deci, va trebui să debone pulpe de pui. În această postare, vă vom arăta cum să o faceți cu instrucțiuni pas cu pas (cu fotografii) și un videoclip!
cazuri de utilizare pentru dezosarea coapselor de pui
cel mai mare caz de utilizare pentru acest lucru este atunci când vrem coapse de pui dezosate, dar încă mai au pielea, ca în puiul nostru prăjit cu Rețetă de orez lipicios. Coapsele de pui sunt de obicei vândute cu OS/piele sau dezosate/fără piele. Nu există o versiune dezosată, pe piele, la magazinul alimentar!
de asemenea, s-ar putea să vă aflați într-o situație în care o rețetă necesită coapse dezosate, dar aveți la îndemână doar coapsele cu os în frigider sau congelator.
un alt motiv pentru care ați putea dori să desfaceți coapsele de pui este că versiunile cu OS sunt adesea semnificativ mai ieftine la magazinul alimentar. Dacă cumpărați coapse întregi, le puteți DEZOSA singuri, salvați oasele pentru a face stoc (încercați carnea de porc a mamei mele & stoc de pui—este cel mai bun) și economisiți niște bani!
cum să desfaceți coapsele de pui
- Ok, există un singur os de îndepărtat din fiecare coapsă. Începeți cu coapsa de pui de pe placa de tăiere cu pielea în jos. Găsiți osul care rulează de-a lungul coapsei. Rulați un cuțit ascuțit de dezosare, cuțit de decojit sau cuțit de bucătar pe toată lungimea acestuia pentru a dezvălui osul de sub carne.
2. Folosiți degetele pentru a îndepărta carnea de os. Înclinați cuțitul spre os și tăiați ambele părți ale acestuia pentru a expune osul și mai departe. De asemenea, puteți răzui cuțitul de-a lungul osului pentru a îndepărta carnea curat și pentru a evita să lăsați carne pe ea.
3. Apoi, îndreptați cuțitul astfel încât să fie perpendicular pe os. Ținând osul în sus, faceți o incizie sub el pentru a-l separa de carnea de dedesubt. Feliați ambele sensuri, astfel încât arborele mijlociu al osului (între cele două capete) să fie separat de carne. Apoi, feliați în jurul și sub un capăt al osului pentru a-l elibera complet din carne.
4. Acum că osul este atașat doar la un capăt, trageți osul în sus vertical. Faceți câteva tăieturi finale pentru a îndepărta celălalt capăt din carne.
gata! Nu arunca oasele alea. Puneți-le la congelator și folosiți-le data viitoare când faceți ciorbă de pui sau ciorba noastră de porc și pui.
căutați mai multe rețete autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!
cum să Debone coapsele de pui
ingrediente
- ▢ 1 lira carne de vită fluier-în coapse de pui
instrucțiuni
-
începeți cu coapsa de pui de pe placa de tăiere cu pielea în jos. Găsiți osul care rulează de-a lungul coapsei. Rulați un cuțit ascuțit de dezosare, cuțit de decojit sau cuțit de bucătar pe toată lungimea acestuia pentru a dezvălui osul de sub carne.
-
Folosiți degetele pentru a îndepărta carnea de os. Înclinați cuțitul spre os și tăiați ambele părți ale acestuia pentru a expune osul și mai departe. De asemenea, puteți răzui cuțitul de-a lungul osului pentru a îndepărta carnea curat și pentru a evita să lăsați carne pe ea.
-
apoi, îndreptați cuțitul astfel încât să fie perpendicular pe os. Ținând osul în sus, faceți o incizie sub el pentru a-l separa de carnea de dedesubt. Feliați ambele sensuri, astfel încât arborele mijlociu al osului (între cele două capete) să fie separat de carne. Apoi, feliați în jurul și sub un capăt al osului pentru a-l elibera complet din carne.
-
acum că osul este atașat doar la un capăt, trageți osul în sus vertical. Faceți câteva tăieturi finale pentru a îndepărta celălalt capăt din carne.
sfaturi & Note:
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. În timp ce facem tot posibilul pentru a oferi informații nutriționale ca orientare generală cititorilor noștri, nu suntem nutriționiști certificați, iar valorile furnizate ar trebui considerate estimări. Factori precum mărcile achiziționate, variații naturale ale ingredientelor proaspete etc. va schimba informațiile nutriționale în orice rețetă. Diverse calculatoare online oferă, de asemenea, rezultate diferite, în funcție de sursele lor. Pentru a obține informații nutriționale exacte pentru o rețetă, utilizați calculatorul de nutriție preferat pentru a determina informațiile nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate.
@ thewoksoflife