The Hot Dogs fueron un grupo de Memphis que grabó para la rama de Stax Ardent Records a principios y mediados de los 70. Ardent también fue el sello y estudio de Big Star durante este período, y The Hot Dogs fueron una banda similar en muchos aspectos, que se basó en la misma mezcla de guitarras y armonías beatlescas, aunque sin la sensación deconstructiva sesgada y vanguardista que Gran Estrella tan distintiva y reverenciada póstumamente. Un conglomerado de músicos de sesión de Stax, incluyendo el cantante y bajista Bill Rennie, el cantante, guitarrista y pianista Greg Reding, y más tarde, el guitarrista Jack Holder y el baterista Fred Prouty, junto con el productor y guitarrista principal Terry Manning, The Hot Dogs lanzaron dos álbumes, the pretty, harmony driven Say What You Mean en 1973, y the rockier, less distinctive Hot Dog en 1977. Say What You Mean es un conjunto encantador, destacado por la canción del título, que cuenta con un trabajo de guitarra solista al estilo de George Harrison, y «Morning Rain», que suena como una canción de lost Zombies con un órgano funky de Memphis lanzado en la mezcla. «Take the Time to Házmelo saber» es otra joya, con sus guitarras acústicas y eléctricas en masa que se desarrollan en un agradable y pausado crescendo. Suave, melódico y lleno de maravillosas armonías vocales, Say What You Mean será de interés para los fans de Big Star (el productor Manning también trabajó con el miembro de Big Star Chris Bell en Ardent), y es una estrella de ejemplo de ese curioso micro género Memphis power pop que se centró en los estudios Ardent a principios de la década de 1970.