Äta ägg under graviditeten: vad du borde veta

graviditet ökar kvinnans näringsbehov avsevärt, särskilt för näringsämnen som energi, protein och omega-3-fettsyror, liksom för de flesta vitaminer och mineraler, inklusive folat, järn och zink.

tack vare deras näringsdensitet är ägg ett bra matval under graviditeten för att hjälpa till att möta de extra näringsbehoven hos mamma och barn under denna livstid.

kan gravida kvinnor äta ägg?

det är säkert för gravida kvinnor att äta ägg så länge äggen är helt kokta eller pastöriserade. New South Wales-regeringen råder kvinnor att bara äta ägg om de har kokats ordentligt till minst 71 kcal C. När det gäller kokt, pocherat eller stekt ägg betyder det tills det vita har stelnat och äggulan har börjat tjockna.

detta innebär att gravida kvinnor kan njuta av kokta ägg bör dock vara medveten om att undvika råa ägg i livsmedel som aioli, hemlagad majonnäs, kaksmet eller mousse. Majonnäs och aioli som köps kommersiellt är i allmänhet säkra eftersom de värmebehandlas för att förstöra eventuella skadliga bakterier. Kontrollera användningsdatum för produkter innan du köper och äter.

hur många ägg kan en kvinna äta under graviditeten?

under graviditeten är ägg ett bra sätt att hjälpa till att uppfylla dagliga näringsbehov. Gravida kvinnor kan njuta av ägg dagligen som en del av en hälsosam, balanserad kost som också innehåller massor av grönsaker, frukt, fullkorn och rätt mängd proteinrika livsmedel som ägg, magert kött, kyckling, fisk, baljväxter, nötter och frön.

fördelarna med att äta ägg under graviditeten

med tanke på deras täta näringsvärde ger ägg ett bra sätt att hjälpa till att möta kvinnans dagliga näringsbehov medan de är gravida.

ägg innehåller 13 olika vitaminer och mineraler, omega-3 och antioxidanter och är en rik proteinkälla, vilket är viktigt för barnets hälsosamma utveckling. Bara en servering av ägg ger nästan 100% av de ytterligare proteinkrav som kvinnor behöver under graviditeten.

de innehåller också stora mängder kolin, ett ämne som tillsammans med andra viktiga näringsämnen spelar en viktig roll i hjärnans och ryggmärgsutvecklingen under graviditeten.

förutom att ta folsyratillskott kan konsumtion av kolin under graviditeten minska risken för neuralrörsdefekter.

ägg innehåller en mängd olika vitaminer inklusive vitamin A, som hjälper till med en sund utveckling av ögon, hud och ett friskt immunsystem. De innehåller också andra viktiga näringsämnen för graviditet, såsom jod, folat och järn.

tabellen nedan visar de viktiga näringsämnena som finns i ägg och deras nyckelroll i graviditeten:

näringsämne	roll i graviditeten	mängd i 1 portion ägg	fördelar med ägg
Protein	krävs för tillväxt och utveckling av spädbarn.	12.7 g	ägg innehåller alla essentiella aminosyror.
järn	krävs för att transportera syre runt kroppen.	1.7mg
zink	viktig roll i utvecklingen av genetiskt material.	1mg
folat*	krävs för fetal celldelning och tillväxt. Minskar risken för neuralrörsdefekter.	97
Vitamin B12	krävs för tillväxt och utveckling, tillverkning av DNA, nervsystemets funktion och produktion av röda blodkroppar.	0.3	ägg är en viktig källa till Vitamin B12, särskilt för ovo-vegetarianer som har hög risk för vitamin B12-brist.
Vitamin A	krävs för normal tillväxt och utveckling samt immunfunktion.	102mcg	ägg innehåller en mycket biotillgänglig form av Vitamin A som lätt absorberas på grund av närvaron av fett.
Vitamin D	krävs för benhälsa. Möjlig roll i utvecklingen av immunfunktionen.	8.2 mcg	ägg är en av de få matkällorna för Vitamin D.
långkedjiga omega – 3-fettsyror	krävs för utveckling av visuell och hjärnfunktion.	114mg	ägg ger en alternativ källa till omega – 3 till fisk-och skaldjursalternativ.
jod	krävs för normal sköldkörtelfunktion. Jodbrist kan orsaka missfall, dödfödsel och psykisk försämring av fostret.	43	ägg ger mer kolin per kJ än de flesta andra livsmedel.

*RDI för folat som nämns är från nhmrc-rekommendationerna. Alla andra siffror är från FSANZ.

bara en portion ägg ger 620kJ, vilket motsvarar 33-44% av de extra kilojoule-kraven under graviditeten samtidigt som det ger upp till 200% av de ytterligare kraven som behövs för en rad vitaminer och mineraler.

hur man njuter av ägg under graviditeten

för att få alla näringsmässiga fördelar med ägg under graviditeten samtidigt som livsmedelssäkerheten bibehålls, följ dessa tips:

koka alla äggrätter ordentligt.
kontrollera bäst före datum på förpackade ägg innan du äter.
Undvik ägg med spruckna eller smutsiga skal.
förvara dina ägg i kylen, inuti kartongen som du köpte dem.
förvara inte dina ägg i en skål tillsammans med andra livsmedel; håll dem åtskilda.
Ät hårdkokta ägg inom tre dagar efter kokning.