în această rețetă, veți învăța cum să blanch varza de Bruxelles și, de asemenea, să învețe câțiva pași simpli cu privire la modul de a pregăti varza de Bruxelles înainte de gătit sau congelare!
astăzi, vreau să vă împărtășesc cum să albiți varza de Bruxelles înainte de a le găti sau de a le îngheța. Varza de Bruxelles este gustoasă și sănătoasă! Sunt în rudele familiei crucifere de broccoli, conopidă, verdeață de collard și kale. Le puteți coace, prăji sau prăji și vor avea un gust delicios de fiecare dată.
albirea germenilor de Bruxelles în apă clocotită și șocarea lor într-o baie de gheață este secretul pentru ca varza de Bruxelles să gătească mai repede. De asemenea, îi ajută să arate grozav și să aibă un gust delicios după gătit.
este același proces pe care îl iau înainte de a găti varza de Bruxelles într-o friteuză de aer, deoarece asigură o textură crocantă frumoasă la exterior, în timp ce rămân fragede la interior.
Salt la:
- ce este albirea:
- cum se albesc varza de Bruxelles înainte de prăjire sau Coacere:
- cum se albesc varza de Bruxelles înainte de îngheț:
- cum se îngheață varza de Bruxelles albită:
- cum se albesc varza de Bruxelles
- pentru a albi varza de Bruxelles înainte de a le îngheța:
ce este albirea:
albirea este un proces în care fierbeți rapid legumele în apă fierbinte până când sunt parțial fierte, apoi le înmuiați rapid în apă rece sau baie de gheață pentru a opri procesul de gătit.
albirea legumelor îi ajută să gătească mai repede, păstrând în același timp mai multă culoare, nutrienți și aromă. În plus, albirea este crucială pentru anumite legume înainte de îngheț.
cum se albesc varza de Bruxelles înainte de prăjire sau Coacere:
Pasul 1. Tăiați capetele germenilor de Bruxelles și aruncați orice frunze exterioare dure sau decolorate. Clătiți într-un castron mare de apă rece.
Pasul 2. Feliați fiecare încolțit tăiat pe jumătate pe lungime. Dacă varza de Bruxelles este mică, lăsați-le întregi înainte de a găti.
dacă germenii sunt mari, îi puteți tăia. Asigurați-vă că sunt în bucăți uniforme, astfel încât să gătească uniform în același ritm.
Pasul 3. Tăiați un” X sau I ” în partea de jos a încolțirii tăiate, astfel încât zona centrală să gătească în același ritm cu straturile exterioare.
Pasul 4. Umpleți un castron mare cu gheață și apă; deoparte.
Pasul 5. Aduceți un stoc mare de apă sărată la fierbere la foc mare.
Pasul 6. Puneți varza de Bruxelles în apă sărată și gătiți timp de 2 minute. În funcție de ceea ce necesită rețeta, poate fi necesar să ajustați cantitatea de sare care intră în apă.
Pasul 7. Îndepărtați varza de Bruxelles de pe foc și transferați imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. Lăsați-le să se răcească complet într-o strecurătoare. Se scurge și se usucă.
cum se albesc varza de Bruxelles înainte de îngheț:
Pasul 1. Tăiați capetele germenilor de Bruxelles și aruncați orice frunze exterioare dure sau decolorate. Clătiți într-un castron mare de apă rece.
Pasul 2. Umpleți un castron mare cu gheață și apă; deoparte.
Pasul 3. Aduceți un stoc mare de apă la fierbere la foc mare.
Pasul 4. Păstrați varza de Bruxelles întregi și separați-le după mărime. Albiți varza mare timp de 5 minute, varza medie timp de 4 minute și varza mică timp de 3 minute.
Pasul 5. Îndepărtați varza de Bruxelles de pe foc și transferați imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. Lăsați-le să se răcească complet într-o strecurătoare. Se scurge și se usucă.
Cum Se Îngheață Varza De Bruxelles Albită:
Pasul 1. Întindeți mugurii într-un singur strat pe o foaie mare de copt și congelați aproximativ 1-2 ore.
Pasul 2. Transferați varza de Bruxelles albită într-o pungă de congelator din plastic resigilabilă. Apăsați orice exces de aer și păstrați-l în congelator.
depozitate corespunzător, varza albă poate dura până la 12 luni în congelator.
Verificați Aceste Rețete Delicioase De Legume:
- fasole verde ALMONDINE
- fasole verde caserola Reteta de la zero
- morcovi curcubeu cu sirop de arțar
- suc de fructe galben cu parmezan și ierburi
- cartofi prăjiți pentru copii cu rozmarin și usturoi
- caserola de SQUASH de vară | CHEESY și sănătos-cu video reteta🎥
cum să Blanch varza de Bruxelles
Rika
echipamente
-
o oală stoc
ingrediente
- ▢ 1 lira varza de Bruxelles
- 1 galon de apă
- 1 lingura de sare , (sau în funcție de ceea ce cere reteta pentru)
instrucțiuni
-
tăiați capetele germenilor de Bruxelles și aruncați orice frunze exterioare dure sau decolorate. Clătiți într-un castron mare de apă rece.
-
feliați fiecare încolțit tăiat pe jumătate pe lungime. Dacă varza de Bruxelles este mică, lăsați-le întregi înainte de a găti. Dacă germenii sunt mari, îi puteți împărți. Asigurați-vă că sunt în bucăți uniforme, astfel încât să gătească uniform în același ritm.
-
tăiați un” X sau I ” în partea de jos a mugurilor tăiați pe care zona centrală o gătește în același ritm cu straturile exterioare.
-
umpleți un castron mare cu gheață și apă; deoparte.
-
aduceți un stoc mare de apă sărată la fierbere la foc mare.
-
puneți varza de Bruxelles în apă și gătiți timp de 2 minute.
-
îndepărtați varza de Bruxelles de pe foc și transferați imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. Lăsați-le să se răcească complet într-o strecurătoare. Scurgeți-le, uscați-le cu prosoape de hârtie, apoi gătiți-le în orice rețetă.
Note
Pentru A Albi Varza De Bruxelles Înainte De A Le Îngheța:
Pasul 1. Tăiați capetele germenilor de Bruxelles și aruncați orice frunze exterioare dure sau decolorate. Clătiți într-un castron mare de apă rece. Pasul 2. Umpleți un castron mare cu gheață și apă; deoparte. Pasul 3. Aduceți un stoc mare de apă la fierbere la foc mare. Pasul 4. Păstrați varza de Bruxelles întregi și separați-le după mărime. Albiți varza mare timp de 5 minute, varza medie timp de 4 minute și varza mică timp de 3 minute. Pasul 5. Îndepărtați varza de Bruxelles de pe foc și transferați imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. Lăsați-le să se răcească complet într-o strecurătoare. Se scurge și se usucă. Pasul 6. Întindeți mugurii într-un singur strat pe o foaie mare de copt și congelați aproximativ 1-2 ore. Transferați varza de Bruxelles albită într-o pungă de congelator din plastic resigilabilă. Apăsați orice exces de aer și păstrați-l în congelator. Depozitarea corectă, varza de Bruxelles albită poate dura până la 12 luni la congelator.