receta de masa de dosa / cómo hacer una masa de dosa perfecta en casa con un molinillo húmedo con una receta detallada de fotos y videos. uno de los alimentos básicos del sur de la India está hecho con una combinación de semillas de arroz, urad dal y methi. básicamente, la masa se prepara para dosa crujiente, pero a medida que envejece, se usa para diferentes tipos de recetas y este artículo trata de cubrirlas. incluye, masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, tortilla de tomate y punugulu, pero no se limita a estos y se puede utilizar para hacer idli y muchas variantes.

receta de masa de dosa | cómo hacer una masa de dosa perfecta en casa con un molinillo húmedo con recetas de fotos y videos paso a paso. las recetas de desayuno del sur de la India son una de las recetas esenciales para la mayoría de los indios, si no para otros países. básicamente, la masa se prepara con el propósito de preparar una dosa crujiente, pero se reutiliza para preparar miles de otras recetas. en otras palabras, este post de recetas trata de cubrir el ciclo de vida de una masa de dosa donde se usa una sola masa de dosa para hacer diferentes tipos de recetas de desayuno.

como explicaba antes, la masa de dosa es una de las recetas esenciales e importantes para la mayoría de los indios del sur. tal vez, el día no comenzaría correctamente si no es una receta de dosa para el desayuno de la mañana. es muy querido y apreciado debido al hecho de que la masa de dosa es versátil en la naturaleza y se puede usar para preparar muchas más recetas con ella. confío en que todas y cada una de las familias tengan su propio ciclo de vida, pero en mi familia se sigue el siguiente patrón de recetas de 7. generalmente preparamos masa de dosa que no es particular para masala dosa, sin embargo, comenzamos con ella. al día siguiente es el simple podi dosa con una textura semiespesa. es seguido por uttapam, y dosa de bollo con aderezos de cebolla. se utiliza además en paddu o appam y luego seguido de tortilla de tomate con la adición de besan y tomate. finalmente, la masa sobrante se remata con un bocadillo frito conocido como punugulu, que se puede usar como aperitivo o como acompañamiento para el almuerzo y la cena. creo totalmente que este patrón puede variar para cada familia y le pediría que deje un comentario y nos haga saber su patrón.

además, también me gustaría agregar algunos consejos, sugerencias y variantes adicionales a la receta de masa de dosa. en primer lugar, la masa se prepara en un molinillo húmedo para una mejor cantidad e hinchazón. bueno, se recomienda usar el molinillo húmedo, pero puede usar un molinillo mezclador o cualquier licuadora para preparar la masa de dosa. en segundo lugar, la masa no es específica de masala dosa y necesita lentejas adicionales para preparar la masa. dicho esto, aún puede preparar una dosa crujiente el primer día, pero eventualmente, perdería su consistencia crujiente. por último, el proceso de fermentación es muy crítico para esta receta. si se aloja en un lugar húmedo, puede mantenerlo en un lugar cálido para la fermentación. pero si vives en un lugar frío, es posible que necesites mantenerlo en un horno precalentado para iniciar la fermentación.

finalmente, les pido que revisen mi colección de otras recetas de desayuno relacionadas con este post de receta de masa de dosa. incluye principalmente mis otras recetas relacionadas como upma 3 ways, dosa de pan, crepe de verduras, besan dosa, paddu de arroz, idiyappam, aloo puri, goli idli, idli de arroz sobrante, palak patra. además de esto, también me gustaría mencionar mis otras categorías de recetas relacionadas,

• recetas idli
• recetas de desayuno
• recetas de bocadillos

video de receta de masa de dosa:

tarjeta de recetas para cómo hacer una masa de dosa perfecta en casa con una receta de molinillo húmedo:

dosa receta de la masa | cómo hacer un perfecto dosa bateador en casa utilizando un molino en húmedo

HEBBARS COCINA

fácil dosa receta de la masa | cómo hacer un perfecto dosa bateador en casa utilizando un molino en húmedo

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Tiempo de Preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo de Fermentación 8 hrs

Curso de desayuno

Cocina del sur de la india

Porciones 4 litros

Calorías 659 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 3 taza de arroz idli
• ▢ 1 cucharadita de methi
• ur 1 taza de urad dal
• po 1 taza de poha delgada / avalakki / arroz batido

Instrucciones

• en primer lugar, en un tazón grande, remoje 3 tazas de arroz idli y 1 cucharadita de metil durante 5 hora.
• además, remoje 1 taza de urad dal durante 3 horas.
• escurrir el urad dal y transferirlo a la amoladora. puedes usar mixi si te sientes cómodo.
• moler para suavizar la pasta añadiendo agua según sea necesario.
• después de moler durante 40 minutos, la masa se volverá suave y esponjosa.
• saque la masa de urad dal y manténgala a un lado.
• en el mismo molinillo, agregue el arroz remojado y 1 taza de poha.
• además, agregue agua según sea necesario y triture la masa.
• moler hasta obtener una masa ligeramente gruesa. si mueves hasta obtener una pasta muy suave, la dosa será muy suave y no crujiente.
• transfiera la masa al mismo recipiente de la masa de urad dal.
• mezcle bien asegurándose de que todo esté bien combinado.
• tapar y dejar fermentar durante 8 horas en un lugar cálido.
• después de 8 horas, la masa se habría duplicado, lo que indica que está bien fermentada.
• ahora mezcle la masa suavemente y use la masa para preparar la dosa.
• por último, la masa de dosa se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y se puede usar para preparar el desayuno de las semanas.

Nutrición

Calorías: 659kcalCarbohydrates: 136gProtein: 22gFat: 1gSaturated Grasa: 1gPolyunsaturated Grasa: 1gMonounsaturated Grasa: 1gSodium: 10mgPotassium: 160mgFiber: 12gSugar: 1gVitamin Un: 3IUVitamin C: 2mgCalcium: 69mgIron: 5 mg

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cómo hacer una masa de dosa con una foto paso a paso:

1. en primer lugar, en un tazón grande, remoje 3 tazas de arroz idli y 1 cucharadita de methi durante 5 horas.
   
2. además, remoje 1 taza de urad dal durante 3 horas.
   
3. escurrir el urad dal y transferirlo a la amoladora. puedes usar mixi si te sientes cómodo.
   
4. moler para suavizar la pasta añadiendo agua según sea necesario.
   
5. después de moler durante 40 minutos, la masa se volverá suave y esponjosa.
   
6. saque la masa de urad dal y manténgala a un lado.
   
7. en el mismo molinillo, agregue el arroz remojado y 1 taza de poha.
   
8. además, agregue agua según sea necesario y triture la masa.
   
9. moler hasta obtener una masa ligeramente gruesa. si mueves hasta obtener una pasta muy suave, la dosa será muy suave y no crujiente.
   
10. transfiera la masa al mismo recipiente de la masa de urad dal.
    
11. mezcle bien asegurándose de que todo esté bien combinado.
    
12. tapar y dejar fermentar durante 8 horas en un lugar cálido.
    
13. después de 8 horas, la masa se habría duplicado, lo que indica que está bien fermentada.
    
14. ahora mezcle la masa suavemente y use la masa para preparar la dosa.
    
15. por último, la masa de dosa se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y se puede usar para preparar el desayuno de las semanas.
    

notas:

• en primer lugar, la masa de dosa se puede usar para hacer masala dosa, podi dosa, uttapa, paddu, bollo dosa, tomate dosa y punugulu.
• además, puede usar arroz dosa en lugar de arroz idli. sin embargo, la textura de la dosa será diferente.
• además, la clave para una fermentación perfecta es la fermentación. así que dale tiempo suficiente para fermentar bien la masa.
• finalmente, la receta de masa de dosa se puede hacer en mixi, sin embargo, el rendimiento no será el mismo.