¿No tiene idea de qué servir con ratatouille? ¿Debe considerarlo como un plato principal y elegir un acompañamiento para acompañarlo? ¿O es realmente solo un plato de acompañamiento vegetariano? Lo sorprendente es que ratatouille puede ser ambas cosas. Hemos recopilado más de 25 deliciosas recetas para disfrutarlo de ambas maneras.
¿Qué es ratatouille?
Ratatouille es un estofado de verduras francés que utiliza verduras de verano como berenjena, calabacín, pimiento rojo y tomate. Se considera un «plato campesino», lo que significa que el estofado no tiene carne y está compuesto de ingredientes baratos. Además, también es un tipo de guiso que mejora con cada minuto que pasa. ¿No es maravilloso?
No hay una receta exacta de ratatouille, por lo que todos la interpretan de manera un poco diferente. Desde que la película con el mismo nombre se estrenó en 2007, el ratatouille horneado (similar a confit byaldi) se puso de moda. Sin embargo, originalmente los franceses lo cocinaron en una estufa.
Aquí está nuestra receta de Ratatouille francés fácil de una olla que puede hacer en 30 minutos. Usamos jugosos tomates en cubitos, berenjena globe, pimiento amarillo y calabacín joven cubierto con hierbas frescas. Vea el resultado por usted mismo en la imagen de abajo.
Pero, ¿cómo se lo comen los franceses?
El Ratatouille es un plato de verduras frescas de verano que se origina en la Provenza, en el sur de Francia. Lo sirven
caliente como guarnición de carne o pescado o frío como aperitivo en baguette.
3 consejos para elegir el plato de complemento perfecto
Ya sea que coma ratatouille como guarnición o como plato principal, aquí hay un par de consejos que puede considerar si desea mantenerlo más o menos auténtico:
- Elija un plato con hierbas típicas francesas. Estos son tomillo, albahaca, romero, estragón, ajedrea, mejorana, orégano y hoja de laurel. Si elige acompañamientos/platos principales sazonados con estos, deberían ser una combinación perfecta para ratatouille.
- Busca ingredientes típicos mediterráneos. Provenza se encuentra en el sur de Francia, por lo que las recetas mediterráneas suelen ser una apuesta segura para elegir. Busque recetas con ingredientes como aceitunas kalamata, alcaparras, corazones de alcachofa, vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo, tomates, pasta, pan, mariscos, carne, lácteos, legumbres y vino.
- Manténgalo simple. Francia es famosa por sus intrincadas recetas, incluso para guisos y sopas, aunque el ratatouille es uno de los guisos franceses más ligeros de la historia (especialmente en comparación con un Bourguignon de carne de res abundante y carnosa). Por lo tanto, sea sencillo y elija un acompañamiento o plato principal que destaque la deliciosa variedad de verduras de verano en ratatouille.
A continuación encontrará algunas de nuestras recetas favoritas que recomendamos combinar con ratatouille.
¿Qué lados servir con ratatouille?
Si le gustaría disfrutarlo como un plato principal, también conocido como un estofado ligero de verduras de verano, aquí hay un par de deliciosos acompañamientos que van muy bien con él.
Pan, el clásico
Es un guiso, así que toma una rebanada de pan crujiente rústico o chapata y empaca.
Es posible que no sepa esto sobre nosotros, pero comemos sin gluten. Por lo tanto, nos gustaría mostrarle también algunas opciones caseras sin gluten para elegir.
- Pan plano Socca de Emma Eats and Explores
- Pan de Maíz GF Saludable de Nutriously
- Pan Artesanal GF de Alaska Sin alergias
- Galletas de suero de mantequilla GF a la antigua de Strength & Sunshine
El arroz es uno de los mejores
Nuestro plato favorito para acompañar ratatouille es simplemente arroz integral cocido. Sin embargo, aquí hay algunas variaciones creativas que combinan perfectamente con los sabores franceses de tomillo fresco o albahaca fresca.
- Risotto de setas de My Pure Plants: así somos 🙂
- Risotto de Col Rizada y Tomate de Health My Lifestyle
- Arroz de Coliflor de Happy Kitchen Rocks
- Lentejas Chipriotas y Arroz de Kopiaste
- Risotto de Pesto verde de Moon and Spoon and Yum
- Arroz Jollof de Esta vieja chica
La polenta es cómoda
También es un guarnición popular para servir con ratatouille. La dulzura de la harina de maíz complementa muy bien las verduras crujientes cocidas y las convierte en un tazón acogedor y reconfortante de comida reconfortante.
- Polenta a la parrilla de Vegan Huggs
- Polenta Cremosa de Vegan Huggs
- Chips de Polenta de Yuzu Bakes
- Polenta chamuscada de Go sin lácteos
¡Sé creativo!
Si quieres mejorar tu experiencia de ratatouille, aquí hay algunos deliciosos acompañamientos que puedes probar. Si todas las cartas están sobre la mesa, seamos creativos, ¿de acuerdo?
- Si lo consideras como un estofado de verduras liviano, puedes usarlo fácilmente para hacer un Pastel de Pastor Vegetariano cubierto con Puré de papas.
- Similar a cualquier plato tipo estofado, el ratatouille también es delicioso para rellenar en champiñones Portobello, pimientos, botes de calabacín o calabaza.
- Servirlo con pasta también es bastante común, pero qué tal mezclarlo con Ñoquis.
- Probaste todo lo anterior, pero esta ensalada Mediterránea de Quinua de Seitán Bate Tu Carne definitivamente la convertirá en una comida completa saludable y nutritiva.
¿Qué platos principales servir con ratatouille?
Ahora, puede que pienses-bien-que parece un delicioso plato de acompañamiento de verduras, en lugar del plato principal. Te tenemos cubierto. Los franceses suelen servir ratatouille con carne o pescado a la parrilla, aunque aquí también hay algunas opciones vegetarianas. ¿Por qué? Porque es un plato delicioso, pero «accidentalmente» apto para alergias. Lo que significa que a una gran variedad de personas les encanta. Para hacer una comida vegana/vegetariana completa, hay muchas opciones sin carne para elegir:
Platos principales vegetarianos
¿Qué necesitaría un vegano para disfrutar de ratatouille como un almuerzo o cena completos? Yo diría que algo abundante y lleno, también conocido como a base de proteínas. Hay varias deliciosas recetas ricas en proteínas que usan legumbres como lentejas, garbanzos u otros frijoles que completan cualquier plato de tipo vegetal asado. Aquí están nuestros favoritos:
- Albóndigas de Berenjena de My Pure Plants
- Nuggets Vegetales de Lentejas de Esta Cocina Saludable
- Hogaza de Lentejas de My Pure Plants
- Falafel al horno de Shivani Ama la comida
Ensaladas llenas de proteínas
Es difícil disfrutar de comidas pesadas durante el caluroso verano, ¿no es así? Así que una ensalada ligera de verano para un estofado ligero de verano es justo lo que puede necesitar. Son una combinación refrescante y colorida que no dejará tus papilas gustativas colgando.
- Ensalada de Frijoles Blancos Mediterránea Fácil de The Fiery Vegetarian
- Ensalada de Frijoles Gigante de Yuzu Bakes
- Ensalada de Lentejas con Aceitunas verdes de Kalyn’s Kitchen
- Ensalada de Tres Frijoles Arco Iris de Maratones y Motivación
Ratatouille para el desayuno
Por último, pero no menos importante, deliciosa alternativa de desayuno salado. Si lo haces un día antes, todos los sabores y los jugos se unen y lo hacen aún más delicioso y rico. Los franceses lo sirven con huevo escalfado o tortilla y salchichas. Si necesita una alternativa sin huevo/sin carne, tenemos algunos consejos para usted aquí:
- Frittata Vegana de My Pure Plants
- Salchichas Veganas y GF de Healthier Steps
- Revuelto de Tofu de Nora Cooks
- Tostadas francesas saladas de My Pure Plants
- Huevos Fritos Veganos de My Pure Plants
Más recetas de estofados y sopas
Si te gusta ratatouille, también puede disfrutar de otras recetas vegetarianas tipo estofado como
- Italiano Sopa Minestrone
- Estofado de Verduras con Jaca
- Sopa de Batata Ahumada
- Chile de frijoles fáciles
- Sopa de Salchicha de Col
- Shakshuka de Garbanzo
- Lecso húngaro