”om du längtar efter choklad bör du ha mörk choklad eftersom den är hälsosammare än mjölkchoklad”. Jag är säker på att de flesta av er har hört detta uttalande tidigare och undrat vad skillnaden är och om det ens är sant.

Låt oss ta en titt på skillnaderna och varför mörk choklad marknadsförs som ’superhjälten’ i chokladvärlden.

Vad är skillnaden?

kalori för kalori är det inte mycket skillnad alls, i själva verket är mörk choklad något högre i kalorier som innehåller 580 kalorier per 100 g och mjölkchoklad som innehåller 534 kalorier per 100 g.

en viktig fråga följer sedan, var kommer dessa kalorier från och varför är mörk choklad högre?

jag har lagt det i ett bord för dig, så du kan tydligt jämföra de två:

	Milk Chocolate (per 100g)	70% Dark Chocolate (Per 100g)
Energy	524kcal	580kcal
Fat	30g	42g
Saturates	18g	25g
Carbohydrates	57g	36g
Sugar	56g	29g
Fibre	2.1g	10g
Protein	7.3g	9.1g
Salt	0,24 g	0,08 g

du kommer snabbt se att de största skillnaderna är i fett och sockerhalt, mörk choklad innehåller 7g mer mättat fett och 27g mindre socker än mjölkchoklad och eftersom fett är mer kalori tät än socker Detta är vad som driver det totala antalet kalorier upp. Utöver detta är mörk choklad också något högre i protein och i fiber.

skillnaden i de två kommer från mängden originalkakao som finns i chokladen, kvaliteten på övriga ingredienser och tillsatserna.

en standardkaka med mjölkchoklad innehåller 10-20% originalkakao, medan en bar med mörk choklad innehåller någonstans mellan 30-80% originalkakao, ju högre kakaokoncentration desto mer bitter choklad.

att titta på ingredienslistan är alltid ett bra sätt att förstå skillnaden;

mjölk chokladkaka	mörk chokladkaka
mjölk**, socker, kakaosmör, kakaomassa, vegetabiliska fetter (Palm, Shea), emulgeringsmedel (E442, E476), aromer, **motsvarande 426 ml färsk flytande mjölk i varje 227 g mjölkchoklad, mjölkfastämnen 20% minimum, faktiska 23%, kakaofastämnen 20% minimum, innehåller vegetabiliska fetter förutom kakaosmör	kakaomassa, socker, kakaosmör, naturlig Bourbon vaniljböna, kakaofastämnen: 70% min

som du kan se finns det väldigt få ingredienser som går in i mörk choklad. Och även om socker är listat som den andra ingrediensen i var och en av dem varierar kvantiteterna mycket, som nämnts i den första tabellen.

lägre kvalitet versioner av mörk choklad kan innehålla tillsatt smör fett, artificiella smaker eller färger och vegetabiliska oljor så alltid kontrollera ingredienslistan.

mjölkchoklad innehåller mjölk, socker och fett för att göra en krämigare, sötare och mindre bitter variation av dess mörkare motsvarighet.

även om mörk choklad har en högre mängd fett, bör näringsämnen inte ses isolerat, det har också högre mängder protein och fiber, mindre socker och andra tillsatser. Mörk choklad konsumeras också vanligtvis i mindre mängder än mjölkchoklad på grund av dess rika smak.

varför sägs då mörk choklad vara så mycket bättre?

hälsofördelarna med kakao kommer från de flavanoler som förekommer naturligt i kakaoplantan. Dessa flavanoler är antioxidanter och studier har visat att de minskar vår risk för hjärtsjukdom, sänker blodtrycket, förbättrar glukosmetabolism och ger kognitiva fördelar. Eftersom mörk choklad har en högre andel kakao innehåller den i allmänhet en högre mängd flavanoler vilket betyder gram för gram det ger fler hälsofördelar än mjölkchoklad och du skulle behöva äta mycket mer mjölkchoklad för att få samma fördelar.

men innan du tänker på att använda detta som en ursäkt för att lägga till mörk choklad till varje måltid på dagen för att förbättra din hälsa finns det något du borde veta. De flesta av studierna som tittade på fördelarna med dessa flavanoler innehöll doser mellan 100-800 mg, Den genomsnittliga baren på 70% mörk choklad innehåller cirka 100 mg, för att skörda de fördelar du skulle behöva konsumera 100 g (det är 1 bar) av 70% mörk choklad om dagen. När du tittar på den inverkan som fett-och sockerhalten kan ha på din hälsa är det uppenbart att detta inte skulle vara ett klokt drag.

men att ha några rutor mörk choklad tillsammans med en hälsosam balanserad kost som inkluderade andra bra källor till flavanoler som äpplen, päron, druvor, te och rött vin (högst ett glas) kan vara till nytta för din hälsa.

eftersom mörk choklad har en något rikare och bitter smak är det mindre troligt att du kommer att skämma bort dig. Mjölkchoklad å andra sidan smakar bara som mer och innan du vet det är du kvar och försöker dölja bevisen på ett tomt omslag, att välja mörk choklad är en praktisk taktik för att hjälpa till att kontrollera dina portioner.

bör du undvika mjölkchoklad helt?

för det första, om du kan göra det är jag inte säker på om du är en främling eller en övermänsklig men jag måste träffa dig! För det andra, nej! Om du sätter dig på ett förbud mot mjölkchoklad kommer du sannolikt att bli ledsen, berövad och hemsökt av bilder av galaxstänger som flyter runt huvudet. Öva måttlighet, om du tillåter dig en chokladkaka (kanske inte hela plattan) då och då, tillsammans med en hälsosam balanserad kost som är ok!

om du gör en medveten ansträngning för att vara friskare och vet att du kämpar för att minska ditt chokladintag, försök sedan ha några rutor mörk choklad (70% eller mer) som en taktik för att hjälpa dig att äta mindre mängder.

och låt oss vara ärliga, inte alla chokladstänger skapas lika, när det begäret för en Twix eller en Kit-Kat slår ingen mängd mörk choklad kommer att hjälpa. Så, ät darn Twix, bara inte för ofta.

vad sägs om smaksatt mörk choklad?

Detta är enormt beroende av varumärket. Vissa smaksatta mörka choklad innehåller ungefär 20 g mer socker per 100 g jämfört med deras vanliga bar och innehåller bara cirka 40-50% kakao. Andra märken använder oljor för att smaka choklad som har liten / ingen inverkan på socker – eller kakaoinnehållet-så välj ditt varumärke klokt och läs alltid etiketten!

dess sanna då, mörk choklad har fler hälsofördelar i jämförelse med dess mjölkchoklad räknare delar men som något om konsumeras i överskott det inte kommer att förbättra din hälsa och det bör inte användas som din enda försök att förbättra din hälsa. Att äta mjölkchoklad är inte dåligt och det kommer inte att påverka din hälsa negativt om du inte konsumerar det i överskott.

Ät dina frukter och grönsaker, var aktiv och nibble på lite choklad när begäret slår – det är en del av att leva ett hälsosamt, lyckligt och balanserat liv!