zadowoleni i swobodnie kupując jeden dla swoich domów.

popularność

ze względu na wzrost popularności i wykorzystania w amerykańskich domach, kuchenka mikrofalowa zaczęła zmieniać przygotowania żywności i techniki gotowania. Jedną z zalet kuchenki mikrofalowej było to, że pozwalała na przygotowywanie posiłków bez kłopotów – nie było już wielu garnków i patelni, ani kuchenki czy piekarnika. Pełne posiłki dla smakoszy były teraz w stanie być gotowane za pomocą kuchenki mikrofalowej. Nagle każdy, niezależnie od talentu czy umiejętności, mógł przygotowywać posiłki od podstaw. Dzięki temu nowemu sposobowi przygotowywania posiłków pojawił się nowy rynek, który skierowany był do konsumentów, którzy chcieli korzystać wyłącznie z kuchenki mikrofalowej. Na przykład pisarka żywności i książek kucharskich Barbara Kafka opublikowała dwie książki kucharskie, które skupiały się na gotowaniu wykwintnych posiłków przy użyciu tylko kuchenki mikrofalowej. Julie Sahni, kucharka i pisarka kulinarna, opublikowała w 1990 roku książkę kucharską, która skupiała się wyłącznie na kuchni indyjskiej i tym, jak można ją przygotować za pomocą kuchenki mikrofalowej. Pojawienie się książek kucharskich skupionych wyłącznie na wykorzystaniu mikrofalówki ilustruje wpływ, jaki miała ona na kucharza domowego w społeczeństwie amerykańskim. Podczas gdy książki kucharskie wykorzystujące wyłącznie mikrofale były modą w amerykańskiej kulturze, reprezentuje popularność mikrofalówki i ilustruje, jak wiele mikrofal weszło do Amerykańskiej psychiki. Jednak w wywiadzie Lisa Salita, która była nastolatką, gdy jej rodzina kupiła pierwszą kuchenkę mikrofalową w 1979 roku, zauważyła, że chociaż tego typu książki kucharskie były popularne, większość jedzenia nie była zbyt dobra. Jedzenie, zwłaszcza mięso gotowane lub desery pieczone w kuchence mikrofalowej miały dziwną konsystencję.

łatwość i wygoda

jednym z najważniejszych powodów popularności kuchenki mikrofalowej był czynnik wygody, który kupował do kuchni. Mikrofale były korzystne dla kucharzy każdego rodzaju – od doświadczonych kucharzy po tych, którzy byli kulinarnymi wyzwaniami. Dla doświadczonych kucharzy mikrofalówki pozwoliły na wolny czas. Przed kuchenką mikrofalową podgrzewanie żywności nie było czymś, co zwykle robiono. To dlatego, że nie było dobrego sposobu, aby podgrzać jedzenie. Jeśli ktoś zdecydował się podgrzać jedzenie, to wyszedł koszt konieczności mycia wielu naczyń. Były naczynia chłodzone jedzenie było przechowywane w, Następnie oddzielna patelnia lub patelnia potrzebne do podgrzania żywności, i wreszcie dania jedzenie było serwowane w. Oznaczało to, że potrzeba było dużo czasu na przygotowanie i posprzątanie po posiłku. Oznaczało to, że praktycznie każdej nocy kucharz musiał co wieczór przygotowywać nowy posiłek. Jednak po wprowadzeniu kuchenki mikrofalowej resztki zapewniały łatwe posiłki. Nagle kuchenki mikrofalowe pozwoliły na resztki, co oznacza, że ktoś nie musiał gotować codziennie. Teraz, posiłki mogą pozostać w lodówkach pozostają na kilka dni, i być łatwo podgrzewane. Oznaczało to, że codziennie ludzie mieli dostęp do dobrych, wysokiej jakości, domowych posiłków, które nie wymagały wielu przygotowań i sprzątania.

a jeśli ktoś nie był kucharzem domowym, to kuchenka mikrofalowa nadal pozwalała na możliwość dobrego jedzenia. Kuchenki mikrofalowe pozwoliły na rozmrożenie mrożonych posiłków i przygotowanie ich do spożycia w ciągu kilku minut. Przed kuchenką mikrofalową były mrożone posiłki, jednak ponieważ musiały być podgrzewane w piekarniku, nie oszczędzały dużo czasu. Ale teraz, jakość żywności nie tylko wzrosła, ale teraz był w stanie być spożywane znacznie szybciej.

Endnotes

Andrew F. Smith, Eating History – 30 Points in the Making of American Cuisine (New York: Columbia Press, 2009): 207.

Tamże.

Tamże.

Tamże.

Ewa, Bill. „Kuchenki mikrofalowe dla domu-jak działają i na co zwrócić uwagę przy wyborze.”Popular Electronics, Lipiec 1976, 39 – 42.

Mary Drake McFeely, czy potrafi upiec ciasto wiśniowe? American Women and the Kitchen in the Twentieth Century (159)

Julie Sahni, Moghul Microwave: Cooking Indian Food the Modern Way (New York: William Morrow & Co., 1990)

Lisa Salita, wywiad z Helen Salita, Marzec 18, 2017, transkrypcja Helen Salita, Richmond, Virginia.

Tamże.

Tamże.