Los sándwiches de pepino son un aperitivo imprescindible para una fiesta de té, un brunch del Día de la Madre, una fiesta para bebés, una despedida de soltera o cualquier reunión. Comida sencilla para picar que es fresca, fresca, ligera y deliciosa.
Sándwiches de té de pepino
Los sándwiches de pepino son la feria de fiesta de té por excelencia, el pequeño bocado perfecto que es ligero, fresco y aireado. Se pueden servir en muchas formas diferentes, pero siempre son alimentos para dedos pequeños, hechos con pepinos en rodajas finas, una extensión de hierbas ácidas, sobre pan suave y sin corteza.
Estos pequeños sándwiches datan de la década de 1800, cuando el té de la tarde se introdujo por primera vez en Inglaterra, y solo lo servían los ricos. Originalmente consistían en pan con mantequilla y pepino, eso es todo. Luego, las fabulosas damas sureñas de los Estados Unidos las descubrieron y subieron estos sándwiches con una crema de queso con hierbas para untar. Hoy en día son populares en todo tipo de reuniones, y por una buena razón: ¡son baratos, fáciles de hacer, fáciles de comer, livianos y deliciosos!
Receta de sándwich de Pepino
Hay muchas variaciones en los Sándwiches de Té de Pepino. Esto es lo que necesitará para nuestra receta:
(Desplácese a continuación hasta la tarjeta de recetas imprimible para obtener detalles y medidas.)
- Pan: pan de sándwich Blanco suave, pero de alta calidad.
- Pepino: En realidad, cualquier pepino funciona para estos sándwiches, pero tenemos una preferencia por los pepinos ingleses porque son «inservibles» con menos semillas, menos agua y no requieren pelarse. (Por supuesto, pelar o no pelar depende de ti.)
- Queso crema: Queso crema simple. Grasa completa o reducida está bien.
- Mayonesa: La combinación de mayonesa con queso crema le da a la crema una textura más cremosa y un mejor equilibrio de sabor.
- Hierbas: El eneldo y el cebollino son nuestras hierbas de elección. ¡Usa fresco! Las hierbas secas no sirven aquí.
- Zumo de limón: El jugo de limón se suma al sabor picante y equilibra el queso crema. De nuevo, usa fresco.
- Condimentos: Ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra recién agrietada.
Nota: Si estás en apuros (o realmente desmotivado!) para hacer el untado desde cero, puede comprar una tina pequeña de queso crema con hierbas en la tienda y llevarlo a temperatura ambiente para untar más fácilmente.
Adiciones opcionales: Menos es más con estos delicados sándwiches, pero podría agregar cebolla roja en rodajas muy finas. También puedes cambiar los pepinos por rábanos.
Cómo hacer Sándwiches de pepino
(Desplácese a continuación hasta la tarjeta de recetas imprimible para obtener detalles y medidas.
Estos sándwiches de pepino son muy fáciles de hacer, la parte más difícil es tratar de decidir con qué forma elegir. Simplemente:
- Prepara la crema para untar: Combina el queso crema suavizado con las hierbas y los condimentos.
- Pele y corte los pepinos: Corte los pepinos delgados, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
- Cortar las costras del pan: Retirar las costras con un cuchillo afilado.
- Ensamble: Extienda el queso crema herbado en un lado de todas las rebanadas de pan, asegurándose de que vaya a los bordes. Coloque en capas las rebanadas de pepino, más de la mitad de las rebanadas de pan y sazone con un poco de pimienta negra recién agrietada. Cubra con las rebanadas de pan restantes, la mezcla de queso crema hacia abajo.
- Cortar: Corta los sándwiches en sus formas preferidas (ver a continuación.)
Cómo cortar Sándwiches de té de pepino
Cuando se trata de cortar sus sándwiches de té, hay varias opciones. En primer lugar, asegúrese de quitar las costras antes de untar con mantequilla la extensión.
Cuadrados: Corte cada sándwich por la mitad y luego de nuevo por la mitad de forma transversal.
Triángulos: Corta el sándwich por la mitad en diagonal, luego corta cada diagonal por la mitad.
Círculos: Use un cortador de galletas para cortar rondas.
Formas decorativas: Recorta formas divertidas con cortadores de galletas.
NOTA: Si corta círculos o formas, es probable que necesite pan extra y suele haber muchos restos.
¡PROPINA! Usa un buen cuchillo de chef afilado para cortar los sándwiches. Límpialo entre los cortes para que los bordes de cada sándwich tengan un aspecto limpio. (Un cuchillo dentado puede romper el pan y un cuchillo sin filo requerirá demasiada presión para cortar y hacer que el relleno se exprima.)
Cómo evitar que un sándwich de pepino se empape
Hay algunas maneras de ayudar a evitar que sus sándwiches de pepino se empapen:
- Use pepinos ingleses o persas: Estas variedades tienen menos semillas y más pequeñas que los pepinos cerosos regulares, lo que significa menos agua.
- Salar los pepinos y dejarlos reposar: Espolvorear las rodajas de pepino con un poco de sal y dejarlas reposar durante unos 30 minutos. Luego enjuague y seque. Este paso es opcional, pero ayuda a extraer el exceso de humedad.
- Crear una barrera: Extender el queso crema en ambos trozos de pan, lo que crea una barrera entre los pepinos y el pan.
Hacer por adelantado
Estos sándwiches se sirven mejor justo después de ensamblarlos o al menos en un par de horas. No los haga antes de tiempo. Cuanto más tiempo se sientan estos sándwiches, los pepinos liberarán humedad haciendo que los sándwiches se empapen. Sin embargo, puede preparar el queso crema para untar con hasta 2 días de anticipación y mantenerlo bien cubierto en el refrigerador (luego ablandarlo antes de untarlo sobre el pan). También puede cortar las costras del pan con 1 día de anticipación. Los pepinos deben pelarse y cortarse justo antes del ensamblaje.
¿Qué Va Con Los Sándwiches De Pepino?
Los sándwiches de pepino son delicados, frescos y picantes. Combinan bien con tantas cosas. Si está buscando más recetas para completar su fiesta, aquí hay algunas sugerencias:
- Tarta de manzana
- Tarta de limón
- Mini Quiches de cangrejo
- Galletas de azúcar
- Mini Pavlova
- Pizza Vegetariana Fría
- Molinillos de ensalada de pollo
- Brochetas de fruta de Melón
¡Y no te olvides de las bebidas! Nuestras mejores opciones para un brunch o despedida de soltera son Té Dulce de Fresa, Ponche de fiesta Shirley Temple, Ponche de Sorbete o un gran lote de este cóctel de Brisa Marina.
Frescos y refrescantes, estos sándwiches de pepino son un aperitivo simplemente encantador para un almuerzo de primavera o verano.
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Sándwiches de pepino
Ingredientes
- 16 rebanadas de pan sándwich blanco suave de alta calidad (aproximadamente 1 hogaza), sin costras
- 1 pepino inglés
- 8 onzas de queso crema , ablandado
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra agrietada , al gusto
Instrucciones
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Pele el pepino en tiras y córtelo en rodajas finas de 1/8 de pulgada con una mandolina o un cuchillo afilado. Coloque las rodajas en toallas de papel y espolvoree con sal gruesa. Deje reposar durante 15-30 minutos para extraer la humedad. Seque con toallitas de papel limpias.
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Mientras tanto, haz la propagación. En un tazón mediano, con una batidora de mano, mezcla el queso crema ablandado, la mayonesa, el eneldo, el cebollino, el jugo de limón, el ajo en polvo y la sal.
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Unte un lado de cada rebanada de pan con el queso crema con hierbas.
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Coloque las rebanadas de pepino en capas sobre la mitad de las rebanadas de pan. Sazone con pimienta negra recién agrietada, al gusto. Cubra con las rebanadas de pan restantes, la mezcla de queso crema hacia abajo. (En este punto, tendrás 8 sándwiches completos.)
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Con un cuchillo de chef afilado, corta cada sándwich en cuartos, empujando el pan hasta el fondo. Así que tienes 32 sándwiches de té.
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Servir de inmediato y disfrutar!
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Otras Notas
