Pastel de chocolate con olla a presión: hornear un pastel de chocolate probablemente esté en la lista de tareas pendientes de todos los panaderos novatos. Si bien hornear puede ser un poco desalentador para comenzar debido a todos los ingredientes y equipos necesarios, puede hacer pasteles que no necesitan horno. Hay algunos métodos diferentes que se pueden usar aquí y mis favoritos son hornear pasteles en una olla a presión y hornear pasteles al vapor hasta que estén esponjosos y suaves. Ambos métodos han dado resultados maravillosos para mí, así que si está buscando cómo hacer un pastel de cocina, siga leyendo.
Tengo información detallada sobre cómo usar una olla a presión para hacer pastel, así que verifique ese poste primero antes de continuar con esta receta de pastel de chocolate. Anteriormente había probado un bizcocho sin huevo en una olla y decidí probar una receta diferente, un pastel de chocolate, con huevos esta vez. Esta receta también funcionará en un horno, pero funcionó maravillosamente bien en mi cocina, así que espero que pruebes esto también.
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la sartén y la cantidad de masa que esté utilizando. Hago un pastel bastante pequeño que me dio unos 10 tamaños grandes y me llevó aproximadamente 50 minutos hornearlo bien. Utilicé una olla a presión Premier de aluminio de 5 litros.
Algunas cosas para recordar:
- No use agua en la olla a presión
- No use la junta (el anillo de goma alrededor del borde de la tapa de la olla a presión)
- Coloque siempre un plato o un soporte en la parte inferior de la olla a presión para asegurarse de que el calor se extienda uniformemente mientras se cocina
- Mantenga la llama a fuego lento para que la olla a presión no se caliente demasiado
- Siempre tenga mucho cuidado al usar su olla a presión para hacer un pastel.
- Obviamente, este no es el propósito previsto de una cocina y puede resultar en lesiones o peor si no sigue las instrucciones cuidadosamente.
- Consulte mi publicación detallada sobre el uso de una olla a presión para hornear para asegurarse de que está siguiendo el método correcto, no puedo enfatizar lo suficiente en esto.
Haga clic aquí para obtener una receta de pastel sin huevo hecha en olla a presión.
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Pastel de chocolate al vapor sin huevos
Bizcochos de chocolate dobles
Un tazón pastel de chocolate fácil Estampado
Descripción
Pastel de chocolate al vapor sin huevos
Bizcochos de chocolate doble
Un cuenco pastel de chocolate fácil Imprimir
Haga un delicioso y esponjoso pastel de chocolate en una olla a presión. Esta receta de pastel necesita horno o microondas para prepararse.
Ingredientes
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- 3/4 taza de harina
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio (soda bi carb)
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/4 de taza de agua
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 cucharadita de vinagre o jugo de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En un bol, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados
- Reserve hasta que sea necesario
- En otro bol, mezcle la mantequilla y el azúcar con un batidor hasta que se unan. No necesita un batidor eléctrico, solo haga este paso a mano hasta que la mantequilla y el azúcar estén bien incorporados
- Agregue el huevo a esto y bata de nuevo bien hasta que la mezcla esté un poco esponjosa
- Ahora agregue agua y cacao a esto y mezcle bien hasta que el cacao en polvo se haya mezclado completamente en
- Agregue el vinagre o jugo de limón y la vainilla, mezcle de nuevo
- Agregue leche y mezcle suavemente de nuevo
- Ahora agregue la mezcla de harina en dos adiciones, doblando suavemente después de cada adición. No mezcle en exceso en esta etapa, simplemente mezcle hasta que no vea restos de harina y la masa esté libre de grumos (los grumos pequeños deberían estar bien, desaparecerán al hornear)
- Engrase un molde para pastel pequeño de 6″ con mantequilla y vierta la masa en
- Golpee el molde para pastel firmemente en la encimera de la cocina un par de veces para eliminar las burbujas de aire en la masa
- Precaliente la olla a presión colocando el plato o bandeja en la parte inferior de la bandeja de presión y cierre de la tapa (no se necesita agua, no se necesita junta en la tapa)
- Calentar a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos hasta que la olla está caliente
- Baje suavemente el molde para pasteles con un soporte para ollas en el molde a presión
- Cierre la tapa y mantenga la llama muy baja (cocine a fuego lento)
- Cocine durante aproximadamente 45-50 minutos hasta que el palillo insertado en el pastel salga limpio. El pastel también dejará los lados de la sartén, lo que es una buena indicación de que está cocido
- Retire del interior de la olla y enfríe durante 10 minutos en la bandeja para pasteles
- Luego, invierta suavemente en una rejilla o placa de enfriamiento y enfríe el pastel completamente antes de cortar y servir
- También puede usar este pastel como base y congelarlo, hacer varias capas, etc
Haga un delicioso y esponjoso pastel de chocolate en una olla a presión. Esta receta de pastel necesita horno o microondas para prepararse.
Ingredientes
- 3/4 taza de harina
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio (soda bi carb)
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/4 de taza de agua
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 cucharadita de vinagre o jugo de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En un bol, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados
- Reserve hasta que sea necesario
- En otro bol, mezcle la mantequilla y el azúcar con un batidor hasta que se unan. No necesita un batidor eléctrico, solo haga este paso a mano hasta que la mantequilla y el azúcar estén bien incorporados
- Agregue el huevo a esto y bata de nuevo bien hasta que la mezcla esté un poco esponjosa
- Ahora agregue agua y cacao a esto y mezcle bien hasta que el cacao en polvo se haya mezclado completamente en
- Agregue el vinagre o jugo de limón y la vainilla, mezcle de nuevo
- Agregue leche y mezcle suavemente de nuevo
- Ahora agregue la mezcla de harina en dos adiciones, doblando suavemente después de cada adición. No mezcle en exceso en esta etapa, simplemente mezcle hasta que no vea restos de harina y la masa esté libre de grumos (los grumos pequeños deberían estar bien, desaparecerán al hornear)
- Engrase un molde para pastel pequeño de 6″ con mantequilla y vierta la masa en
- Golpee el molde para pastel firmemente en la encimera de la cocina un par de veces para eliminar las burbujas de aire en la masa
- Precaliente la olla a presión colocando el plato o bandeja en la parte inferior de la bandeja de presión y cierre de la tapa (no se necesita agua, no se necesita junta en la tapa)
- Calentar a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos hasta que la olla está caliente
- Baje suavemente el molde para pasteles con un soporte para ollas en el molde a presión
- Cierre la tapa y mantenga la llama muy baja (cocine a fuego lento)
- Cocine durante aproximadamente 45-50 minutos hasta que el palillo insertado en el pastel salga limpio. El pastel también dejará los lados de la sartén, lo que es una buena indicación de que está cocido
- Retire del interior de la olla y enfríe durante 10 minutos en la bandeja para pasteles
- Luego, invierta suavemente en una rejilla o placa de enfriamiento y enfríe el pastel completamente antes de cortar y servir
- También puede usar este pastel como base y congelarlo, hacer varias capas, etc
Imágenes Paso a paso para hacer un Pastel de cocina (Pastel sin horno)
En un tazón, bata la harina, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados
Coloque la mantequilla y los azúcares en otro recipiente seco
Batir bien con un batidor hasta que se junte. Puede usar un batidor eléctrico, pero no es necesario usarlo
Añadir el huevo
Bate bien de nuevo hasta que la mezcla se vuelva un poco esponjosa
Ahora agregue agua
y cacao en polvo
Batir bien asegurándose de que no haya grumos. Puede tamizar el chocolate si es necesario, esto hace que la mezcla sea mucho más fácil
A continuación, agregue la leche y bata de nuevo hasta que esté bien combinada. Seguir con el vinagre (o jugo de limón) y la vainilla. Latir de nuevo.
Ahora agregue la mitad de la mezcla de harina, doble hasta que no vea más rayas de harina, agregue la harina restante y doble de nuevo. No mezclar en esta etapa.
La masa ya está lista
Verter en un molde para pastel de 6″ con mantequilla
Golpee la sartén firmemente en el mostrador de la cocina para eliminar cualquier burbuja de aire en la masa.
Prepare la olla a presión colocando un plato o un soporte de olla en la parte inferior de la olla a presión. Cierre la tapa y caliente a fuego medio durante 2 minutos hasta que la olla a presión se caliente bien.
Inserte suavemente el molde para pastel y cierre la tapa de nuevo.
Hacer un pastel sin horno en una olla a presión es realmente un procedimiento simple y si sigue los pasos de cerca, le garantizo un pastel de chocolate suave y esponjoso. Si prueba esta receta, por favor deje un comentario para que me lo haga saber. Puede doblar fácilmente la receta para un pastel más grande, solo use un molde para pastel de 8″ o 9″ si ese es el caso y asegúrese de que su olla a presión sea lo suficientemente grande como para sostenerlo. También puede hornear este pastel en un horno, verifique si se hace en aproximadamente 30-40 minutos, ya que los tiempos de cocción varían.
Para la receta de pastel de chocolate a presión en Tamil, Hindi, Marathi, Urdu, Malayo, Kannada, etc., use el botón Google translate en la barra lateral.