dessa superlätta ugnsbakade BabyBack Ribs gör tråkig eldgrop till en enkel inomhusprocess som levererar fall-apart baby back ribs varje gång. Du kommer att älska detta recept!
” gissa vad som är bra i ugnen! Denna rostade rack av lamm och läckra tri-tip biff.
NYÅRSBUNTET FÖR NYA ÅR! Från December 27-januari 20, nya medlemmar till Butcherbox får 2 lbs köttfärs, 3 lbs kyckling lår, och en 3-pund fläsk butt, och gratis i sin första rutan. Registrera dig här
om du inte har en utomhusgrill, eller om det är mitt på vintern och du inte vill avslöja grillen och sticka ut i regnet, är detta recept ett fantastiskt alternativ som gör ett riktigt bra rack med revben inomhus med mycket lite röra och krångel.
grillkött, särskilt baby rygg revben, är en av de sanna nöjen i livet, men matlagning låg och långsam över en eldstaden i timmar i sträck är inte så njutbart. Ugn-baka dem leder till en perfekt rack revben varje gång, med halva väsen.
vad händer om jag vill laga mat på grillen?
jag gör dessa revben för familjen utomhusgrillar hela tiden. Hemligheten är att laga dem i ugnen hemma, så de är nästan redo. Sedan kan du sedan smälla dem på grillen och baste dem med BBQ sås för att få den läckra förkolnade finish.
Detta är ett mycket enklare sätt att göra revben för en fest, när det är fullt att laga flera plattor av revben för en fest skulle det ta en tråkig tid och grillutrymme. Genom att göra det på detta sätt kan du förbereda revbenen i förväg och bara avsluta dem på grillen, vilket sparar massor av tid.
Matlagningsribbor i ugnen på låg värme i några timmar producerar otroligt ömt kött som faller av benet, precis som du förväntar dig av att laga mat i timmar på en bbq-grop.
men supermjukt kött är bara en del av ekvationen. Nyckeln till att ge dessa revben intensiv smak är i den torra gnidningen. En perfekt balanserad torr gnidning gör underverk för smak, men tätar också i juicerna och håller revbenen från att torka ut. Jag svär vid denna BBQ rib rub.
det är faktiskt bra på alla typer av kött, inte bara revben. Men jag tror att det tillför precis rätt mängd krydda till revbenen.
baby tillbaka revben i ugnen är bara om det enklaste sättet att göra revben och fortfarande har att falla isär godhet du älskar. Jag föredrar faktiskt baked baby back ribs än grillad nu. Strukturen är bara perfekt.
det enda du inte riktigt kan ha med bakade revben är grillens läckra röding. Så om du inte planerar att avsluta dem på grillen, vill du steka dem för att lägga till röding till toppen.
hur man gör Baby Back Ribs i ugnen
här är en snabböversiktsvideo om hur man förbereder och bakar dessa baby back ribs.
ta bort silverskinnet
en sak du måste komma ihåg om att förbereda revben är att det finns en tunn silverhud eller membran längs baksidan av revbenen som måste tas bort. Membranet är en tjock hud som förhindrar att revbenen faktiskt faller av benet.
det är inte bra att lämna det på, eftersom revbenen blir mindre ömma och inte lika roliga att äta.
att ta bort det är enkelt. Vänd bara revbenen och leta efter en bit av membranet runt kanterna på köttet som du kan ta tag i. Du kan också skjuta ett litet knivblad mellan silverskinnet och revbenen och dra upp för att lossa det.
den är silverfärgad och bildar ett mycket tunt lager över ryggen. När du tar en bit, dra tillbaka den, som att skala av en bit tejp. Om du får det precis rätt kan du dra av hela membranet i ett stycke. Här är en bild som hjälper.
Obs: Om du inte kan hitta membranet är det möjligt att slaktaren redan har tagit bort det.
Lägg till en torr gnidning
strö sedan den torra gnidningen över revbenen och gnugga den överallt. Prova vårt torra gnidningsrecept. Det är lätt att göra och lägger till massor av smak.
du kan låta den sitta över natten i kylen med gnidningen för ännu mer smak, men det är inte nödvändigt.
gnidningen ger ett extra lager intensiv smak till revbenen. Jag rekommenderar starkt att använda den. Men om du föredrar kan du bara använda salt och peppar. Krydda revbenen liberalt.
baka Baby Back Ribs
för att göra bakade baby back ribs i ugnen måste du skapa den perfekta miljön för dem att ångkoka.
skär av en bit tennfolie som är tillräckligt stor för att göra ett paket för revbenen. De måste vara helt inneslutna i folien. Krympa ihop kanterna för att hålla ångan i. Så här blir revbenen så ömma.
placera bakplåten i ugnen vid 275 kcal F. Detta är lite av en uppsättning det och glömma det Motion. Den exakta tid det behöver för att laga mat beror mycket på storleken på rack revben du matlagning.
- det tar cirka 2 till 2,5 timmar för ett litet rack eller revben.
- Medium rack tar cirka 3 timmar. Ett stort rack kan ta upp till 4 timmar.
- den måste laga mat i ugnen i minst 2 timmar innan du kontrollerar den för första gången. Efter den tiden, ge det en titt.
köttet borde ha dragit sig avsevärt tillbaka från benens kanter. Om du inte är säker på om det är klart, sätt in en gaffel i köttet och ge det en mild bogserbåt. Det borde ge lätt.
om den inte gör det, sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 30 minuter. Kom ihåg att det kan ta upp till 4 timmar att laga revbenen till perfektion, beroende på storleken på revbenen du lagar mat.
var försiktig så att du inte gör det. Det är svårare att plocka upp benen för att äta när det är för ömt.
tillsätt BBQ sås
när du är klar, ta bort revbenen från tennfolien och kassera juicerna. Slather revbenen med BBQ sås (se till att kolla in vårt recept på hemlagad Bourbon BBQ sås-det är att dö för!).
för mig är BBQ sås absolut nödvändigt på baby back ribs. Det är såsen som förseglar i juicerna och ökar smaken. När du gör dessa revben i ugnen kan du beklaga bristen på röding som du får på grillen. Men oroa dig inte, vi har en fix för det.
Broil eller Grill
placera revbenen under slaktkycklingen i 3-5 minuter. Håll ett öga på det, i händelse av flare ups. Jag gillar att ge dem en andra dos sås och sätta tillbaka dem under broilern i ytterligare 3-5 minuter för att helt karamellisera såsen. Om du har bråttom är andra gången inte nödvändig.
om du vill grilla dem istället för att grilla, slå bara revbenen, bastade med grillsås, köttsidan upp på en varm grill och stäng locket. Låt dem få lite röding runt kanterna innan de Bastar igen. Det tar ungefär 5-10 minuter att få en riktigt bra karamelliserad skorpa på toppen.
revbenen kommer ut med en liten röding på såsen som får dem att se ut och smaka mer som om de har varit på grillen. Detta ökar intensiteten i smakerna. Om du har en luftfrysare kanske du vill prova dessa enkla Luftfrysribbor.
det bästa med detta recept är att det är otroligt skalbart. Du kan göra ett rack för en eller två personer, eller till och med göra 4 eller 5 åt gången för att mata en folkmassa. Detta recept kan också användas med extra revben. Du behöver bara förlänga bakningstiden med 30-60 minuter beroende på storleken på revbenen.
ugnsbakning Baby Back Ribs-Vanliga frågor
vilken temperatur ska fläsk revben kokas i ugnen?
i detta recept lagar vi ryggben i ugnen vid 275 grader F i 2-3 timmar. Den största bestämningen av hur länge de måste laga mat vid denna temperatur är storleken på ribban. Ett rack som är på den lilla sidan kommer sannolikt att ta cirka 2 timmar, medan ett större rack tar upp till 3 timmar.
ska jag täcka revben när jag lagar mat i ugnen?
Ja, det är alltid bäst att täcka revbenen när du lagar mat i ugnen så att de inte torkar ut. Att göra ett paket av tennfolie och laga revbenen i paketet ger perfekta revben varje gång.
Hur vet du när revben görs i ugnen?
du vet att det är gjort när köttet har dragit tillbaka avsevärt från benet och benet lätt drar sig fritt från köttet när det dras.
blir revbenen mer ömma ju längre de lagar mat?
ja, revben blir mer ömma ju längre de lagar mat, men det finns också en punkt där de slutar bli ömma och torkar ut.
om du letar efter det mest ömma köttet utan att torka, kontrollera köttet var 10: e minut i slutet av tillagningen, genom att dra i benet för att se hur lätt det kommer bort från köttet. Så småningom kommer det att falla direkt från benet. Efter den tiden börjar köttet torka ut.
ska revben kokas ben sida upp eller ner?
den beniga sidan av revbenen ska alltid koka nedåt; den köttiga sidan uppåt. Detta hindrar köttet från att direkt röra pannan, vilket skulle torka ut det när det lagar mat.
Vad ska man servera med Baby Back Ribs
letar du efter en sidrätter att servera med dessa revben? Varför inte prova en av dessa:
- ugnsrostad tri Tip biff
- BBQ fläsk magen skivor recept
- lätt Scones recept
andra BBQ recept att prova
- BBQ drog fläsk ägg rullar
- BBQ kyckling Tostadas recept
- bbq bakade kycklingvingar
- BBQ fläsk magen skivor
gillar detta recept? Vi vill gärna att du delar den på din Pinterest board! Klicka för att följa våra Pinterest boards så att du kan hitta alla våra recept!
Instagram det! Om du försöker detta recept Vänligen tag #AFoodLoversKitchen på Instagram eller Twitter. Vi älskar att se dina bilder av våra recept! Följ oss också på Instagram, Twitter och Facebook för att hålla koll på vad vi lagar mat.
lätt ugnsbakad baby tillbaka revben
Skriv ut Pin
ingredienser
- 1 rack baby tillbaka revben
- 2 matskedar torr gnugga (klicka för att gå till recept)
- 1/2 kopp bbq sås (klicka för att gå till recept)
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 275F.
-
skölj och klappa revbenen torra med en pappershandduk. Ta bort silverhudmembranet.
-
belägg revbenen i torr gnidning.
-
Vik revbenen i folie på ett bakplåt, var noga med att täta kanterna tätt.
-
koka i 2 timmar. Du vet att det är klart när köttet drar tillbaka från benet och blir gaffelmjukt. Fortsätt matlagning tills benet ger lätt när den dras (upp till 4 timmar för större rack av revben).
-
skala tillbaka folien och kassera eventuella juicer. Baste revbenen med BBQ sås.
-
Ställ ugnen för att steka. När det är varmt, placera bakplåten under broilern i 3-5 minuter. Upprepa med ytterligare ett lager bbq-sås, om så önskas. Servera revbenen.
Video
anteckningar
- för att baka fler rack av revben åt gången, använd en större bakpanna eller två separata kokkärl.
- tillagningstiden varierar beroende på storleken på ribben du lagar mat. Kontrollera köttet vid 2 timmar och fortsätt att laga mat i steg om 20-30 minuter tills benet lätt drar bort från köttet.
Nutrition
du kanske också gillar
Pin det för senare
Laura är en hemkock som älskar att göra nya recept och hitta nya favorit saker att äta, vare sig hemma eller utomlands. Hon driver också en populär reseblogg och tillbringar mycket av sin tid på att resa för mat.