La salsa Donair es una receta marítima clásica perfecta para combinar con Donair de la Costa Este o Dedos de Ajo Marítimos. Esta es una receta tan rápida y tan fácil, que casi se siente tonto hacer una receta para ella. Pero hablando con los lectores del blog, fue MUY solicitado.
Con solo 4 ingredientes, hacer salsa donair en casa es incluso más rápido que conseguir comida para llevar de Greco. Con un nombre como Glotón Marítimo, ¡sabes que puedes confiar en mí en eso! 😉
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- ¿Qué es la salsa Donair?
- Instrucciones
- Sustitutos y Modificaciones en la Dieta
- Notas importantes
- Sugerencias de comidas
- ¿Te encantan las recetas marítimas?
- Otras recetas que te encantarán
- Salsa Donair Marítima
¿Qué es la salsa Donair?
Para aquellos de ustedes que no son de las Provincias Marítimas, es posible que no sepan lo que es la salsa donair, o incluso lo que es un donair, ¡y eso está bien! Si esta receta te ha encontrado y estás intrigado, ¡escucha!
La salsa Donair es cremosa y dulce con un sabor ligeramente agrio. Si la salsa agridulce se hiciera cremosa, sería algo como esto. La salsa Donair originalmente se usaba para hacer donair, que es como un giroscopio, pero con salsa donair en lugar de tzatziki.
Este artículo de Foods Guy entra en detalles sobre las diferencias entre gyros, donairs, souvlaki y doners. Si tienes curiosidad por esta historia y las distinciones de todas estas deliciosas comidas estilo wrap, ¡él es tu hombre!
Para las personas que crecieron en las Provincias Marítimas pero se mudaron, ya conocen la lucha de tratar de conseguir Dedos de Ajo y salsa Donair al oeste de Quebec. No te preocupes más, la salsa donair es increíblemente fácil de hacer y es barata y, como siempre, sencilla.
Instrucciones
Esta es una receta muy simple, una de esas «mezcla todos los ingredientes» y eso es todo tipo de recetas. La razón por la que vale la pena publicar esto en un blog es porque hay cierta controversia sobre la forma correcta de hacer salsa donair. Esto proviene del debate entre leche condensada azucarada y leche evaporada. Así que probé las dos cosas.
Prueba previa Pensé que estaba endulzado con leche condensada o en polvo, y todavía lo estoy, pero la leche evaporada tiene un sabor realmente agradable. El único inconveniente es que en esa receta, necesita agregar azúcar y absolutamente sin excepción necesita descansar durante la noche para derretir el azúcar. También es muy recomendable usar una batidora de pie o de mano para hacer salsa donair con leche evaporada. Es difícil conseguir que sea lo suficientemente espeso, pero el sabor es genial.
Sustitutos y Modificaciones en la dieta
Sé que algunas personas hacen salsa donair con leche evaporada, pero estoy 100% en el lado de la leche condensada. Aquí hay un gran artículo de the Kitchn sobre las diferencias entre la leche condensada y la leche evaporada.
Esencialmente, la leche evaporada es simplemente leche condensada sin azúcar. Dicho esto, los dos ingredientes no son intercambiables incluso si agrega azúcar a la leche evaporada porque el proceso de enlatado carameliza el azúcar para darle un sabor a nuez. En un apuro, puede usar leche evaporada y agregar ¾ tazas de azúcar, pero tenga en cuenta que el producto final puede ser granulado y será mucho más delgado que la leche condensada.
Cuando se trata de sustituir el vinagre blanco, realmente es primordial para el perfil de sabor de la salsa donair. En un apuro, podría usar vinagre de sidra de manzana o vinagre de malta, pero realmente no recomiendo hacerlo.
No sustituya el ajo en polvo por ajo crudo o sal de ajo. Créeme que arruinará por completo el perfil de sabor del plato al ser demasiado fuerte o demasiado salado.
Notas Importantes
Diferentes marcas de leche condensada producirá los mismos resultados siempre que el contenido de azúcar es el mismo. La marca que utilicé tenía 11 g de azúcar por 1 cucharada. Ten esto en cuenta cuando busques una marca. Si hay más/menos, prepárese para ajustar el nivel de vinagre para llegar al sabor deseado.
Si decide que desea hacer esta receta con leche evaporada, sepa que las porciones de los ingredientes son diferentes. Para hacer esta receta con leche evaporada, use 4 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de ajo en polvo. Tenga en cuenta que todavía recomiendo leche condensada azucarada sobre evaporada.
A continuación se muestran las dos versiones de salsa donair. La izquierda es con leche condensada y la derecha con leche evaporada.
Sugerencias de comidas
Así que has probado esta nueva salsa y te encanta, pero no tienes idea de con qué combinarla. Tengo todo cubierto! Si puedes abstenerte de beberlo literalmente, aquí tienes algunas sugerencias.
- Salsa de inmersión para Dedos de Ajo (otro favorito marítimo)!
- Cualquier pan con queso o con ajo se beneficiará de la salsa donair, ¡pero la receta tradicional llegará la próxima semana!
- salsa para pizza
- Una salsa para Donairs
- Una salsa para patatas fritas – mover más de mayochup!
- Base de salsa para una pizza Donair
- Ensalada Donair: lechuga iceberg superior con cebollas cortadas en cubitos, tomates cortados en cubitos, carne donair y salsa donair. Una opción de carbohidratos más ligeros para envolturas de donair (la salsa no es apta para ceto, solo baja en carbohidratos)!
¿Te encantan las recetas marítimas?
¡Aquí hay algunas recetas más que se inspiraron en el maravilloso lugar que llamo hogar!
- Penne de Curry de arce de Cervecería (Fredericton, NB)
- Ensalada de cosecha Toscana de Gusto (Moncton, NB)
- Curry Tailandés Amarillo Dulce de Fideos Número Uno (Fredericton, NB)
- El Cóctel Dave Matthews (Fredericton, NB)
- 540 Sopa de Calabaza de Mantequilla de Cocina (Fredericton, NB)
Otras recetas que te encantarán
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Salsa Donair Marítima
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Ingredientes
- ▢ 1 lata de Leche Condensada Azucarada Marca Águila * VER NOTAS
- Vinegar taza de Vinagre Blanco
- 1 1 cucharadita de ajo en polvo, no de sal de ajo
- teaspoon cucharadita de sal o al gusto
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes con un batidor de mano o una batidora de pie hasta que la salsa se haya espesado hasta obtener la textura deseada.
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Aunque se puede servir inmediatamente, es mejor después de sentarse durante la noche para que los sabores se combinen completamente.
Notas
- Marca de leche condensada endulzada: Utilicé la marca Compliments de leche condensada endulzada. La marca Eagle es una buena sustitución. Ambos tienen 11g de azúcar por cucharada. Tenga en cuenta que las diferentes marcas de leche condensada azucarada pueden tener diferentes contenidos de azúcar, lo que las hace más dulces o menos dulces que esta. Ajuste con más vinagre / azúcar para que la salsa tenga el dulzor deseado.