cuptorul cu microunde – începutul timpuriu și creșterea popularității

începând cu sfârșitul anilor 1960, cuptorul cu microunde a început să devină popular cu consumatorii americani și au rămas așa de atunci. În August 1967, Amana Refrigeration, o achiziție a Raytheon, a dezvoltat primul său cuptor cu microunde care a fost vândut pentru sub 500 USD și a funcționat la 115 volți. Aceste microunde au fost bine primite de public, iar industria microundelor nu a fost niciodată aceeași. Cu toate acestea, înainte ca cuptorul cu microunde să – și poată atinge întregul potențial, producătorii au trebuit să rezolve problema percepției-majoritatea publicului era preocupat de efectele potențial dăunătoare ale radiațiilor. În 1970, guvernul federal a stabilit standarde de radiații pentru cuptoarele cu microunde, ceea ce ar ajuta la disiparea preocupărilor publicului cu privire la radiații.

până în 1970, aproximativ 10% din gospodăriile americane conțineau un cuptor cu microunde și erau încă utilizate pe scară largă în restaurante, iar tendințele au continuat să arate că popularitatea cuptorului cu microunde va continua să crească. De-a lungul începutul anilor 1970, diverse companii de vase au fost fiind de a produce linii de feluri de mâncare care au fost proiectate special pentru utilizarea cu microunde. În doar cinci ani „cuptoarele cu microunde se vindeau la peste 1 milion de unități anual, depășind gama de gaze.”Unul dintre primele microunde populare a fost Amana Radarange, care era de dimensiuni mici și se încadra cu ușurință în bucătăria „modernă”.

unul dintre motivele majore pentru care vânzările de cuptoare cu microunde au crescut în anii 1970 s-a datorat publicității din diverse reviste de menaj și electronice. Aceste reviste au acoperit de obicei știința din spatele microundelor, precum și încercarea de a înăbuși temerile inițiale ale radiațiilor din jurul cuptoarelor cu microunde. Explicând funcționarea cuptoarelor cu microunde, producătorii au sperat că oamenii se vor simți mai mulțumiți și mai liniștiți cu privire la achiziționarea unuia pentru casele lor.

Popularitate

datorită creșterii popularității și utilizării în casele americane, cuptorul cu microunde a început să schimbe preparatele alimentare și tehnicile de gătit. Un avantaj al cuptorului cu microunde a fost că a permis ca mesele să fie pregătite fără probleme – nu mai erau necesare mai multe oale și tigăi sau plită sau cuptor. Mese complete gourmet au fost acum posibilitatea de a fi gătite folosind doar cuptorul cu microunde. Dintr-o dată, oricine, indiferent de talent sau abilitate, ar putea pregăti mesele de la zero. Datorită acestui nou mod de preparare a meselor, a apărut o nouă piață, care viza consumatorii care doreau să folosească exclusiv cuptorul cu microunde. De exemplu, scriitoarea de alimente și cărți de bucate Barbara Kafka a publicat două cărți de bucate, care s-au concentrat pe gătitul meselor gourmet în timp ce foloseau doar cuptorul cu microunde. Julie Sahni, bucătar și scriitor de alimente, a publicat în 1990 o carte de bucate care se concentra exclusiv pe bucătăria indiană și cum ar putea fi preparată folosind cuptorul cu microunde. Apariția cărților de bucate axate exclusiv pe utilizarea cuptorului cu microunde ilustrează impactul pe care l-a avut asupra bucătarului de casă în societatea americană. În timp ce cărțile de bucate care foloseau exclusiv microunde erau un moft în cultura americană, reprezintă popularitatea cuptorului cu microunde și ilustrează cât de mult au intrat microundele în psihicul American. Cu toate acestea, în interviul ei, Lisa Salita, care era adolescentă când familia ei a cumpărat primul cuptor cu microunde în 1979, a remarcat că, deși aceste tipuri de cărți de bucate erau populare, majoritatea mâncării nu era foarte bună. Mâncarea, în special carnea gătită sau deserturile coapte în cuptorul cu microunde, avea o consistență ciudată.

ușurință și comoditate

unul dintre cele mai importante motive din spatele popularității cuptorului cu microunde a fost factorul de confort pe care l-a cumpărat bucătăriilor. Microundele au fost benefice pentru bucătarii de orice tip – de la bucătari experimentați până la cei care au fost provocați culinari. Pentru bucătarii experimentați, microundele au permis timp liber. Înainte de cuptorul cu microunde, preîncălzirea alimentelor nu era ceva care se făcea în mod obișnuit. Acest lucru se datorează faptului că nu exista o modalitate bună de a reîncălzi mâncarea. Dacă cineva a decis să reîncălzească mâncarea, atunci a ieșit costul de a spăla o multitudine de feluri de mâncare. Au fost feluri de mâncare mâncarea răcită a fost depozitat în, apoi tigaie separat sau tigaie necesare pentru a reîncălzi produsele alimentare, și în cele din urmă feluri de mâncare mâncarea a fost servit în. Acest lucru a însemnat că a fost nevoie de o mulțime de timp pentru a pregăti și curăța după o masă. Aceasta însemna că, practic, în fiecare seară, bucătarul ar trebui să pregătească o masă nouă în fiecare seară. Cu toate acestea, atunci când a fost introdus cuptorul cu microunde, resturile prevăzute pentru mese ușoare. Dintr-o dată, cuptoarele cu microunde permiteau resturile, ceea ce înseamnă că cineva nu trebuia să gătească în fiecare zi. Acum, mese ar putea sta în frigidere rămâne pentru câteva zile, și să fie ușor de încălzit. Acest lucru a însemnat că de zi cu zi, oamenii au avut acces la bun, de calitate, mese gătite acasă de zi cu zi, care nu au nevoie de o mulțime de pregătire și curățare.

și dacă unul nu a fost un bucătar acasă alimente, apoi cuptor cu microunde încă permis pentru posibilitatea de a avea mese bune. Cuptoarele cu microunde au permis ca mesele congelate să fie dezghețate și gata de a fi consumate în câteva minute. Înainte de cuptorul cu microunde erau mese înghețate, totuși, deoarece trebuiau încălzite în cuptor, nu economiseau mult timp. Dar acum, calitatea alimentelor nu numai că a crescut, dar acum a putut fi consumată mult mai repede.

note finale

Andrew F. Smith, consumul de Istorie – 30 de puncte în realizarea bucătăriei americane (New York: Columbia Press, 2009): 207.

Ibidem.

Ibidem.

Ibidem.

Eva, Factură. „Cuptoare cu microunde pentru acasă – cum funcționează și ce să caute în selectarea unuia.”Electronică Populară, Iulie 1976, 39 – 42.

Mary Drake McFeely, poate coace o plăcintă cu cireșe? Femeile americane și bucătăria în secolul al XX-lea (159)

Julie Sahni, Moghul cuptor cu microunde: gătit mâncare indiană modul Modern (New York: William Morrow & Co., 1990)

Lisa Salita, intervievată de Helen Salita, 18 martie 2017, transcriere Helen Salita, Richmond, Virginia.

Ibidem.

Ibidem.